WHISKY einfach probieren und geniessen - Unsere 4cl Proben

ISLAY - 63, 5% vol. Alk. - 88PPM - 4cl Trinkprobe

100% schottische Concerto Gerste - Geerntet 2015, destilliert 2016 - 3 Jahre alt – zu 100% auf der Insel gereift - 100% Reifung in französischen Virgin-Oak-Fässern. 12.000 Flaschen

DUFT anfangs würzigen Noten von Schokolade, Tabak, Lagerfeuer und Leder gehen mit der Zeit in eine süßliche Duftkomposition aus Vanillepudding, Blaubeeren und Birnendrops über.

GESCHMACK Warm und würzig-intensiv – wie eine Mischung aus Glühwein, Leder und Tabak –, überzogen mit einem Hauch Puderzucker. Über allem schwebt ein wunderbar erdiger Torfrauch, der am Gaumen einen sehr eleganten und trockenen Eindruck hinterlässt.

Speyside - 65.4% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe            

2012/2019 - 7Jahre - Sherry Fass 

Nase reife Pflaume, Weinbrand, Trüffel, Schokolade und Kakao. Gaumen gesalzene Mandeln, Honig, Rosinen, Dunkle Schokolade. Süß mit Toffee aber auch Bitter wie Kakao und sahnig. Lang und warmer Abgang.

Islay - 53.8% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe            

2007/2019 12 Jahre - Refill Bourbon Cask 

Nase Schinken, Speck salzig, Meeres briese mit Seetang saftiger Rauch vom Kaminfeuer. Gaumen kraftvoll intensiv mit Salz, BBQ Grillaromen, wieder Speck, einfach Fett.

Insel Arran - 46% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

Sherry Fass

Geruch Obstgarten, Früchte mit Sirup und gerösteter Eiche. Geschmack süß, Gewürze, Zitrusfrüchte, gebackene Pfirsiche.

Speyside - 48,5% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

Oloroso Sherry Fass mit 317 Flaschen 1989 - 2019

Edler bernsteinfarbener Whisky. Geruch Rosinen, Kaffee, Tabak und die typischen Mortlach-Kautschuknoten in der Nase. Üppiges rotes Obst aus dem Oloroso-Fass. Am Gaumen zusätzlich noch mit geröstetem Schinken der mit Honig mariniert wurde. Dann Fenchel und dunkler Schokolade gefüllt. Lang, anhaltend und pfeffrig im Abgang.

Campbeltown - 56.2% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

Geruch Gezuckerte Schalen, Honigtau, geröstete Gerste und ein Hauch verkohlter Eiche. Geschmack Weicher Rauch verleiht dem Geschmack Gewürz und einen Hauch von Fleisch, tropische Früchte verleihen ihm eine süße Leichtigkeit. Finish Meersalz, getrocknete Mango, Vanille und Toffee.

Islay - 46% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

Geruch Klassische Noten von maritimem Torfrauch einer Meersbrise und Salz. Dann mit einem subtilen Hauch von Vanille und Eichenholz. Geschmack verkohlte Eiche, altes Leder, Obstkompott und Vanillesüße mit rauchigen Torf. Abgang Lagerfeuerrauch, gesalzener Karamell und frische Beeren.

Speyside - 46% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe  

2002/2014 - 12 Jahre sherry hogshead 804 Flaschen

Nase Ein Kompott von Datteln, Feige und Pflaumen überzogen mit Sirup-Glasur. Gaumen Löffelbiskuit, üppige Sherrynoten, geschmolzene Milchschokolade mit Gewürzen und eingelegter Aprikose. Finish Aprikosensaft mit gerösteten Haselnüssen. 

Speyside - 57.6% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

Destiliert 1982 - Abgefüllt 2011 mit 28 Jahren

Refill Bourbon Cask 2233

Geruch Es kommt viel Pfirsich mit Vanille durch, butterig, Toffee, einem Hauch von Müsli, süß und leicht. Dann ein Hauch von Eiche, geschnittenen Heu. Am Gaumen Anis, mit mehr Toffee, Vanille und weichem Eichenholz. Dann Honig, holzige Gewürze, Erdbeeren, Sahne, ölig, milchig, Heu, Klee und etwas Wachs. Einfach lecker.

Speyside - 47,1% vol. Alk. Vol. - 4cl Trinkprobe

Destiliert 1968 - Abgefüllt 2018 mit 50 Jahren

Oloroso Sherry Fass Nr. 18308

Geruch wunderschön und harmonisch mit Rosinen, Trockenpflaumen, frischen Herzkirschen, feinem Wildleder und Kubanischen Tabakblättern die in der Sonne trocknen. Geschmack sehr üppig mit Kirschen und Rosinen, intensive aber nicht zu herbe Holztöne, Trockenfrüchte, dann dunkle Schokolade. Lang anhaltender Abgang, wohlig wärmend, mit geschmolzenen cremigen Sahnetoffee. Ein großartiger Whisky. Perfektion im Glass.

Highland Grain - 49,7% vol Alk. - 4cl Trinkprobe

Destiliert 1973 - Abgefüllt 2019 mit 46 Jahren

Bourbon Barrel Nr. 18307

70ger Jahre PUR:

Geruch frisch geschlagenes Eichenholz, blumig und floral, feuchtes Moos, Nadelwald. Geschmack weich und geschmeidig, feine Sahneschokolade, Orangenmarmelade, Eichenholz. langer, frischer Abgang mit einer Spur von Ahornsirup und Cappuccino, am Ende mit einem feinen Hauch von Minze.

Lowland Grain - 61,1% vol.Alk. - 4cl Trinkprobe

Destiliert 1989 - Abgefüllt 2019 - 30 Jahre

Sherry Cask

Geruch frisch gemahlenes Getreide, Blumenwiese., floral, würziger Honig, reife Ananas. Geschmack einfach ein Traum. Eiche, Vanille, Leichte Kräuter und süßer Honig. Anbschluss  reflektiert den geschmack mit extra Pfefferminze, Frangipane Blüten, Honig, Weißwein und dem feinen Cambus Charakter. 

Isle of Skye - 57.3% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

Geruch Algen, Jod aber lieblich. Kelloggs Cornflakes, mit Honig geröstete Cashewnüsse, Zimt, warme Muskatnuss und Karamellnoten mit Torfrauch, schöne Tiefe. Geschmack ein Rausch der Süße, echt überraschend. Schöne Pfirsichnoten, Rosinen und rote Kirschen. Dann Gewürze zusammen mit Torf und Rauch. Finish Lang und reichhaltig, aber auch mit einer fröhlichen Leichtigkeit.

Islay - 56.5% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

Geruch süßer Torfrauch wie ein kürzlich erloschenes Lagerfeuer, Wunderkerzen,. Salzige Meeresbrise, Schalentiere und Algen. Dann Spritzig-fruchtig, hausgemachter Apfelkuchen. Mit Wasser, frisch geschnittenes nasses Gras und Herbstlaub. Geschmack Zitrus, würzig, kräftig, rauchig mit einem guten Zug von Großvaters Zigarre. Intensive mit Asche mit warmen Abgang. Finish angenehm wärm, süß, rauchig mit Zitrus Noten und eine Prise Salz.

Highland - 54.7 vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

1999 - 2019 jetzt 20 Jahre (248 Flaschen)

Geruch leichter Rauch, süß, Orangenmarmelade, Honig mit Butterscotch und Eiche, sehr angenehm mit Vanille und Leder. Geschmack volle Breite! Muskat, süße Würze, Zimt, fruchtig mit Kiwi, Malz und Vanille. Sehr tief und üppig. Abgang schöne süße, Honig, etwas Himbeere und einem Hauch von Salz.

Insel Arran - 55,8% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

Bodega Sherry Hogshead 

Geruch Orangenschokolade mit weihnachtlichen Gewürzen, viel Trockenobst und gerösteter Eiche. Geschmack jede Menge saftiger Sherry mit schokoladigen Kirschen, Rosinen und einem Hauch Karamell. Abgang  Eichengewürz, dunkle Schokoladenpraline und Saibling.

