Single Malt Whisky / 63,8 % vol. Alk. / 0,5 Liter

by Whisky Europa ADMIREMENT CODE 1.0

Opitz One Zweigelt / Bordeaux / nur 25 Flaschen

Diese Abfüllung ist ein Statement für Intensität und Ausdruckskraft. Gereift in einem Bordeaux- und Zweigelt-Fass, vereint der Whisky die Eleganz österreichischer Rotweinfässer mit der kraftvollen Handschrift von St. Kilian. Mit seiner hohen Fassstärke von 63,8 % vol. ist er ein Erlebnis für Puristen, die den unverfälschten Charakter eines Single Malts schätzen.

AROMEN und GESCHMACK Reichhaltige Fruchtigkeit mit Himbeeren, Kirschen und Blüten. Dazu herrlich süße Marmelade und Marshmallows (Zweigelt). Die frischen, leichten Früchte wie Birne und roter Apfel (Bordeaux), weiße Schokolade, kombiniert mit würzigen und holzigen Noten wie Zimt aus der Eiche, werden wunderbar mit süßem Tiramisu, Toffee und Vanille in einem komplexen Abgang ausbalanciert.

Single Malt Whisky / 54ppm Peated / 0,5 Liter

by Whisky Europa ENIGMA 2.0 / 61,3% vol. Alk.

Petro Ximines Sherry nur 21 Flaschen

Dieser rauchige Whisky, der in Pedro Ximénez (PX) Sherry- Fässern gereift ist, besticht durch seine intensive Torf- und Rauchnote, die an Lagerfeuer und medizinische Aromen erinnert. Durch die PX-Reifung erhält er eine tiefgehende, sirupartige Süße von Trockenfrüchten wie Rosinen, Datteln, Feigen und Aprikosen, die von Noten dunkler Beeren und Marmeladen ergänzt werden. Ergänzend treten Geschmacksnuancen von Kakao, Karamell, Salzkaramell sowie Gewürzen wie Nelken, schwarzem Pfeffer und Eichenholz auf, die für zusätzliche Komplexität sorgen. Das Mundgefühl ist voll, weich und cremig, was den Eindruck eines kräftigen, aber eleganten Charakters vermittelt. Im langen, nachhaltigen Abgang verbinden sich die süßen Fruchtaromen mit rauchigen Noten und Gewürzen wie Lakritze, dunkler Schokolade und Salzkaramell. Insgesamt bietet dieser Whisky eine ausgewogene, wuchtige Kombination aus rauchiger Intensität und süßer Fruchtigkeit, die sowohl durch die Tiefe der Sherry-Reifung als auch durch die charakteristische Rauchigkeit geprägt ist.

Deutschland / 60,7% vol. Alk / 500ml Signature Flasche / Peated 54ppm

Dest. 03.07.2019 - Abge. 10.09.2025 mit 6 Jahren

1st fill Oloroso Sherry / Fass Nr. 4109 / nur 29 Flaschen

GERUCH Süß und elegant mit Noten von reifen Kirschen, Räucherobst und gezuckerten Erdbeeren, begleitet von cremigem Karamellpudding und einem Hauch Sahne. Zarter Torf und feiner Rauch untermalen das Bouquet, zunächst dezent im Hintergrund, bevor sich edle Eichenholznoten harmonisch dazugesellen.

GESCHMACK Kräftig und komplex mit intensiven „Islay"-Anklängen. Fruchtige Süße trifft auf würzige BBQ-Noten, gegrilltes Fleisch und erdigen Torf – eine Explosion aus Rauch, Kohle und Tiefe. Subtile maritime Nuancen erinnern an Jod und medizinische Einflüsse, eingebettet in eine warme, vielschichtige Holztextur. Im ABGANG sehr lang, trocken und elegant mit Anklängen von Moor, Asche, süßem Sandelholz und einer feinen Fruchtnote, die sanft nachhallt.

Deutschland / 58% vol. Alk / 500ml Signature Flasche

Destiliert 10.06.2021 - wird Abgefüllt am Bestelldatum

refill CREAM SHERRY / Fass Nr. 4102 / Peated 54ppm

Geruch und Gaumen ist süß und sehr elegant, fast Blumig, Patchouli, rauchig, Räucherobst, süße gezuckerte Himbeeren mit Minze. Dann weich mit dunklen Früchten wie Pflaumen und Erdbeeren eingebunden von würzigen, Nussigen, sehr trockenen Holzkohle Noten.

Der Abgang ist sehr lang, trockene Asche mit süßen Lakritz bleibt bis zum nächsten Tag auf der Zunge sitzen. 

