WHISKY einfach probieren und geniessen - Unsere 4cl Proben

Orkney - 56.6% vol. Alk. - 4cl 

15 Jahre 2002 - 2018

Sherry Butt No. 2

Nase Ananas, Zigarren Kiste, Leder Honig. Gaumen gut balanciert mit getrockneter Feige, Pflaumen, Peat, Rauch und komplex Floral. Abgang Nelke und üppig fruchtig.

Orkney - 53.6% vol. Alk. - 4cl

18 Jahre 1999 - 2018

Fass No. 33

Nase reife Früchte, Orangen, Pfirsiche und Pflaumen. Dann Cappuccino, und Rauch. Gaumen dick, ölig, Heidekraut, Rauch, Honig, Peat und Karamel. Abgang frisches Toastbrot mit Honig, Kuchen mit Sahne, Eiche und Rauch

Islay - 46% vol Alk. - 4cl

1991 - 2016 - 25 Jahre 3. WMD  Edition 2018

Refill Sherry Fass Reifung mit einem 10 Jahre

Finish im  Spanisches Tempranillo Fass

Arran - 49.8% - 4cl Probe (keine Miniatur)

20 Jahre Volume No.1

Gereift im  Bourbon Barrel und Sherry Hogshead Fässer. Anschließend zusammen in Oloroso Sherry Butts der Bodegas Tradicion in Jerez de la Frontera in Spanien gereift. 9.000 Flaschen.

Nase cremiger Toffee  mit frischer Zitrone. Gaumen intensiv süß, wieder cremiger Toffee der sich zu einer Zuckerglasur entwickelt. Dunkle Schokoladenrosinen und Honig verleihen eine köstliche Tiefe. Mit Wasser öffnet er eine andere Seite mit weicher Eiche und Pfeffer. Im Abgang unvergesslich intensiv süß und fruchtig.

Orkney 65.8 % 4cl Probe

1st. fill US Sherry Butt Cask 6687 - for GERMANY

13 Jahre 2004 - 2017  

Orkney 63,2 % 0,7 4cl Probe

Sherry Butt Cask 4250 - for GERMANY

12 Jahre 2005 - 2017  

Campbeltown/ Springbank  47.4% vol. Alk. 4cl

Oloroso Sherry Fass  9000 Flaschen

Nase Rosinen, Marzipan, gefolgt von Melasse, Espresso Bohnen Toffee und Pflaume. Gaumen Mehr Kaffee-Noten, Sahne, Orangenöl, dichter Schokolade. Abgang Schoko-Orange, Kaffeelikör, Zimt, Kakao, Mokka und Pflaume.

Highland 46% vol. Alk cl

Nase rauchig, fruchtig und frische Seeluft. Gaumen blumige Noten mit Getreide, Vanille und zarten Gewürzen.  Abgang rauchig.

Speyside 55.7% vol.  Alk 4cl

Dest. 1997/ Abgef. 2018 

20 Jahre  gereift im 1st Fill Sherry Butt

Nase Kräftige Aromen von Waldfrüchten überzogen mit Schokolade, Vanille und Karamellapfel.  Gaumen Cremigkeit, dazu eine leichte Zimt-Note, grüne Apfel und reife Kirsche mit geröstetem Walnussholz. Finish Lang und ausgewogen mit Akzenten in Orange und Eiche.

Islay 44.6% vol. Alk 4cl

XOP Douglas Laing 1988

Refill Sherry Butt - Fass 12376 308 Flaschen

Nase  Bienenwachs, Muscovado-Zucker, leichter Torf mit einer Kräutersüsse. Gaumen bietet eine Fülle von süßen Müsli, Mandeln und hausgemachten Stick-Toffee-Pudding, Ingwer und Muskat,. Abgang lang und trocken mit den Kampfer, Meersalz und sanften Rauch.

Speyside 59.2% vol. Alk. 4cl

1993 - 2018 24 Jahre

Nase Haselnuss, Waldnüsse, von Schokolade überzogene Rosinen kombiniert mit Espresso und schwarzen Johanisbeeren. Anklänge von Nelken werden ersichtlich. Gaumen Dunkle Schokolade, geröstete Kastanien, Haselnuss mit Aromen von dunkel geröstetem Kaffee und leichten Rauchnoten

Islay 50.8% vol. Alk 4cl (Neutrale Probeflasche)

XOP Douglas Laing 1987

Refill Sherry Butt - Fass 12376 135 Flaschen

In der Nase torfig und ozeanisch, mit Tabak und Sherry. Der Geschmack öffnet sich salzig mit Jod, dann schmilzt der Malz mit Holzrauch dahin. Der Abgang ist jetzt eher Gerstenzucker süß, mit mehr Phenolen und Hustenbonbons.