Islay - 46% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

21 Jahre - Sauternes Fass

Elegante Vanille, Honig, Obst und Süße des Weins, Barsac und Sauternes Fässer. Geröstetes Malz, Gerste, blumig, Elegant und ein frischer Hauch von Salz.

Islay - 46% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

mindestens 22 Jahre aus 2012

Elegant, blumig mit subtilen Aromen und Düften. Ein reichhaltiger und ausgewogener Laddie.  Süß, früchtig, Honig und Mandel. Vanille, Banane, Marzipan, Zitrone, Malz und Eiche. Am Gaumen Vanille, Eiche, Zitrone, Plätzchen. Leicht fruchtig mit maritimer Note.

ISLAY  - 59, 8% vol. Alk. - 107PPM  - 4cl NEUTRALE GLASFLASCHE

Destilliert 2013 - 5 Jahre alt – Zu 100% auf der Insel Islay gereift

Geruch Vanille, Karamell, kandierter Apfel, Stachelbeere und Marzipan mit einer leicht rauchigen Note im Finish. Geschmack samtig und zugleich kraftvoll, pfeffrige Aromen, etwas Malzzucker, etwas Holzkohle, gegrillter Ananas. Im Abgang langanhaltend, Toffe, Rauch.

ISLAY - 61, 3% vol. Alk. - 114PPM  - 4cl NEUTRALE GLASFLASCHE

Destilliert 2013 - 6 Jahre alt – Zu 100% auf der Insel gereift

Geruch Torfrauch, leicht medizinisch, Zitronenbonbon, Thymian. Fudge, Vanille. Geschmack Honig, erfrischende Zitrusaromen, Torf, Birnen, Stachelbeeren. Im Abgang süßes Buttergebäck, bitter, verschmortes Gummi, kräftige Gewürze.

Islay - 48,4% vol. Alk. 4cl NEUTRALE GLASFLASCHE

NEUER Jahrgang 1994 – 2019 25 Jahre - Verschiedene Fass Typen

Geruch Vanille, Karamell, kandierter Apfel, Stachelbeere und Marzipan mit einer leicht rauchigen Note im Finish. Geschmack samtig und zugleich kraftvoll, pfeffrige Aromen, etwas Malzzucker, etwas Holzkohle, gegrillter Ananas. Abgang langanhaltend, Toffe, Rauch.

Deutschland - 59,7% vol. Alk - 4cl Trinkprobe

Spirit (Malzbrand) lagert noch im 1st fill  Oloroso Sherry Fass Nr. 2320 - Peated 54 ppm. Destiliert/befüllt am 09.05.2018 - bis Bestell-Datum

Geruch und Gaumen rauchig, mit satten, kräftigen antritt von Torf, Rauch, Dunklen süßen Früchten und Sherry Noten die sich sehr ausgewogen formieren zu einem hervorragend wechsel mit Tabak. Abgang lang, rauchig,  süß und kräftig.

Deutschland - 59,4% vol. Alk - 4cl Trinkprobe

Spirit (Malzbrand) lagert noch im 1st. fill Virgin American White Oak Fass Nr. 900 Destiliert/befüllt am 05.07.2017 - bis Bestell-Datum

Geruch und Geschmack ist beeindruckend, süß mit Karamel, Zimt, Anis, Vanille und Pfefferminz. Dann würzig, Kerzenwachs, Schwarztee Blätter ... viele Weihnachtliche Aromen. Toller Charakter sehr ausgewogen und schön.

Deutschland - 54,9% vol. Alk - 4cl trinkprobe

Gereift im SHERRY Fass Nr. 1893 - Heavily Peated 94ppm

Destiliert 20.12.2017 - Bottled 27.04.19

Geruch und Gaumen kräftig, dreckig, Metall, viel Torfrauch, Räucherschinken, süße gezuckerte Erdbeeren. Dann kantig mit dunklen Früchten wie Pflaumen und Erdbeeren. Bleibt bis zum nächsten Tag auf der Zunge sitzen.

Speyside - 58,7% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

Sherry Puncheon - Fass Nr. 7168

22 Jahre 28.04.1997 - 29.04.2019

Nase  eingelegte rote Früchte, Marmeladen Gelee, Kirschen mit leichtem Weinessig, Schokolade und "Sticky Toffee". Geschmack  warm, würzig, Kirschen, Casis, Eiche, weißer Pfeffer, 80% Bitterschokolade. Abgang  die Aromen halten an und wärmen gut die Wangen.

Speyside - 53.6% vol.  Alk. - 4cl Trinkprobe

Fass Nr. 16/1 Hogshead und frisch befültes Sherry But

01/05/1995 - 19/02/2019 - 23 Jahre mit 708 Flaschen

Nase mit Toffee, Cappuccino, wenig Ingwer, Eiche, würzig und satte dunkle Früchte. Mund Reich und fruchtig, eine gute Portion Trockenobst neben Vanilleschote und dunkler Kirschmarmelade. Finish Sanft gewürzt mit Butterscotch, Rosinen und gerösteter Eiche.

Islay 54.9% vol. Alk. 0,7 Liter

Sherry But No. 11026

2013 - 2019  5 Jahre

Nase Seetang, Torfrauch, Fruchtig. Geschmack Holzkohle, Zitronen Bonbons und dunkler Toffee. Wasser (empfohlen) gibt Sherry-Töne, erinnert an Lagavulin. Finish warm, Pfeffer mit mehr Torfrauch und Tabak. Ein Kraftpaket.

Islay 52.9% vol. Alk. 0,7 Liter

PX - Sherry finish, Fass  No. 7001

2008 - 2019  10 Jahre

Nase cagnacartige Sherry-Noten, Orange, etws Nelke und Piment. Gaumen Pflaume und Himbeere, rote Traube, MonCherie-Konfekt und Zimt,  Finish dunkle Kirschen, cremig und sehr üppig.

Highland - 48.2% vol. Alk.  - 4cl Trinkprobe

1993 - 2019 mit 25 Jahren

Vatting - Pedro Ximénez und Oloroso Sherry Fass

Nase Mit einem Schuss Brandy angereicherter Obstkuchen und Marzipan basierend auf gerösteten Walnüssen und Sultaninen-Brot. Gaumen Genießen Sie Aromen nach Kakaob, Kaffee und Sultaninen-Brioche, belebt durch einen Hauch von gebackener Orangenschale und der Saftigkeit von Dörrpflaumen. Finish Langer, samtiger Geschmack von reichhaltigem Kakao und Datteln mit einem üppigen Aroma von Pekannuss-Toffee.

Japan - Single Malt - 48% vol. Alk. - 4cl Probe

 Sakura Kirschholz Fass

Nase Eiche, Orangenmarmelade und Walnuss Brot. Gaumen Malzig und kraftvoll, süß. blumig, dann mit Hefe, Korn und einem Hauch Minze mit  Tabak.

Morrison und MacKay 43.7% vol. Alk. - 0,7 Liter

Highland Park / The Macallan zusammen gereit in einem Sherry Fass 

675 Flaschen. 2004 - 2018 - min. 14 Jahre alt.

Nase  erinnert an einen alte Zeiten, Traube, Pfeifentabak, schwarze Kirschen, neues Leder, Kaffee, Vanille und dunkle Schokolade und Rosinen. Gaumen süß und trocken mit Dunkler Bitter Schokolade, Vanille, Rauch, Pflaume. Sehr schöne Röst Aromen mit Vanille und fruchtiger Marmelade auf Toast. Im Abgang Zigarren, würzig, Tanninen und leichtem Rauch.

Highland - 43 % vol. Alk. - 4cl  trink Probe

William Teacher´s De Luxe Blended Scotch 12 Jahre

1970er - Sherry Fässer - (GlenDronach) 

Highland - 43 % vol. Alk. - 4cl  trink Probe

 5 Jahre - Sherry Fässer - Tomatin 70er 

Nase süß mit dieser herrlichen Antike Tomatin Note, gemischt mit braunem Zucker und Rosinen. Bombon mit trockenem Eichen Holz. Gaumen süß, würzig, brauner Zucker erinnert, leicht Bitter mit dunklen Früchten und Karamell, frisches Getreide.