Deutschland / 57,8% vol. Alk / 500ml Signature Flasche

Destiliert 10.06.2021 - wird Abgefüllt am Bestelldatum

JEREZ OLOROSO SHERRY / Fass Nr. 2320 / Peated 54ppm

Geruch und Gaumen mit satten, knusprigen antritt von Karamell süße Ananas und weichen Sherry Noten starken Torf-Rauch, dieser ist dominant und bindet alles genial ein so das sich sehr ausgewogen formieren zu einem hervorragend Wechsel mit, Vanille, Pfeifen Tabak und Leder. Im Gaumen explodiert alles mit sehr angenehmer Intensität von Torf, Frucht, Nugat und Wachsartig alles umschließt. Im Abgang lang, mit warmen Torfrauch und salzigen Popcorn.

Deutschland / ca. 57,1% vol. Alk / 500ml Signature Flasche

Destiliert 29.04.2020 - wird abgefüllt am Bestelldatum

1st. fill PORT Blood Tub / Fass Nr. 5306 / mild 

GERUCH süß, saftig, schöne Balance, fruchtig mit geschmorten Pflaumen, Honig, Toffee, Portwein, Datteln und Karamell. Im GESCHMACK getrocknete Feigen, dunkle Beeren, Milch-Schokolade und etwas Pfeffer. Ausgewogen und üppig. Dann Feigen, Bitterschokolade im Abgang mit getrockneten Pfirsich und leichter würze.

Germany / 64,6% vol. Alk. / 500ml Signature Flasche

Destilliert 14.01.2022 - wird abgefüllt am Bestelldatum

Lagert Aktuell noch im Amerikanische WHITE OAK

Aus 2nd fill Bourbon Fass 900 mit 28 Litern

GERUCH und GESCHMACK ist beeindruckend, sehr ölig mit süßen Pfirsich, viel Vanille und Karamell und würzig mit Zimt, Anis, Vanille. Viele Weihnachtliche Aromen. Toller Charakter, sehr ausgewogen und schön.

Cognac 1st fill blood tub / Fass Nr. 5796 / charred

Dest. 13.10.2020 - Abgefüllt 11.12.2023 mit 20 Flaschen

ca. 59,2% vol. Alk. / 500 ml / rauchig mit 54ppm

TASTINGNOTES / 5796

Im GERUCH und GESCHMACK cremig, sahnig, classic scones mit Marmelade und clotted cream. Dann Rauch, Torf, Zimt, Pfefferminz und Haselnuss, auch schön fruchtig mit Steinobst wie Pfirsich. Das Ganze bereichert im ABGANG noch mit Noten von Lagerfeuer, weißer Schokolade, Pistazien, Pfeffer, leicht salzig.

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Chateau Margaux 1st fill blood tub / Fass Nr. 5773

Dest. 13.10.2020 - Abgefüllt 11.12.2023 mit 20 Flaschen

ca. 60,8 % vol. Alk. / 500 ml / rauchig mit 54ppm

TASTINGNOTES / 5773

GERUCH harmonisch, sehr süß, Torfrauch, karamellisierte Früchte. Dann mit dunklen Früchten wie Pflaumen und Erdbeeren, Rosenblüten. GESCHMACK wild, mit viel Torfrauch, ölig und kräftig mit dunklem Wein. Dann süß-sauer und salzig, erdig, Chili, BBQ-Sauce, fleischig. ABGANG bleibt süß bis zum nächsten Tag auf der Zunge, mit Minze, Holz-Asche, Öltanker und frisch geflextes Eisen.

Deutschland / 47% vol. Alk. / 0,7 Liter

Über 3 Jahre gereift in 225 Liter Ex-Rotwein Fässern

54ppm - Heavily Peated 

GERUCH süßer Torfrauch mit knusprigem Bacon die fruchtigen Aromen von roten Trauben, Himbeere und Erdbeere. Trockene Noten von Asche und feinwürziger Eiche würden das süß-fruchtige Bouquet perfekt abrunden. Im GESCHMACK eine cremig-süße Melange aus roten Trauben, reifen Äpfeln und saftigen Pfirsichen mit wärmendem Torfrauch, begleitet von dezenter Eichenwürze und einer Prise Pfeffer, die mit trockenen Aschenoten zum FINISH hin ausklingen soll. Lang mit rotem Traubengelee und Apfelringen, die langsam von trockener Eiche, dezent wärmendem Holzrauch sowie feinen Aschenoten abgelöst würden.

Deutschland - 44% vol. Alk - 0,35 Liter

Mit 4.600 Flaschen - 2016 - 17 - 22 Monate gereift in 

Bourbon - PX / Oloroso Sherry - Virgin Oak - Fässer

Geruch Süße Gartenfrüchte und geröstetes Malz, Vanille und feine Holznote. Geschmack Vollmundig und komplex mit reifen Früchten, Sultaninen, Butterscotch und würziger Eiche.