Deutschland / ca. 63,1% vol. Alk. / 350ml / rauchig mit 54ppm / Spirit lagert noch im 1st fill Cognac blood tub / Fass  Nr. 5796 / heavily charred / Destillat befüllt am 13.10.2020 - bis Bestelldatum 2022.

 Tastingnotes

Im GERUCH und GESCHMACK cremig, sahnig, classic Scones mit Marmelade und clotted cream. Dann Rauch, Torf, Zimt, Pfefferminz und Haselnuss, auch schön fruchtig mit Steinobst wie Pfirsich. Das ganze bereichert im ABGANG noch mit Noten von Lagerfeuer, weißer Schokolade, Pistazien, Pfeffer, leicht salzig.

ST. KILIAN / PEATED TWINS /Fass 5773 / 1st fill CHATEAU MARGAUX / Blood Tub / 54ppm

Deutschland / ca. 64,5% vol. Alk / 350ml / rauchig mit 54ppm / Spirit lagert noch im 1st fill Chateau Margaux / blood tub / Fass Nr. 5773 / Destillat befüllt am 13.10.2020 - bis Bestelldatum 2022.

Tastingnotes

 GERUCH harmonisch, sehr süß, Torfrauch, karamellisierte Früchte. Dann mit dunklen Früchten wie Pflaumen und Erdbeeren, Rosenblüten. GESCHMACK wild, mit viel Torfrauch, ölig und kräftig mit dunklem Wein. Dann süß-sauer und salzig, erdig, Chili, BBQ-Sauce, fleischig. ABGANG bleibt süß bis zum nächsten Tag auf der Zunge, mit Minze, Holz-Asche, Öltanker und frisch geflextes Eisen.

THE PEATED TWINS / 2er Set / Spirit von St. KILIAN

Deutschland / ca. 59,8% vol. Alk / 350ml Spirit of Bottling / mild

Spirit lagert noch im 1st fill Port / Blood Tub 30 Liter / Fass Nr. 5306 Destillat befüllt am 29.04.2020 - bis Bestelldatum 2022.

GERUCH süß, kräftig, trocken und sehr fruchtig mit geschmorten Pflaumen, Honig, Toffee, Portwein, Datteln, Karamell.  Im GESCHMACK getrocknete Feigen, dunkle Beeren, bitter Schokolade und etwas Pfeffer. Noch nicht so ausgewogen aber unglaublich üppig. Mit ein paar Tropfen Wasser dann Pflaumen, Feigen, angenehme Karamellsüße,  Bitterschokolade, Ingwer, etwas Würze. Der Abgang ist mittel Lang, trocken und würzig.

Deutschland - 55,3% vol. Alk - 0,5 Liter Flasche

Destilliert in 2016-17-18 Abgefüllt 2021 - nicht rauchig

Über 3 Jahre gereift in ex-Bourbon, ex-Sauternes sowie Pfälzer Eiche

... Süß und vollmundig mit Noten von Pfirsich, Ananas und Grapefruit sowie sahnigem Toffee...

Deutschland - 53,8% vol. Alk - 0,5 Liter Flasche

Destilliert am 2017 - Abgefüllt 2021 - rauchig

3 Jahre gereift in fünf verschiedenen Fassarten

...Intensiv, vollmundig und herrlich süß mit Honig, Malzzucker, Karamell und rotem Traubengelee mit wär...

Deutschland - 51,7% vol. Alk - 0,5 Liter Flasche

PX + Oloroso Sherry Fässer / 5.700 Flaschen

Destilliert am 2017 - Abgefüllt 2021

Das perfekte Zusammenspiel von süßen Trauben, Kräutern und feiner Würze verleiht diesem Single Malt Whisky ein angenehmes Aroma, auch an heißen Sommertagen. 

Deutschland / 47% vol. Alk. / 0,7 Liter

Über 3 Jahre gereift in 225 Liter Ex-Rotwein Fässern

54ppm - Heavily Peated 

GERUCH süßer Torfrauch mit knusprigem Bacon die fruchtigen Aromen von roten Trauben, Himbeere und Erdbeere. Trockene Noten von Asche und feinwürziger Eiche würden das süß-fruchtige Bouquet perfekt abrunden. Im GESCHMACK eine cremig-süße Melange aus roten Trauben, reifen Äpfeln und saftigen Pfirsichen mit wärmendem Torfrauch, begleitet von dezenter Eichenwürze und einer Prise Pfeffer, die mit trockenen Aschenoten zum FINISH hin ausklingen soll. Lang mit rotem Traubengelee und Apfelringen, die langsam von trockener Eiche, dezent wärmendem Holzrauch sowie feinen Aschenoten abgelöst würden.

Deutschland - 44% vol. Alk - 0,35 Liter

Mit 4.600 Flaschen - 2016 - 17 - 22 Monate gereift in 

Bourbon - PX / Oloroso Sherry - Virgin Oak - Fässer

Geruch Süße Gartenfrüchte und geröstetes Malz, Vanille und feine Holznote. Geschmack Vollmundig und komplex mit reifen Früchten, Sultaninen, Butterscotch und würziger Eiche.

Deutschland / 64,3% vol. Alk / 0,5 Liter Flasche

1st fill Oloroso Sherry Fass Nr. 2320 - nur 20 Flaschen

Peated 54 ppm  Destilliert am 09.05.2018 - Abgefüllt 10.06.2021

Geruch und Gaumen rauchig, mit satten, kräftigen antritt von Torf, Rauch, Dunklen süßen Früchten und Sherry Noten die sich sehr ausgewogen formieren zu einem hervorragend Wechsel mit Tabak. Abgang lang, rauchig, süß und kräftig.

Deutschland - 66% vol. Alk - 350 ml

Spirit (Malzbrand) 1st fill CREAM SHERRY Fass Nr. 4102 nur 31 Flaschen

Peated 54ppm - Destiliert 03.07.2019 - Abgefüllt 10.06.2021. 

Geruch und Gaumen süß, kräftig, dreckig, rauchig, Räucherobst, süße gezuckerte Erdbeeren. Dann weich mit dunklen Früchten wie Pflaumen und Erdbeeren, Blumig. Bleibt bis zum nächsten Tag auf der Zunge sitzen, mit leichter Pfeffernote.

Germany / 58,1% vol. Alk. / 0,5 Liter

Dest. 05.07.07.2017 - Abge.  13.01.2022

1 von 3 Flaschen aus den letzten Tropfen des 30 Liter 900 Fasses

GERUCH und GESCHMACK ist beeindruckend, süß mit Pfirsich, Karamell, Zimt, Anis, Vanille. Dann würzig, Kerzenwachs... viele Weihnachtliche Aromen. Toller Charakter, sehr ausgewogen und schön.