Speyside - 40 % vol. Alk. - 4cl  trink Probe

Scotsch aus einer Distillery aus KEITH

1960er abgefüllt von WILLIAM LONGMORE & CO.

Scotch - 43% vol.  Alk. - 4cl trink Probe

Famous Grouse Perth von Matthew Gloag & Son

1980s malt blend aus Glenrothes, Highland Park und Macallan.

Scotch Blend - 40% vol.  Alk. - 4cl trink Probe

1970er VAT 69 blend von Sandersons & Son LTD.  für S.I.L.V.E.R.

Indien 60% vol. Alk. 4cl

Oloroso Sherry Butt No. 4133

300 Flaschen 

Highland 56.5 % vol. Alk. 4cl

7 Jahre Sherry Butt No. 3325

Nose Sweet peat and sherry notes. Räucherschinken, Pfeifentabak, Piment, Nelke und andere Gewürze. Palate Manuka Honig, Toffee, Apfel und Orange. Dann Rote Beeren, Erdbeere und herbe Zartbitterschokolade. Finish lovely long with dark chocolate flavours, some more smoke and subtle liquorice notes, incredibly mature for it’s age. 

Arran - 49.8% - 4cl Probe (keine Miniatur) 20 Jahre Volume No.1

Gereift im  Bourbon Barrel und Sherry Hogshead Fässer. Anschließend zusammen in Oloroso Sherry Butts der Bodegas Tradicion in Jerez de la Frontera in Spanien gereift. 

Nase cremiger Toffee  mit frischer Zitrone. Gaumen intensiv süß, wieder cremiger Toffee der sich zu einer Zuckerglasur entwickelt. Dunkle Schokoladenrosinen und Honig verleihen eine köstliche Tiefe. Mit Wasser öffnet er eine andere Seite mit weicher Eiche und Pfeffer. Im Abgang unvergesslich intensiv süß und fruchtig.

Insel Arran 46% 4cl

Ex-Sherry und getoastete Bourbonfässern

Nase  Obstgarten Süße Früchte mit Sirup und gerösteter Eiche, Vanilla und Zimt, würzig. Gaumen Süß mit Schokolade, Ingwer, karamellisierten braunem Zucker und Vanille. Mit Wasser  entwickeln sich florale Noten und aromatische Orange. Abgang lang mit klassischen Arran Zitrus- und Frücht Noten vermischt mit Milch, Brioche und dunkler Schokolade. Eine denkwürdige Charaktertiefe.

Isle of Arran 53.5% Fassstark 4cl            

Bourbon und Sherry Hogshead Fässern             

Arran 52.3% cask #240 Sherry Butt 4cl

17.021997 - 11.04.2017 - 20 Jahre - LIMITED EDITION

Kombiniert die für Arran klassischen Zitrusnoten mit süß, fruchtigen Sherry Aromen. Der typische Inselcharakter verleiht diesem exzellenten Whisky einen herrlichen  Geschmack.

Speyside - 47,8% vol. Alk. - 4cl Probe

Nase fein, subtil, Floral wie Maiglöckchen, fruchtig mit Birne, Vanille und zartem Holz Aroma. Gaumen warm, Asche, verbranntes Holz, würzig mit Kardamom und Salbei.  Abgang  fruchtig.

Speyside - 43% vol. Alk. - 4cl Probe

Nase ist reich an Noten von tropischen Früchten wie Passionsfrüchten und cremigem Toffee. Gaumen Süße Vanille, cremig mit Noten von Äpfeln und Mangos mit einem Hauch von Orange im Hintergrund. Abgang ein Vanilliger Charakter.

Speyside - 40% vol. Alk. - 4cl Probe

Nase reichhaltig und komplex, mit süßer Vanille. Gaumen leckere Früchte mit Toffee, Eiche, Tanninen und weichen Gewürzen. Im Abgang sanft und anhaltend.

Speyside - 43% vol. Alk. - 4cl Probe

Gaumen Warm, Akazien Honig, grüne Äpfel mit warmen Wintergewürzen, Vanille und Geißblatt. Abgang mit Vanille und Honig.

Speyside - 40% vol. Alk. - 4cl Probe

Nase  elegant. Weißer Pfirsich und ein schwacher Rauch. Gaumen  überraschend zart und fein. Erhabenes Mundgefühl mit roter Frucht, Rosinen, weiß Wein und floraler Honig. Abgang Kakao, leicht bitter und anmutig.

Speyside 46% vol. Alk. 4cl

2001 - 2018 16 Jahre 310 Flaschen

Bourbon Hogshead

Nase  komplex und würzig, eingekochte Früchte und üppige grüne Noten. Gaumen sehr cremig und körperreich, Crème Brulée, Fruchtkompott, Bratapfel, frische Waffel mit Zucker und Sahne. 

Speyside - 46% vol. Alk. - 4cl Moscatel Wood Finish

Dunkles Mahagoni. Nase üppiger Geruch von dunkler Orangenmarmelade, Feigensirup und süßen Datteln. Ein Hauch Kakao und Zimt gefolgt von einer leichten Prise Gartenkräutern. Gaumen samtiges Schokoladen Fondant, glasierte Maraschino Kirschen, Pflaumen und würziger Honig. Eine ausgewogene Kombination aus Muskatnuß, Gerste und Leder. Abgang Vielschichtiger Abgang mit dunklen mediterranen Früchten, Gewürzen und sanftem Eichencharakter.

USA Bourbon 46%  4cl Probe

mindestens 6 Jahre 

Destillat aus 70% Mais und 30% Roggen & Malz – reifte für mindestens sechs Jahre in ausgekohlten Eichenholzfässern.  Nase sehr fein und charakteristisch mit einem Hauch Kastanie, altem Leder, Kamille und grünem Apfel, dazu Karamell-Bonbons und warmer Zimt - im Hintergrund markantes Zedernholz.  Gaumen  deutliche Vanille- und Eichen-Noten, dazu frisch geschnittenes Gras, mineralische Noten und wieder das alte Leder - sehr schön ausgewogen mit einer herrlich eingebundenen Süße.  Sehr lang anhaltender Abgang mit einer komplexen und sehr eleganten Kastaniennote, gepaart mit etwas orientalischem Fenchel und Anis

Lowland  Bladnoch  46% 4cl

 1990 - 26 Jahre  Bourbon Hogshead 222 bottles

Nase Orangenblüten, Erdbeer-Pfirsich Torte mit Marzipan und Englischer Creme sowie Mandelsplittern, weiße Schokolade, Kokos-Eiscreme. Gaumen Ein Coulis aus weißem Pfirsich, Aprikose und Mirabelle, Hafer-Ingwerkekse, Sultaninen, Orangeade, Sirup und Anis. Finish Üppig fruchtig und nussig mit einem trockenen Nachklang. 

Lowland 46% vol. Alk. 4cl Probe

1990 - 2018 27 Jahre 219 Flaschen Hogshead

Nase gebrante Mandeln, Orange und exotische Gewürze, Nelke, Birnenkompott und edles Holz. Geschmack Süß und elegant, Marzipan, gebrannte Mandel mit Honig, Quittengelee mit Nelke, Feige und dunkler Honig. 

Islay 48.7% vol. Alk. 4cl

13 Jahre Französisches Barriquefass

Nase  Rote Johannisbeer-Marmelade, Kirschkuchen mit torfigen Rauch. Mit Wasser würziger, Mango und süßer Honig. Gaumen  Rauch, dunkle Schokolade, Rosinen, geräucherte Eiche, Dann entwickeln sich  ein Hauch von Brandy und Kirsche und See-Tang. Abgang  lang mit typischen dezenten Salz Aroma. 

Islay 52.5% vol.Alk. 4cl

5 Jahre in Manzanilla-Sherry-Fässern gereift

Nase  Molasse, gesalzenem Karamell, schwarze Johannisbeeren, Vanille und Orangen. Dann dezent mit Menthol und Kamille, die sich am Gaumen zu bitterer Orange und torfigem Rauch entwickeln.