Highland 56.1 % vol. Alk. 4cl

11.Juni 2010 - 22.Februar 2018 - 234 Flaschen

Peated - Hogshead Fass No. 801681

Re-Casking PX Sherry Quarter Cask

Orkney 52.9 % vol. Alk. 4cl Probe

 2001 - 2018 mit 28.000 Flaschen

Farbe Helles Gold. Gaumen und Nase bringen vollmundige Noten. Von karamellisierter Birne, Muskatnuss, Vanille, Zedernholz, Eiche und weichen Torfrauch.

Speyside 55.2 % vol. Alk. 4cl

10 Jahre Sherry Butt No. 10900

Nose Dried orange zest, hints of honey and toasted oak, Cremig, flüssiger Honig auf frischem Milchbrötchen. Palate Powerful with cloves, dark chocolate, honey and roasted brioche. Milchschoko- lade gefüllt mit Karamell und Mandel. Finish Wow… great length, nutty with some dried sultanas and apricots. Erinnert uns an Macallan.

Highland 56.5 % vol. Alk. 4cl

7 Jahre Sherry Butt No. 3325

Nose Sweet peat and sherry notes. Räucherschinken, Pfeifentabak, Piment, Nelke und andere Gewürze. Palate Manuka Honig, Toffee, Apfel und Orange. Dann Rote Beeren, Erdbeere und herbe Zartbitterschokolade. Finish lovely long with dark chocolate flavours, some more smoke and subtle liquorice notes, incredibly mature for it’s age. 

Islay 51.6% vol. Alk. 4cl Neutrale Glasflasche

Committee Edition 2018

Nase Intensiv mit geräuchertem Zimt und Paprika, altes Leder und Sattelseife mit klassischen Ardbeg Aromen von Pinienharz, Teer und salzige Meeresgischt im Hintergrund. Eine entfernte Andeutung eines duftenden Freudenfeuers am Ufer der Destillerie und schließlich eine ungewöhnliche pikante Note wie Chili-gewürztes Fleisch. Ein kleiner Spritzer Wasser gibt einige schöne, unerwartete Aromen frei: Lavendelduft, gemahlener weißer Pfeffer, florale und pflanzliche Noten umschlingen sich. Frische Blumen mischen sich mit Korianderblättern und Minze.

Gaumen ein kraftvoll salziges Mundgefühl driftet in süße Schwingungen ab mit Melassesirup, Vanillepopcorn, gesalzenen Früchten mit Ruß und Teer. Auch diese unverwechselbaren pikanten Noten von rauchigem BBQ, Paprika und Senf, verblassen in einen unerwarteten Nebel aus geräucherten Birnen und Äpfeln, fast wie Birnenwein.

Fertig geräuchert Paprika und Lagerfeuer mit einer sanften Süße.

Japan/Hokkaido 43% vol. Alk. 4cl

Kimono Edition 2018 Yoichi und Miyagikyo Brennerei

Nase  Butterscotch, Bienenwabe, Birnen, Toffee, Zimt und Muskatnuss. Gaumen  buttrig, gemälzte Gerste, fruchtigmit Apfel, Mirrabellen, Birne, Honig. Dann Floral mit Leder und ein Hauch Rauch. Abgang  Würzig, fruchtig mit Kokosmilch, Erdbeere, lang mit Tabak und etwas Kakao.

Springbank - 55.9% vol. - 4cl Probe

2007 - 2018 - 11 Jahre  9.000 Flaschen 

Französisches Cabernet Franc Fass

Nase Torf, Rauch, Rotwein mit Marzipan, Toffee und Erdbeermarmelade. Gaumen rauchig, süß, Karamell, Apfel, Roter-Kompott und Butterbisquit. Abgang lang, Holz-Kohle, trockene würze und typisch Springbank phenolisch, medizinisch.

Speyside 44.9% vol. Alk. 4cl 

1. fill EU Sherry Fass der Familie Tevasa, Spanien

Nase Europäische Eiche ist kraftvoll, zeigt aber eine weichere Seite. Die Eiche öffnet mit getrockneten Früchten, reich und elegant zugleich. Dann Vanille mit Äpfeln und Birnen, weich und süß sind. Ingwer und Zimt verschmelzen mit Eiche, großartig. 

