Deutschland - 58% vol. Alk - 500 ml SIGNATURE

Destiliert 10.06.2021 - wird Abgefüllt am Bestelldatum

refill CREAM SHERRY / Fass Nr. 4102 / Peated 54ppm

Geruch und Gaumen ist süß und sehr elegant, fast Blumig, Patchouli, rauchig, Räucherobst, süße gezuckerte Himbeeren mit Minze. Dann weich mit dunklen Früchten wie Pflaumen und Erdbeeren eingebunden von würzigen, Nussigen, sehr trockenen Holzkohle Noten.

Der Abgang ist sehr lang, trockene Asche mit süßen Lakritz bleibt bis zum nächsten Tag auf der Zunge sitzen. 

Deutschland / 57,8% vol. Alk / 500 ml SIGNATURE

Destiliert 10.06.2021 - wird Abgefüllt am Bestelldatum

JEREZ OLOROSO SHERRY / Fass Nr. 2320 / Peated 54ppm

Geruch und Gaumen mit satten, knusprigen antritt von Karamell süße Ananas und weichen Sherry Noten starken Torf-Rauch, dieser ist dominant und bindet alles genial ein so das sich sehr ausgewogen formieren zu einem hervorragend Wechsel mit, Vanille, Pfeifen Tabak und Leder. Im Gaumen explodiert alles mit sehr angenehmer Intensität von Torf, Frucht, Nugat und Wachsartig alles umschließt. Im Abgang lang, mit warmen Torfrauch und salzigen Popcorn.

Deutschland / ca. 57,1% vol. Alk / 500ml Signature Flasche

Destiliert 29.04.2020 - wird Abgefüllt am Bestelldatum

1st. fill PORT Blood Tub / Fass Nr. 5306 / mild 

GERUCH süß, saftig, schöne Balance, fruchtig mit geschmorten Pflaumen, Honig, Toffee, Portwein, Datteln und Karamell. Im GESCHMACK getrocknete Feigen, dunkle Beeren, Milch-Schokolade und etwas Pfeffer. Ausgewogen und üppig. Dann Feigen, Bitterschokolade im Abgang mit getrockneten Pfirsich und leichter würze.

Germany / 64,6% vol. Alk. / 350 ml SPIRIT

Destilliert 14.01.2022 - wird Abge. am Bestelldatum

Lagert Aktuell noch im Amerikanische WHITE OAK

Aus 2nd fill Bourbon Fass 900 mit 28 Litern

GERUCH und GESCHMACK ist beeindruckend, sehr ölig mit süßen Pfirsich, viel Vanille und Karamell und würzig mit Zimt, Anis, Vanille. Viele Weihnachtliche Aromen. Toller Charakter, sehr ausgewogen und schön.

Cognac 1st fill blood tub / Fass  Nr. 5796 / heavily charred

Dest. 13.10.2020 - Abgefüllt 11.12.2023 mit 20 Flaschen

ca. 59,2% vol. Alk. / 500 ml / rauchig mit 54ppm

TASTINGNOTES

Im GERUCH und GESCHMACK cremig, sahnig, classic scones mit Marmelade und clotted cream. Dann Rauch, Torf, Zimt, Pfefferminz und Haselnuss, auch schön fruchtig mit Steinobst wie Pfirsich. Das Ganze bereichert im ABGANG noch mit Noten von Lagerfeuer, weißer Schokolade, Pistazien, Pfeffer, leicht salzig.

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Chateau Margaux 1st fill blood tub / Fass Nr. 5773

Dest. 13.10.2020 - Abgefüllt 11.12.2023 mit 20 Flaschen

ca. 60,8 % vol. Alk. / 500 ml / rauchig mit 54ppm

TASTINGNOTES

GERUCH harmonisch, sehr süß, Torfrauch, karamellisierte Früchte. Dann mit dunklen Früchten wie Pflaumen und Erdbeeren, Rosenblüten. GESCHMACK wild, mit viel Torfrauch, ölig und kräftig mit dunklem Wein. Dann süß-sauer und salzig, erdig, Chili, BBQ-Sauce, fleischig. ABGANG bleibt süß bis zum nächsten Tag auf der Zunge, mit Minze, Holz-Asche, Öltanker und frisch geflextes Eisen.

THE PEATED TWINS / 2er Set / Wachssiegel / Holzkiste / WHISKY von St. KILIAN

Deutschland - 49,5% vol. Alk - 0,5 Liter Flasche

Destilliert 2016/2017 - Abgefüllt 2021 - mild

3 Jahre gereift in Ex-Bourbon & ex-Rum Casks

 GERUCH Tropische Fruchtnoten, Ananas und Pfirsich, garniert mit süßer Vanillecreme und einem Hauch Kokosraspeln, begleitet von knusprigem Gerstenmalz sowie dezent würziger Eiche im Hintergrund. GESCHMACK verführerisch süß und cremig mit Bourbonvanille, Blockmalz sowie tropischer Fruchtmarmelade, in eleganter Kombination mit dunklem Toffee und einer wohltuend wärmenden Eichenwürze. ABGANG cremiges Karamell und Milchschokolade klingen mit einer dezent trockenen Eichenwürze sowie einem Hauch dunkler Brotkruste angenehm lange nach.

Deutschland / 47% vol. Alk. / 0,7 Liter

Über 3 Jahre gereift in 225 Liter Ex-Rotwein Fässern

54ppm - Heavily Peated 

GERUCH süßer Torfrauch mit knusprigem Bacon die fruchtigen Aromen von roten Trauben, Himbeere und Erdbeere. Trockene Noten von Asche und feinwürziger Eiche würden das süß-fruchtige Bouquet perfekt abrunden. Im GESCHMACK eine cremig-süße Melange aus roten Trauben, reifen Äpfeln und saftigen Pfirsichen mit wärmendem Torfrauch, begleitet von dezenter Eichenwürze und einer Prise Pfeffer, die mit trockenen Aschenoten zum FINISH hin ausklingen soll. Lang mit rotem Traubengelee und Apfelringen, die langsam von trockener Eiche, dezent wärmendem Holzrauch sowie feinen Aschenoten abgelöst würden.

Germany / 60,2% vol. Alk. / 0,5 Liter

Dest. 05.04.2017 - Abg. 13.12.2022

3 Jahre Pfälzer Eiche, Rest MOSCATEL Fass 5163

... sehr ausgewogen und lecker. Ein milder, Moscatel gereifter Kilian mit schönen komplexen Noten ... mein Handfill war am 13.12.2022 und deutlich besser als noch vor 2 Monaten beim probieren...

... GERUCH Orange, Muskat, Vanille, würzige Eiche, mit Pfirsich, süßer Ananas am Pina Colada Glass mit Sahne und Kirsche. Im GESCHMACK sehr trocken, süße Rosinen, Zitrone, frische Eiche, Kakao, Litschi und Jasmin, Walnuss und Oliven mit Mandeln.

Deutschland - 44% vol. Alk - 0,35 Liter

Mit 4.600 Flaschen - 2016 - 17 - 22 Monate gereift in 

Bourbon - PX / Oloroso Sherry - Virgin Oak - Fässer

Geruch Süße Gartenfrüchte und geröstetes Malz, Vanille und feine Holznote. Geschmack Vollmundig und komplex mit reifen Früchten, Sultaninen, Butterscotch und würziger Eiche.