Islay 51,5%  4cl 

First Release - Atlantic Sea Salt

Nase  sommerlicher Obstkorb, Bienenhonig, Cocoa, etwas Jod und Grapefruit auf einer dünnen, feinen Salzschicht frisch vom Atlantik. Gaumen  viele saftige Früchte, eine feine Süße, cremig, würzig, mundfüllender Antritt des Atlantik in Kombination mit Torfrauch. Abgang  lang,  würzig und frisch.

Islay 50.8% vol. Alk 4cl (Neutrale Probeflasche)

XOP Douglas Laing 1987

Refill Sherry Butt - Fass 12376 135 Flaschen

In der Nase torfig und ozeanisch, mit Tabak und Sherry. Der Geschmack öffnet sich salzig mit Jod, dann schmilzt der Malz mit Holzrauch dahin. Der Abgang ist jetzt eher Gerstenzucker süß, mit mehr Phenolen und Hustenbonbons.

Islay 58,1% vol. Alk. 4cl

18.12.2008 - 26.02.2018 - 9 Jahre Bordeaux Rotwein Fass

Nase  Rauch, Pfeffer, Rotwein, fruchtig, nussig, Maritim, weiße Schokolade. Gaumen vollmundig, kräftig, trocken, torfig, Honig, dunkle Schokolade, deutliche Bordeaux Noten, leicht scharf.  Abgang süß, fruchtig, lang und  rauchig.

Islay - 54.7% vol. Alk. - 4cl

26 Jahre Dest. 1990 - Abgef. 2016 Fass Nr. 11

Nase  Eiche, Apfel, Leder, Traube, Orange und leicht würzig. Am Gaumen ist er kräftig mit üppig wie in der Nase zusätzlich mit Frucht Noten und leichtem Rauch auch im Abgang.

Islay 44.6% vol. Alk 4cl

XOP Douglas Laing 1988

Refill Sherry Butt - Fass 12376 308 Flaschen

Nase  Bienenwachs, Muscovado-Zucker, leichter Torf mit einer Kräutersüsse. Gaumen bietet eine Fülle von süßen Müsli, Mandeln und hausgemachten Stick-Toffee-Pudding, Ingwer und Muskat,. Abgang lang und trocken mit den Kampfer, Meersalz und sanften Rauch.

Isaly 46.6% vol. Alk. 4cl 

1987 - 2013 25 Jahre Sherry Cask

Isaly - 46% vol. Alk. - 4cl

2005/2014 Sherry Finish

Islay 49.3% Fassstark 4cl

Destilliert 1985 - Abgefüllt Nov. 2012

1698 Flaschen, 4te Edition 27 Jahren

Nase reife Früchte wie Melone, Pfirsich, Aprikose  unwiderstehlich, dann Karamellisierten Banane. Unfassbare Aromen die fortwährend tiefer werden mit süßem Malzzucker, reif, ein beeindruckender Whisky. Gaumen alte Eiche, mit Amaretto, Nougat, Kirschen, Vanille und Honig. 

Islay - 54.9% vol. Alk. - 4cl

12 Jahre  2004 - 2018 bourbon barrel

Nase Schöne Komplexität mit Tabaknoten, Birnenkompott, Bittermandel und Bratapfel. Gaumen überraschend erdig, Wildleder gepaart mit Trockenfrüchten.

Islay 61,9% Fassstark 4cl

Sherry Fass nur 280 Flaschen

Mai 2003 - Nov. 2015 Kirsch Import

Islay -  59,3% Fassstark - 4cl Trinkprobe

Sherry & Burbon Fass nur 527 Flaschen

2003 - 2015

Islay 60,4% vol. Alk. Fassstark 4cl

Fernando Sherry Fass 

2001 - 2015

Single Grain - 55,1 % vol. Alk. - 4cl

26 Jahre Dest. 1991 - Abgef. 2018 Fass 61972

Nase leicht würzig mit Bonbons, Kokosnuss, Waffeln und Käsekuchen. Gaumen zusätzlich Toffee, Zimt, Nelken und Schokolade. Abgang anhaltend mit Nüssen, Rosinen und reifer Banane.

Islay - 51,2% vol. Alk. 4cl Probe Hogshead Nr. 1506

34 Jahre 08.03.1983-08.01.2018

Nase Lagerfeuer, geschnittenes Gras, Honig, Thymian, wachsige Limettenschale, ein Hauch von gemahlenem Ingwer. Gaumen Salz- und Pfefferchips, knuspriges BBQ, neues Leder, Tabak und Toffee.  Abgang Gesalzene Butter auf Roggenbrot, brauner Zucker, die Wärme halten.

Islay - 43% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

Nase  süß und würzig, mit Noten von Trockenobst, einer Meeres gischt und frisch poliertem Holz. Gaumen sehr süß und fruchtig mit ausgleichender bitteren Note. Ausgewogen durch sein Alter mit typischem medizinisch, rauchigen Charakter. Öliges Mundgefühl, süß, trocken, elegant und sanft. Abgang sehr lang, süßlich-trocken. 

Islay 55.9% vol.  Alk. 4cl Trinkprobe

Cask-Nr. 311562+311563

Hogshead Fass - 492 Flaschen

Speyside - 46% vol. Alk. - 4cl 

Sherry But No. 8008 2003 - 2017  13 Jahre 

Nase süßer barley und Sherry notes. Rumtopf, Datteln und dunkles Pflaumenmus. Gaumen fruchtig with some toasted oak, cloves, some raisins, peanut butter and a little cappucino. Nelke und Paranuss, dunkler Honig, Gewürze, Röstaromen und ein Anklang von Rauch. Finish: Lovely, peppery with some ginger and a hint of marmalade. 

Highland  - 53,2% - 1st. fill Sherry Fass No. 3325 4cl

Sep. 1995 - April 2017  21 Jahre  - 581 Flaschen

Nase Pflaume, Leder. Pflaumenmus mit Ingwer. Gaumen cremig mit viel Sherry, dunkler Schokolade und Ingwergewürz. Getoastete Marshmallows, heiße Schokolade, Haselnuss und Mandel-Schokoladen-Torte. Abgang  herrlich lang, warm wie eine große Umarmung.

Speyside - 55.3% vol. Alk. - 4cl

Goldenes Bernstein. Nase  Eine ausgewogene Kombination aus süßen, goldenen Sultaninen und Feigensirup im Gegenspiel mit gemahlenen Mandeln, Orangenbitter und einem Hauch schwarzem Pfeffer. Gaumen Dunkle Früchte, Aprikosensirup, Ingwer und Vanille. Kandierte Zitronenschale und Aromen von Zigarrenkisten kombiniert mit sanften Noten von frisch geschnittener Gerste führen zu einem komplexen, langanhaltendem Geschmackserlebnis. Abgang  Elegante Sherry Einflüsse und die kräftige Highland Note betonen den typischen Highland Charakter.

Highland - 54.3% vol. Alk. - 4cl Probe

21 Jahre  Pedro Ximenez Sherry

Farbe  Bernsteinfarbenes Gold.  Nase  Ingwer, Pflaumensirup, Schokorosinen und stark geröstetem Espresso. Geschmack  Frische Eichennote, Pflaumen und dunkle Rosinen. Im Abgang  Nuancen von Zigarrenkisten, Gerste und dunkler Bitterschokolade.

Germany 52.3% vol. Alk. 4cl

PX Sherry Butt und Oloroso Firkin Finish

Hergestellt aus 100% Rauchmalz 555 Flaschen

Speyside 43% 4cl

Nase  komplex und anspruchsvoll, Toffee, Malz-Sahne-Peelings, Datteln ein Hauch von Torf.  Gaumen Vollmundig und reichhaltig, füllt er den Gaumen mit warmen Muskatnüssen, süßen Früchten, Zimt und gemischten Obst Schalen. Finish  lang, würzig und süß mit einem Hauch Rauch.