Geschmack Getrocknete Früchte und Würze umhüllen den Gaumen. Ingwer und Zimt sind voll, Rosinen und Datteln geben Tiefe und Fülle. Dezente Noten von süßer Vanille und eine geschmeidige Buttrigkeit sind vorhanden. Finish Vollmundig und lang anhaltend. Wie aus einer anderen Zeit.

Islay - 170PPM / 58.7% vol. - 4cl Probe

Destilliert in 2009 - Lagerung bis 2018 - 8 Jahre

20% US first fill Virgin Oak Fässer 80% first fill ex-Bourbon Fässer

ACE in 2nd fill Virgin Oak der französischen Tonnellerie Radoux

Speyside 46% 4cl

Oloroso Sherry Butt No. 7476

1989 - 2016  27 Jahre (282 Flaschen)

Nase  Sherry getränkte Rosinen und Zigarren Humidor Noten. Gaumen Luscious und köstlich, dunkle Schokolade, Walnüsse, Melasse, etwas warm Butterscotch Sauce. Finish Sehr elegant mit Birnenbonbons, etwas feinem Gewürz, Apfelkuchen und Sultaninen,  wärmend und befriedigend.

 Highland 48.3% vol. Alk. 4cl

Vatting aus 6 Fassarten

Hudosa, Puncheon, Tevasa, Sherry, Hogshead-Bourbon

Nase  viel Vanille und frische Eichentöne. Dazu Orangen und ein florale Noten sowie Gewürze wie Ingwer, Zimt und Muskat. Gaumen komplex und intensiv auf der Zunge. Süße Vanille und ein Früchtekompott aus Aprikosen, Birnen und reifen Äpfeln. Wieder begleitet von Zimt und Ingwer sowie würzige Eichentöne. Im Abgang lang anhaltend und fruchtig süß.

 Speyside 56.3% vol. Alk 4cl Probe

Single Refill Sherry Butt - Cask 11793 nur 247 Flaschen

Nase  Mokka, stark mit Toffee und ein kleiner Hauch von rauch und Zimt. Geschmack Fruchtkuchen, Rum und Rosinen. Später entwickeln sich Schichten von Schokolade und Piment, getrocknete Fruchtsüße. Finish Subtil mit Sherry-Gewürzen trocknen.

Islay 54.4% Fassstark 4cl

1997/2015 -  18 Jahre  Sherry Hogshead Cask

Nase  salzige Meeres Gischt.  Räucherschinken und Honig mit frischen Zitrusfrüchten. Gaumen Zartbitterschokolade, Torf, Zitrusfrüchte, sehr medizinisch, Jod. Abgang lang mit Getreide- und Rauchnoten.

Islay 48.7% vol. Alk. 4cl

13 Jahre Französisches Barriquefass

Nase  Rote Johannisbeer-Marmelade, Kirschkuchen mit torfigen Rauch. Mit Wasser würziger, Mango und süßer Honig. Gaumen  Rauch, dunkle Schokolade, Rosinen, geräucherte Eiche, Dann entwickeln sich  ein Hauch von Brandy und Kirsche und See-Tang. Abgang  lang mit typischen dezenten Salz Aroma. 

Islay 52.5% vol.Alk. 4cl

5 Jahre in Manzanilla-Sherry-Fässern gereift

Nase  Molasse, gesalzenem Karamell, schwarze Johannisbeeren, Vanille und Orangen. Dann dezent mit Menthol und Kamille, die sich am Gaumen zu bitterer Orange und torfigem Rauch entwickeln.

• 100% Sherry Fass Reifung
• 17 Jahre alt
• 52.9% vol. Fassstark
• 4cl Neutrales Glasfläschchen - Keine Miniatur

Highland 55,6%  Single Cask 11761 - 4cl

263 Flaschen Destiliert 1991/2017 - 26 Jahre

Nase  Bananen, Kuchen, Schokolade, Brownie und frisch geschnittene grüne Äpfel. Alte Eichenmöbel und ein Hauch von Tabak. Gaumen  Zigarrenkisten-Elemente zeigen sich wieder am Gaumen, gepaart mit Toffee und öliger Walnuss. Finish Zimt, Ingwer und eine Schicht Karamell.