Speyside - 53.5% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe 

Oloroso Sherry Fass No. 109

1995 - 2018  23 Jahre  534 Flaschen

Nase warme Sherry-Noten mit Nougat und Erdbeermarmelade. Marzipan, rote Trauben, Beeren Kompott, brauner Kandis, Rum artig, leichte Gewürze. Geschmack Fruchtig mit Pflaume, etwas Haselnuss, Zimtschnecken, Lakritze und geröstetem Eichenholz. Sehr komplex und elegant Cognac artig, Toffee, Apfelkompott mit Zimt, kandierte Orange. Finish samtig glatt, etwas Himbeere und Pflaume mit subtilen Nelken Noten. Würzig.

Highland 55,6%  Single Cask 11761 - 4cl

263 Flaschen Destiliert 1991/2017 - 26 Jahre

Nase  Bananen, Kuchen, Schokolade, Brownie und frisch geschnittene grüne Äpfel. Alte Eichenmöbel und ein Hauch von Tabak. Gaumen  Zigarrenkisten-Elemente zeigen sich wieder am Gaumen, gepaart mit Toffee und öliger Walnuss. Finish Zimt, Ingwer und eine Schicht Karamell.

Speyside - 53,7% Fassstark vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

Oloroso Fass 15 Jahre

Der Genuss reicht von frischem Brot, süßen Roten reifen Früchten bis hin zu Weihnachtsgewürzen und gebuttertem Toast.

Speyside - 46% vol. Alk. - 4cl

Aroma Mit cremiger Vanille und Noten von weißem Pfeffer über karamellisierten Obstgartenfrüchten. Gaumen Ein Abgang von Demerara-Zucker mit Vanillenoten auf einer Birnen Tarte Tatin, vollendet mit Zedernholzgewürz und reicher, süßer Gerste.

Speyside  59,4 % Fassstark 4cl Trinkprobe

aus Sherry Butt Fass 65599 1st. Edion 

Nase  Orange, Süß, Vanille und weiche Mandel. Gaumen Cremig mit Vanille, Toffee und gekochte Früchte. Finish lang, leicht und trocknen.

Speyside 43% Fassstark 4cl Probe

Sherry Fass

Campbeltown - 48.8% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

American Oak und first fill Bourbon Barrel

1992 - 2017 - 25 Jahre alt

Nase fette salzige Atlantik Brise, Zitrus mit Torf, Rauch, Pfeffer und geröstete Haselnüsse. Gaumen Roter Apfel, Orangenschale, Aprikose mit Vanillesirup und Karamell. Abgang lang, extrem komplex. Kokosnuss und Toast, Salz und mehr.  Außergewöhnlich gut !

Campbeltown 57.9% vol. Alk. - 4cl

2007 - 2018 Bordeaux Red Wine Fass Nr. 17//106-2

mit 292 Flaschen 

Speyside - 66,6% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe                 

2010/2015 - 4 Jahre Sherry PX Fass

Speyside 65% 4cl Probe                 

2007/2013 - 6 Jahre Oloroso Sherry Butt

Nase Toffee, Äpfel, Buttriger Fudge, geschmolzene Dunkle Schokolade. Gaumen gewaltig, robust, Toffee, kräftig mit Oloroso Sherry und Dunklen Früchten. 

Speyside 50.5% vol. Alk. 4cl Trinkprobe

 Oloroso Sherry Fass No. 156 1996 - 2018  21 Jahre

Nose Sherry, candied ginger and a little toasted oak. Schokopudding, Zimtschnecke und würziger Lebkuchen. Palate Delicious and juicy with sultanas, sherry, dark chocolate and a hint of spice. Schokoladen-Muffin, Nuss-Nugat, Feige und Rosine. Finish Very elegant with creamy toffee notes and a touch of coffee. Good length and warmth. 

Speyside 46% 4cl

Oloroso Sherry Butt No. 7476

1989 - 2016  27 Jahre (282 Flaschen)

Nase  Sherry getränkte Rosinen und Zigarren Humidor Noten. Gaumen Luscious und köstlich, dunkle Schokolade, Walnüsse, Melasse, etwas warm Butterscotch Sauce. Finish Sehr elegant mit Birnenbonbons, etwas feinem Gewürz, Apfelkuchen und Sultaninen,  wärmend und befriedigend.

Speyside 54.8% 4cl               

1997 - 2017 20 Jahre Refill Sherry Cask

Nase cremig süß wie Pana Cotta, dazu leckere Fruchtnoten von Apfel,  Pfirsich dazu etwas dunkler Toffee und Holz. Gaumen weich und abgerundet, cremiger Caramel, dunkle Schokolade bis Nougat. Abgang weich und lang mit herben Noten wie Milchkaffee, Holz Tannine. 

Campbeltown/ Springbank  47.4% vol. Alk. 4cl

Oloroso Sherry Fass  9000 Flaschen

Nase Rosinen, Marzipan, gefolgt von Melasse, Espresso Bohnen Toffee und Pflaume. Gaumen Mehr Kaffee-Noten, Sahne, Orangenöl, dichter Schokolade. Abgang Schoko-Orange, Kaffeelikör, Zimt, Kakao, Mokka und Pflaume.

Orkney 52,0 % vol. Alk. 4cl (keine Miniatur)

Dest. 21.05.1991 - Abgef. 12.06.2018 - 27 Jahre

Sherry Butt - Fassnr. 15086

Nase sehr komplex und beeindruckend. Sherry, Feigen, Heidekraut, Eiche, Kräuter, reife Aprikosen und Orangen. Dann üppig mit Krokant, Rauch, altem Leder und Zigarrenkiste. Gaumen eine geniale  Explosion von den Noten aus der Nase mit zusätzlich Karamel, Kaffee, Kakao und Tabak. Im Abgang sehr, sehr lang und warm. 

Orkney - 53.9% - Vintage Cask Collection - 4cl (keine Miniatur)

23 Jahre  1995 - 2018 bourbon hogshead

Nase Hickory smoke, wax candles and traditional dunnage warehouse. oldschool, Heidekraut, salzig-erdig. Gaumen Full and oily with seared ham and a rich honey glaze. Waldhonig, Ahornsirup. Abgang An Orkney gem that’s equal parts salt, sweet and savoury.

Orkney - 54% vol. Alk. 4cl Probe Sherry Hogshead - Nr. 2476  22 Jahre 10.11.1995-23.04.2018

Nase Zunächste duftende Eiche bevor Oloroso Sherry Noten in einer große Welle die Nase umspülen. Gaumen Mineralische Noten im Vordergrund, dann aber Sultaninen und Schokolade. Ein Hauch von Zimt und Gewürznelke. Abgang Schwarzer Pfeffer, dunkle Schokolade, Meersalz.

Orkney - 57% vol. Alk. 4cl Probe 

Gordon & MacPhail CC CS

29 Jahre 1989 - 2018 Refill Sherry Butt

Sherry, Toffee, Apfel Zimt mit Creme Brulee und Tabak. 

Von Rauch und verbrannter Eiche umhüllt.

Orkney 63,2 % 0,7 4cl Probe

Sherry Butt Cask 4250

12 Jahre 2005 - 2017  

Orkney 65.8 % 4cl Probe

1st. fill US Sherry Butt Cask 6687

13 Jahre 2004 - 2017  

Orkney - 56.6% vol. Alk. - 4cl 

15 Jahre 2002 - 2018 Sherry Butt No. 2

Nase Ananas, Zigarren Kiste, Leder Honig. Gaumen gut balanciert mit getrockneter Feige, Pflaumen, Peat, Rauch und komplex Floral. Abgang Nelke und üppig fruchtig.

Orkney - 53.6% vol. Alk. - 4cl

18 Jahre 1999 - 2018 Fass No. 33

Nase reife Früchte, Orangen, Pfirsiche und Pflaumen. Dann Cappuccino, und Rauch. Gaumen dick, ölig, Heidekraut, Rauch, Honig, Peat und Karamel. Abgang frisches Toastbrot mit Honig, Kuchen mit Sahne, Eiche und Rauch

Orkney 52.9 % vol. Alk. 4cl Probe

 2001 - 2018 mit 28.000 Flaschen

Farbe Helles Gold. Gaumen und Nase bringen vollmundige Noten. Von karamellisierter Birne, Muskatnuss, Vanille, Zedernholz, Eiche und weichen Torfrauch.

• 100% Sherry Fass Reifung
• 17 Jahre alt
• 52.9% vol. Fassstark
• 4cl Neutrales Glasfläschchen - Keine Miniatur

Orkney Island 46.8% vol 4cl       

Der höhere anteil von Sherry-Fässern ist der auftakt zu vollem Geschmack dieses Whiskys.

Orkney 53.9% Fasstark 4cl

(Neutrales Glasfläschchen Keine Miniatur)

Orkney 45.9% 4cl 

um die 50% rauchige Fässer sonst 1/4

Nase  Schokolade mit etwas Muskatnuss, dann mehr Rauch als sonst. Sehr ausgeglichen durch getrocknete Aprikose, Pflaume und zunehmend auch durch Orange. Gaumen  getrocknete Früchte werden durch Vanille ergänzt, getrockneter Apfel und Rauch umhüllt von Holz. Finish  Lakritze, Obst auch schokoladige Noten und sehr angenehmer Rauch.

Orkney 52.9% Vol. Alk. 4cl Sherry Cask

1999 - 2017  17 Jahre nur 366 Flaschen

Nose Coastal, thick wet rocks covered by sea spray, opens up and becomes more fruity.Wildleder und Waldhonig Palate Delicious, velvety in texture, very creamy with some lemon meringue pie. Kräftig würzig, Cashewnüsse, Mandel, Löffelbiskuit, grüne Banane und Nelke. Finish Long and warming finish with pear drops – a wonderful dram. Lang und erdig. 

Single Grain 43.7% vol. Alk. 4cl

Hogshead - Nr. 903820 Dest. 05.10.1987 - 05.10.2017

Nase Frische Orange und Vanilleschote, ver-bunden mit Anklängen an altmodische Cola – Lutscher und duftende Eiche. Gaumen Saftige Aprikose und Apfel, gefolgt von Puderzucker und Marmeladenkrapfen.  Abgang Ein prickeln von Kardamom kommt hier heraus.

Single Grain - 58.2% vol. Alk. - 4cl Probe  Wine Finish

2006 - 2018  12 Jahre  - Flaschen

Nase Fruchtnoten, die er seinem „Premier Cru classé Wine Finish“ (Chateau Mouton Rothschild) verdankt. Gaumen Rote Traube und roter Apfel sowie auch exotische Früchte wie Mango, Ananas und Guave. Der Abgang versetzt uns auf den Jahrmarkt mit üppiger Süße nach Waffeln mit rosa Cremefüllung und Zuckerwatte.

Irisch Single Malt - 0,7 Liter 59% - Vol. Alk.

12 Jahre 2005 - 2017 

2 Jahre in einem Bordeaux Wine Barrel nachgereift

Nase üppige Süße, sahniger Karamell und Weingummi, dazu gesellt sich der Geruch alter Baumrinde, dann folgen frische Aromen wie Zitronenmelisse, frische Minze und ein Hauch von Assam-Tee. Gaumen weich, rund und von wunderbarer Fruchtigkeit, dunkle Beeren, „Alte Pflaume“, Rosinen, Dörrobst, danach Malz, Karamell und Noisette, Vollmilchschokolade mit einem Hauch Meersalz. Im Finish etwas Holz, herb werdend mit einer leichten Schärfe von Chilli-Pulver, dazu die anhaltende opulente Frucht von altem Brandy.

Island Jura 54,4% Single Cask 11795 - 4cl

140 Flaschen Destiliert 1976/2017 - 40 Jahre

Eine frische, deutlich malzige Nase öffnet sich mit Vanille, Gewürzen, Tabak und Toffee. Gaumen ist zart, süß und bewegt sich zu einem interessanten Abschluss mit Melasse, Rauch, Gewürzen und Eiche.

Taiwan 59,4% Fassstark vol. Alk. 4cl Port Fass

Nase  leicht würzig, Eiche, die sich immer mehr öffnet, bevor Noten von erfrischender Mandarine und getrockneten Früchten entstehen. Gaumen  Schokolade, dunkle Beeren wie schwarze Johannisbeere und Erdbeeren. Dann Käsekuchen und Vanille mit Malz. Finish Ein leckerer Hauch von Passionsfrucht und Zitrone erscheint im Abgang.

Speyside - 42,6% vol. - 4cl Probe  

Travel Exclusive Batch #1  Collector´s Edition

Nase volles Aroma mit frischen Fruchtnoten und einer tiefen Vanille-Süße. Einzigartig duftend mit einem charakteristischen Blumenduft oder Blumenwise, teils Heidekraut . Gaumen schön süß, butterartige Vanille und leichte würzig.  Abgang  lang und anhaltend mit einer bemerkenswerten Süße.

Lowlands 46% vol. Alk. 4cl Trinkprobe

Erste Abfüllung der Neuen Distillery 2015 - 2018

90% 1st Fill Ex-Bourbon und 10% 1st Fill portugiesische Ex-Wine

Nase Tritt sehr fruchtig an mit Banane, Ananassaft und einem Bouquet von Sommerbeeren  untermalt mit einer leichten Kräuternote. Gaumen Cremiges Toffee-Karamell, Gebäck, rote Johannisbeere und Mango. Abgang Honig, Sirup und feine Ingwernoten.

Islay 4cl (Keine Miniatur) Lagavulin 9 Year Old 46% vol.

Süßer Rauch explodiert an der Nase und bietet mehr salzige, pikante Noten als andere Abfüllungen. Der Gaumen öffnet sich mit geräucherter, karamellisierten Banane, schwerer Vanille, verbranntem Marshmallow, die zu einem trockenen, leicht gesalzenen Karamell abfallen.

Islay 56,8% Fassstark 4cl Probe

Nase Zu Beginn weich mit angenemer Schärfe von Röstaromen und Torf. Dann Rote Tropenfrüchten, würzig, süß und rauchig. Mit Wassersanfter und süß. Noten von Rosinen, getrockneten Früchte und leichtem Holzrauch. Geschmack salzig, trocken, süß und sauer. Wasser Noten von Anis, Fenchelsamen und gebackenen Früchten. Abgang süß und herzhaft, dominiert von Rauch und Anis, zum Schluß hin ölig.

Islay 51,7% Fassstark vol. Alk. 4cl Probe Sherry Fass 

KEINE MINIATUR Jubiläumsausgabe 200. Bestehen

Nase tief, komplex und trocken. Reichhaltig und doch schwer, er brauch wirklich Zeit sich zu öffnen, zuerst mit getrockneten Früchten wie Feigen, Datteln, Pflaumen und eine Spur von Zitronen mit Toffee. Gaumen würzig. ölige Textur mit einem bitter-süßen Geschmack, leicht trocken. Intensiv, mit Massen aus verkohltem Holz, Eiche, geräuchertem Fleisch, Honig, gebrannten Blacktarte und Asche. Finish lang, glatt, süßer Honigelegant, mit langsam steigenden duftenden Holz Rauch, Asche, Salz und einer subtilen Chilli Note gefolgt von kühlenden Eukalyptus. Beeindruckend und entspannend.

Islay Fassstark 51% 4cl Probe - keine Miniatur

Nase sehr schön ölig und elegant. Erdige Noten, Moos, Tabakblätter und weichen Ruß. Dahinter süße Töne mit Mandeln und Heidehonig. Auch Subtile nussige und Kräuter Noten wie Anis.Danach Menthol, Orange, Walnuss, Weihrauch, Austern und Bienenwachs. Wunderbar ausgewogen. Gaumen  würzige Eiche leichte Bitterkeit als erste Elemente. Salz, Moos, verbrannt Gräser mit Algen und Austern. Dann Ledrig, Grün Tee Blätter und Minze. Wieder nussig wie Walnüsse, Pinienkernen. im ausgleich mit Zitronenschale,  getrockneten Früchten und Orangen, dunkler Schokolade und sanfter Süße. Finish sehr lang, trocken mit Holz Asche.