Island Jura 54,4% Single Cask 11795 - 4cl

140 Flaschen Destiliert 1976/2017 - 40 Jahre

Eine frische, deutlich malzige Nase öffnet sich mit Vanille, Gewürzen, Tabak und Toffee. Gaumen ist zart, süß und bewegt sich zu einem interessanten Abschluss mit Melasse, Rauch, Gewürzen und Eiche.

• 100% Reifung in amerikanischen first-fill Eichenfässern
• Destilliert 2008 - Lagerung bis 2017
• 8 Jahre alt – 100% auf Islay gereift
• 167PPM / 59.3% vol.
• 4cl Neutrales Glasfläschchen

• Sechs Jahre separate Reifung im französischen 2nd fill Sauternes- und Mourvedrefass sowie im österreichischen Süßweinfass und italienische first fill Amaronefässer
• Destilliert 2008 - Lagerung bis 2017
• 8 Jahre alt – 100% auf Islay gereift
• 167PPM / 58.4% vol.
• 4cl Neutrales Glasfläschchen

• Octomore of Octomore, Single farm, single field, single vintage. 56% ex-Bourbon (full-term amerikanischen Eiche) 44% europäische Eiche (full-term ex-Pauillac, Ventoux, Rhône und Burgund)
• Destilliert in 2011 - Abgefüllt 2017
• 5 Jahre alt – 100% auf Islay gereift
• 309PPM / 61.2% vol.
• 4cl Neutrales Glasfläschchen

Speyside 54.8% 4cl               

1997 - 2017 20 Jahre Refill Sherry Cask

Nase cremig süß wie Pana Cotta, dazu leckere Fruchtnoten von Apfel,  Pfirsich dazu etwas dunkler Toffee und Holz. Gaumen weich und abgerundet, cremiger Caramel, dunkle Schokolade bis Nougat. Abgang weich und lang mit herben Noten wie Milchkaffee, Holz Tannine. 

GIN - 63.6% vol. - 4cl

1997 - 19 Jahre Alambic’s Special 

Super Premium Gin aus Scotland. Insgesamt über 19 Jahre im Eichen Fass gelagert, davon die letzten zwei Jahre in einem Rum Fass von Nicaragua nachgereift.

Nase fruchtig und etwas herb, Orangenblüten-Oolong-Tee, leckere herbe Orangenmarmelade, Melasse, gekochte Pfirsiche dann frischer Wacholder. Gaumen Voll, voluminös, unglaublich harmonisch und intensiv, cremig, kraftvoll und dennoch weich, erneut vollmundige Frucht - exotisches Frucht Potpourri, feine Karamellnoten, aromatische Süße von Rohrzucker, würzig mit leichten Pfeffernoten. Im Abgang sehr lange anhaltend, herb - Schwarzer Friesentee mit Kandis, dazu Pfirsich und dunkle Schokolade, den Abschluss bildet eine sehr angenehme Schärfe von Chilli.

Islay 2017 Special 4cl Probe

Nase wundervoller kräftiger Torfrauch, ölig, dunkle Schokolade, geräucherter Fisch, Algen und eine intensive Kräuternote. Dazu würziger, schwarzer Pfeffer. Ein Spritzer Wasser bringt klassische Ardbeg-Noten hervor wie cremigen Kaffee, geräuchertem weichen Buttertoffee und Kiefernharz. Ferner ein Anklang von geräucherter Kokosnuss. Am GAUMEN pfeffriges Mundgefühl, gefolgt von Melasse-Toffee, türkischen Kaffee, rauchiger Speck und viel dunkle Schokolade. Fruchtig, leicht angegorener Pfirsich und Noten von Hickory-Holz mit Nelkenöl folgen. Im Abgang ein Hauch schwarzer Oliven. Das Finish ist scheinbar unendlich mit tiefen  Aromen von Gewürznelke, Teer und festem Toffee.

Islay 46% 4cl

Nase sehr torfigen Noten, Erde, Gras und Pfefferminze, Ingwer exotisches Bouquet. Gaumen Torf viel Süße von Vanille, Kokosnuss, Fruchtigkeit reife Banane. Erinnert uns sehr an alte Ardbeg Zeiten..

Insel Arran 46% 4cl

Ex-Sherry und getoastete Bourbonfässern

Nase  Obstgarten Süße Früchte mit Sirup und gerösteter Eiche, Vanilla und Zimt, würzig. Gaumen Süß mit Schokolade, Ingwer, karamellisierten braunem Zucker und Vanille. Mit Wasser  entwickeln sich florale Noten und aromatische Orange. Abgang lang mit klassischen Arran Zitrus- und Frücht Noten vermischt mit Milch, Brioche und dunkler Schokolade. Eine denkwürdige Charaktertiefe.

Insel 46% 4cl (40ml)

aus Ex-Sherry Hogshead Fässern 

Farbe Intensives poliert Gold. Nase gebackene Pfirsiche mit Honig und gerösteten Mandeln. Sherryfass Verkohlung und feiner Würze. Geschmack Wax Beschichtung im Mund mit Wärme von kandiertem Ingwer und Süßer Crème Brûlée, karamellisierter brauner Zucker. Mit Wasser öffnen sich florale Noten, Macadamia-Nüsse und Orangenmarmelade. Abgang Haselnüsse, Nougat vermischt mit leicht geröstetem Brioche und kandierte Äpfel.

Isle of Arran 53.5% Fassstark 4cl            

Bourbon und Sherry Hogshead Fässern             

Arran 52.3% cask #240 Sherry Butt 4cl

17.021997 - 11.04.2017 - 20 Jahre - LIMITED EDITION

Kombiniert die für Arran klassischen Zitrusnoten mit süß, fruchtigen Sherry Aromen. Der typische Inselcharakter verleiht diesem exzellenten Whisky einen herrlichen  Geschmack.

Speyside - 47,8% vol. Alk. - 4cl Probe

Nase fein, subtil, Floral wie Maiglöckchen, fruchtig mit Birne, Vanille und zartem Holz Aroma. Gaumen warm, Asche, verbranntes Holz, würzig mit Kardamom und Salbei.  Abgang  fruchtig.

Speyside - 43% vol. Alk. - 4cl Probe

Nase ist reich an Noten von tropischen Früchten wie Passionsfrüchten und cremigem Toffee. Gaumen Süße Vanille, cremig mit Noten von Äpfeln und Mangos mit einem Hauch von Orange im Hintergrund. Abgang ein Vanilliger Charakter.

Speyside - 47,8% vol. Alk. - 4cl Probe

Nase  Weihnachtskuchen, sirupartig mit getrockneten Früchten wie Kirschen. Dann Nüsse, Orangenschale, Ingwer und Pflaumen entwickeln. Gaumen  altmodischer Sherry-gereifter Charakter mit Brot ähnlichem Obstkuchen, Malzbrot und nussigem Oloroso Sherry. Leicht bitter und rumartig, herrlich. Finish  Würziger Fruchtkuchen mit Kakao.

Speyside - 40% vol. Alk. - 4cl Probe

Nase reichhaltig und komplex, mit süßer Vanille. Gaumen leckere Früchte mit Toffee, Eiche, Tanninen und weichen Gewürzen. Im Abgang sanft und anhaltend.

Speyside - 43% vol. Alk. - 4cl Probe

Gaumen Warm, Akazien Honig, grüne Äpfel mit warmen Wintergewürzen, Vanille und Geißblatt. Abgang mit Vanille und Honig.

Speyside - 40% vol. Alk. - 4cl Probe

Nase  elegant. Weißer Pfirsich und ein schwacher Rauch. Gaumen  überraschend zart und fein. Erhabenes Mundgefühl mit roter Frucht, Rosinen, weiß Wein und floraler Honig. Abgang Kakao, leicht bitter und anmutig.

Speyside - 46% vol. Alk. - 4cl Moscatel Wood Finish

Dunkles Mahagoni. Nase üppiger Geruch von dunkler Orangenmarmelade, Feigensirup und süßen Datteln. Ein Hauch Kakao und Zimt gefolgt von einer leichten Prise Gartenkräutern. Gaumen samtiges Schokoladen Fondant, glasierte Maraschino Kirschen, Pflaumen und würziger Honig. Eine ausgewogene Kombination aus Muskatnuß, Gerste und Leder. Abgang Vielschichtiger Abgang mit dunklen mediterranen Früchten, Gewürzen und sanftem Eichencharakter.