Islay 48% 4cl Probe

Limitirte Edition 2016 aus Verschiedene Fasstypen.

First Fill Bourbon, Quarter und Oloroso Sherry Fässer.

Insel Mull 46.3% vol. Alk. 4cl

19 Jahre Oloroso Sherry Cask 1996 - 2015

Nase  aromatischer Rauch, Toffee-Karamell, Apfel mit einem Hauch Minze und einigen Citrusnoten. Gaumen eine Welle von angenehmen Torf als Kontrast zu einer vollen Aromenexplosionen. Dann schwarzer Pfeffer dann wellen von der Spanischen Sherry Süße. Der Abgang ist geschmeidig mit etwas Würze und Meer-Salz was anschliessend verschwindet sobald die glühenden Torfscheite zu einem rauchigen Finale aufleuchten.

Speyside - 56.4% - 4cl

12 Jahre 2006 - 2018 Sauternes Fass

Nose  Orange marmalade, cinnamon and jasmine. Orange, Marzipan. Palate Blackcurrant, fennel seed and spicy sloes. Rote Pflaume, Piment, nussig, würzig. Finish Seville orange, elderflower and clove. 

Springbank - 55.9% vol. - 4cl Probe

2007 - 2018 - 11 Jahre  9.000 Flaschen 

Französisches Cabernet Franc Fass

Nase Torf, Rauch, Rotwein mit Marzipan, Toffee und Erdbeermarmelade. Gaumen rauchig, süß, Karamell, Apfel, Roter-Kompott und Butterbisquit. Abgang lang, Holz-Kohle, trockene würze und typisch Springbank phenolisch, medizinisch.

Speyside 44.9% vol. Alk. 4cl 

1. fill EU Sherry Fass der Familie Tevasa, Spanien

Nase Europäische Eiche ist kraftvoll, zeigt aber eine weichere Seite. Die Eiche öffnet mit getrockneten Früchten, reich und elegant zugleich. Dann Vanille mit Äpfeln und Birnen, weich und süß sind. Ingwer und Zimt verschmelzen mit Eiche, großartig. 

Geschmack Getrocknete Früchte und Würze umhüllen den Gaumen. Ingwer und Zimt sind voll, Rosinen und Datteln geben Tiefe und Fülle. Dezente Noten von süßer Vanille und eine geschmeidige Buttrigkeit sind vorhanden. Finish Vollmundig und lang anhaltend. Wie aus einer anderen Zeit.

 Highland 48.3% vol. Alk. 4cl

Vatting aus 6 Fassarten

Hudosa, Puncheon, Tevasa, Sherry, Hogshead-Bourbon

Nase  viel Vanille und frische Eichentöne. Dazu Orangen und ein florale Noten sowie Gewürze wie Ingwer, Zimt und Muskat. Gaumen komplex und intensiv auf der Zunge. Süße Vanille und ein Früchtekompott aus Aprikosen, Birnen und reifen Äpfeln. Wieder begleitet von Zimt und Ingwer sowie würzige Eichentöne. Im Abgang lang anhaltend und fruchtig süß.

Speyside - 43% vol. Alk. - 4cl 

Jahrgang 1989 - 2011 Sherry Fass

Schön fruchtiger Hintergrund, Rosinen, Duft nach Obstkuchen, Duft nach Blumenwiesen, Heidekraut und exotischen Früchten. Trockener Sherry, dezente angenehme Holz Aromen dann Vanille, Honig, Toffee. Den Abschluss bildet Karamell, Leder und Zimt.

Speyside 47% 4cl Probe - KEINE Miniatur

Single Malt Spanisch 1st Fill Sherry Fass, getorft.

Nase warm, süß mit  Noten von Butterscotch, Heidekraut, Orangenschale und leichter rauchiger Holzkohle.  Gaumen Cremig, komplex, rote Beeren, Eiskaffee, Milchschokolade und kandierte Orangen Scheiben. Anfänglich pfeffrig dann Vanille, Röst Aromen und Stachelbeeren. Der Rauch tritt hier am Gaumen sehr in den Hintergrund. Keine Sherry Bombe, keine Rauchbombe, einfach Faszinierend.  Finish Milchkaffee, Vanilleeis, etwas Frucht. Lange, sehr lange, sehr, sehr lange. Ein cremiger Film bildet sich am Gaumen und sogar auf den Lippen.

Speyside 51.8% 4cl Probe 1st Fill Sherry Cask No. 900145

2002 - 2018  16 Jahre

Nase Sherry und Toffee Apfel. Lassen Sie etwas Zeit zum Atmen und es erscheinen Leder- und Röstnoten. Rumkugel, dunkle Schokolade, Holz, Kirsche. Gaumen Köstlich sahnig mit Lakritze, Sherry und Marzipan. Üppig Sherry, Brombeere, etwas Zündholz und Pflaumenmus. Finish Langer, warmer und geschmeidiger Abgang ... ein Whisky, der Sie umarmt.

Speyside 55.8% vol. Alk. 0,7 Liter Oloroso Sherry No. 10901

2007 - 2018  11 Jahre 589 Flaschen

Nase reife Früchte, Walnusskuchen. Dann Cremige Vollmilchschokolade, Orange und Mandel. Gaumen schwer, fruchtig mit dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen und etwas Lakritz und Cappuccino. Vollmundig und üppig, Schokoladentorte, Kakao, Waldhonig, Nougat. Fein und recht elegant, cremig, leichte Honignoten, Toffee- und Sherry-Töne.

Schweden 48% 4cl 

4 Jahre 1st Fill Bourbon Fass

5 Jahre Französische Sauternes Wein

Nase  üpig, fruchtig und würzig mit getrockneter Zitrusfrucht. Dann Birnen und Karamell, Kokosnuss und Müsli mit Zimt, Ingwer, Vanille Fudge und elegant gerösteter Eiche. Gaumen weiche Eiche, würzig und wieder von Ingwer, Kokos und Vanille Karamell, Orangenschale, Birnen und Karamell. Die Textur ist leicht buttrig. Der Abgang ist lang, fruchtig und würzig, mit weichen Eichennoten.

Schweden 48% 4cl

Jaktvin Fässer (Wein aus Preisselbeer- und Blaubeeren)

und Ex-Pedro Jimenez Sherry Fässer

Nase würzig mit viel Frucht, wilde Beeren, getrocknete Früchte mit leichter Eiche. Pfeffrige Noten und eine pflanzliche Würze mit Tabakblättern, Minze und Anis. Gaumen fruchtig, würzig und Eiche. Gut ausgewogen mit Vanille, dunkler Schokolade und Tabakblätter. Dann fruchtig mit getrockneten Früchten wie Feigen und Rosinen. Abgang Beeren und würzige Eiche.

Speyside 56.3% 4cl Probe

1996 - 2013 17 Jahre Sherry Butt

Japan/Hokkaido 43% vol. Alk. 4cl

Kimono Edition 2018 Yoichi und Miyagikyo Brennerei

Nase  Butterscotch, Bienenwabe, Birnen, Toffee, Zimt und Muskatnuss. Gaumen  buttrig, gemälzte Gerste, fruchtigmit Apfel, Mirrabellen, Birne, Honig. Dann Floral mit Leder und ein Hauch Rauch. Abgang  Würzig, fruchtig mit Kokosmilch, Erdbeere, lang mit Tabak und etwas Kakao.

Highlands 4cl (Keine Miniatur) Oban Bay Reserve 43% vol. 

An Nase und Gaumen öffnen sich reiche Noten von Kirschkuchen und kandierten Orangenschalen, die sich in ein wunderbares Cremekaramel mit einen Hauch von verkohlter Eiche verwandeln.

ISLAY - 59, 1% vol. Alk. - 156PPM _ 4cl (keine Miniatur)

Zu 100% auf der Insel Islay gereift.  Scottish Concerto barley aus dem Erntejahr 2011 - Destilliert 2012 - 100% Reifung in 1st. Fill Fässern aus amerikanischer Eiche. Davon Ex-Jim-Beam (51%), Ex-Jack-Daniels (26%), Ex-Clermont (15%), Ex-Old-Grand-Dad (8%) - 5 Jahre alt.

TASTING NOTES

Aroma Rauch, Asche und Eichenholz. Intensive Süße mit Vanille und Toffee. Gemüse und erdige Noten mit Torf und dichtem, samtigem Rauch. Geschmack Sehr weich am Gaumen, ohne jegliche Aggressivität. Nuss, Toffee, Nougat sowie delikate bis florale Noten von Kokosnuss und Rosenblüten blättern. Nachklang Langanhaltend torfig mit einem Hauch von Melasse, warmen Sand und Meersalz. 

Islay 59.3% vol. Alk.  4cl 

100% USA first-fill Eiche 167ppm 

2008/2017 - 8 Jahre alt – 100% auf Islay gereift

Islay - 58.4% vol. Alk. - 4cl  167ppm

Sechs Jahre separate Reifung im französischen 2nd fill Sauternes- und Mourvedrefass sowie im österreichischen Süßweinfass und italienische first fill Amaronefässer 2008/2017 - 8 Jahre 

Islay - 58.7% vol. Alk. - 170ppm - 4cl

20% US first fill Virgin Oak Fässer 80% first fill ex-Bourbon Fässer. ACE in 2nd fill Virgin Oak der französischen Tonnellerie Radoux. 2009 - Lagerung bis 2018 - 8 Jahre

Islay - 57,3% vol. Alk. - 167ppm - 4cl

60% frische Bourbon Fässer 40% Grenache Blanc Fässer

Nase  rauchig, maritim und leicht fruchtig mit Eiche, Leder und Politur. Etwas Apfel und Limette. Gaumen Kräftig, ölig und ausbalanciert. Rauch, Früchte und Eiche. Dann süß mit gesalzenem Karamell, Marzipan-Vanille und knuspriges Brot. Abgang Sehr lang und verweilend mit Rauch. 

Islay 58,5% vol. Alk. - 208 ppm - 4cl

CUVEE SYRAH Weinfass 

Nase Golden Syrup, Rauch und rote Beeren zu beginnen. Sanfter Rauch schlängelt sich durch pochierte Birne und Apfelkuchen mit den reifen Früchten wie Pfirsich und Aprikose. Auch zarte florale Noten mit Heidekraut, Rosen und Orangenblüten. Gaumen  Die Kombination von süßen Früchten und Rauch ist klassisch für diesen Octomore. Riesige Mengen an Torf in perfekter Balance mit den Aromen aus dem Fass. 

Islay - 61.2% vol. Alk. - 167 ppm - 4cl

7 Jahre alt  American Oak

Islay - 59.2% - vol. Alk. - 4cl (keine Miniatur)

US Oak und EU Sherry Fässer

Nase reife Früchte, süßer Rauch mit Himbeere, Kirsche, Honig. Fruchtig mit Vanille, getoastetem Brot, Schokolade und gerösteten Kaffeebohnen. Subtil mit würzige Lakritz, etwas Walnuss und reifen Pflaumen. Gaumen  süße rote Früchten mit Torfrauch, Holz die  langsam übergehen in würzige Noten von Tabakblättern, getoasteter Eiche, Ahornsirup, Nüssen und Kaffee. Alles wird elegant umhüllt mit Orangen- und Pfirsich- Marmelade. Sehr Komplex von einer  salzigen Ozean-Gischt und trockenem Rauch mit holzigen Aromen bis Himbeeren, Pflaume, Vanille und Butterscotch.  Herrlich. Finish Rauch, etwas medizinisch, Teer, trockenen Holz. Dann elegante Tanine des Französischen Barriques, öliger Textur, langanhaltend mit Vanille, Nelke und Pfirsich.

Islay 50% 40ppm 4cl 

First fill Bourbon und Sherryfässer

spanische Tempranillo/  französische Weinfässer

Nase  süß mit Vanille, Rauch, zugleich komplex und fruchtig. Gaumen  Süße, Vanille und geröstetem Brot, Malzig, rauchig in Torfmoos gewickelt. Dann Toffee, gesalzener Karamell, Blumiger ausgleich von Lilien und Honig. Sirupartig mit Beeren, Aprikose und Ananas.

Islay - 57.8% vol. Alk. - 4cl

Duty-free Edition Ex-Cognac Fässer

Nase  trocken, Torf,  Weißwein, Butterscotch, Toffee, Haselnuss, verbrannter Holzrauch. Dann Pochierte Birnen, Vanillefudge und süße Aprikosen. Geröstete Eiche und Zitronen-Gerste, wärmende Aromen von Zimt, Ingwer und reicher Vanille. Gaumen komplex, fruchtig, angenem in Torfrauch gewickelt.  Tiefe von Charakter, mit französischer Eiche, Vanille, Gewürze, Dann fruchtig süß mit Äpfel, Aprikosen und Pflaumen Zitrone und Honig. Abgang lang, trocken und kohlensäurehaltig, Rauch, anhaltend süß aus Cognac und Früchten.

Islay - 58,7% vol. Alk. - 4cl 40 ppm

Geruch dunklen Früchten von der Sherryreifung, tief und komplex. Rauch sanft, Arzneimittel, Torf, Lagerfeuer Rauch und Floral. Auch Moos, feuchtes Heu und Menthol.  Ausgeglichen mit Vanille, überreifen Melonen, Orange und einige Birne fügen sich hinzu. Sehr komplex. Geschmack glatt, leicht am Gaumen, hält ewig auf der Zunge, mit leichten Salz, Torf, Eichenholz, süße, Zitrus-noten, leichter teer, genial. Finish Langsam, lang und wärmend.

Islay 60,5% 40ppm 4cl                            

Islay 50% 40ppm 4cl

sein Alter ist über 6 Jahre aber seine reife liegt deutlich höher. Mit Noten von gerösteter Eiche mit weichen Früchten wie Guave, Papaya, Kiwi und ein wenig frischer Zitrone.

Islay 50% 40ppm 4cl                            

Ex-borbon und Sherry Fässer

Islay 53.1% vol. Alk. 0,7 Liter Bourbon Barrel No. 3240

2008 - 2018  10 Jahre  310 Flaschen

Nase viel Torfrauch mit Birne Vanille. Muschelkalk, Zitrus, süßer Rauch, Schwarzbrot mit Räucherschinken und Tabak. Gaumen rauchig, salzig, Lakritz und Nuss-Aromen. Vielschichtig mit Räucherfisch, Salz, Zitrone und Kräuteroten wie Salbei und Eukalyptus.

Uckermark 53.8% vol. Alk. 4cl

Der erste 5 Jährige ist da

Speyside Blend 53,6% 4cl

Blend aus Macallan, Mortlach usw.

Aus Sherry und Bourbon Fässern

Nase reichhaltig, würzig mit Vanille. Gaumen vollmundig und wuchtig. Dunkle Schokolade, viel Vanille, süße, gestampfte Früchte mit Gewürzen wie Muskat und Zimt, Sirup. Abgang Orange, süßer Tabak, Kakao und Fruchtkuchen.

 Springbank - 55.9% vol. - 4cl Probe

2007 - 2018 - 11 Jahre  9.000 Flaschen 

Französisches Cabernet Franc Fass

Nase Torf, Rauch, Rotwein mit Marzipan, Toffee und Erdbeermarmelade. Gaumen rauchig, süß, Karamell, Apfel, Roter-Kompott und Butterbisquit. Abgang lang, Holz-Kohle, trockene würze und typisch Springbank phenolisch, medizinisch.

Islay 46% 4cl

Nase sehr torfigen Noten, Erde, Gras und Pfefferminze, Ingwer exotisches Bouquet. Gaumen Torf viel Süße von Vanille, Kokosnuss, Fruchtigkeit reife Banane. Erinnert uns sehr an alte Ardbeg Zeiten..