USA Bourbon 46%  4cl Probe

mindestens 6 Jahre 

Destillat aus 70% Mais und 30% Roggen & Malz – reifte für mindestens sechs Jahre in ausgekohlten Eichenholzfässern.  Nase sehr fein und charakteristisch mit einem Hauch Kastanie, altem Leder, Kamille und grünem Apfel, dazu Karamell-Bonbons und warmer Zimt - im Hintergrund markantes Zedernholz.  Gaumen  deutliche Vanille- und Eichen-Noten, dazu frisch geschnittenes Gras, mineralische Noten und wieder das alte Leder - sehr schön ausgewogen mit einer herrlich eingebundenen Süße.  Sehr lang anhaltender Abgang mit einer komplexen und sehr eleganten Kastaniennote, gepaart mit etwas orientalischem Fenchel und Anis

Lowland  Bladnoch  46% 4cl

 1990 - 26 Jahre  Bourbon Hogshead 222 bottles

Nase Orangenblüten, Erdbeer-Pfirsich Torte mit Marzipan und Englischer Creme sowie Mandelsplittern, weiße Schokolade, Kokos-Eiscreme. Gaumen Ein Coulis aus weißem Pfirsich, Aprikose und Mirabelle, Hafer-Ingwerkekse, Sultaninen, Orangeade, Sirup und Anis. Finish Üppig fruchtig und nussig mit einem trockenen Nachklang. 

Isaly 59% 4cl 

2000 - 2013 13 Jahre

Islay 51,5%  4cl 

First Release - Atlantic Sea Salt

Nase  sommerlicher Obstkorb, Bienenhonig, Cocoa, etwas Jod und Grapefruit auf einer dünnen, feinen Salzschicht frisch vom Atlantik. Gaumen  viele saftige Früchte, eine feine Süße, cremig, würzig, mundfüllender Antritt des Atlantik in Kombination mit Torfrauch. Abgang  lang,  würzig und frisch.

Islay 0,7 Liter 56% Vol. Alk.

1990 - 2017 26 Jahre Sherry cask

Nase zunächst eine frische Meeresbrise, mineralisch, trockener Rauch eines erloschenen Lagerfeuers, kräftiger Zigarrentabak, dazu ein Hauch von Creme Brulee. Gaumen kräftig, Toffee-Sahne, intensive dunkle Schokolade, dazu frische Schärfe, Ingwer, Minze. Im Abgang harmonische Komposition von leichtem Tabakrauch (Virginia) und Toffee, lang anhaltend und wärmend.

Isaly 46,6% 4cl Sherry Cask

1987 - 2013 25 Jahre

Isaly 46% 4cl Bottled 2014 Sherry Finish

Islay 49.3% Fassstark 4cl

Destilliert 1985 - Abgefüllt Nov. 2012

1698 Flaschen, 4te Edition 27 Jahren

Nase reife Früchte wie Melone, Pfirsich, Aprikose  unwiderstehlich, dann Karamellisierten Banane. Unfassbare Aromen die fortwährend tiefer werden mit süßem Malzzucker, reif, ein beeindruckender Whisky. Gaumen alte Eiche, mit Amaretto, Nougat, Kirschen, Vanille und Honig. 

Islay 61,9% Fassstark 4cl

Sherry Fass nur 280 Flaschen

Mai 2003 - Nov. 2015 Kirsch Import

Islay 59,3% Fassstark 4cl

Sherry & Burbon Fass nur 527 Flaschen

2003 - 2015

Islay 60,4% Fassstark 4cl

Fernando Sherry Fass nur wenige Flaschen

2001 - 2015

Islay 43% Vol. Alk. 4cl

Nase  süß und würzig, mit Noten von Trockenobst, einer Meeres gischt und frisch poliertem Holz. Gaumen sehr süß und fruchtig mit ausgleichender bitteren Note. Ausgewogen durch sein Alter mit typischem medizinisch, rauchigen Charakter. Öliges Mundgefühl, süß, trocken, elegant und sanft. Abgang sehr lang, süßlich-trocken. 

Highland  - 53,2% - 1st. fill Sherry Fass No. 3325 4cl

Sep. 1995 - April 2017  21 Jahre  - 581 Flaschen

Nase Pflaume, Leder. Pflaumenmus mit Ingwer. Gaumen cremig mit viel Sherry, dunkler Schokolade und Ingwergewürz. Getoastete Marshmallows, heiße Schokolade, Haselnuss und Mandel-Schokoladen-Torte. Abgang  herrlich lang, warm wie eine große Umarmung.

Speyside - 55.3% vol. Alk. - 4cl

Goldenes Bernstein. Nase  Eine ausgewogene Kombination aus süßen, goldenen Sultaninen und Feigensirup im Gegenspiel mit gemahlenen Mandeln, Orangenbitter und einem Hauch schwarzem Pfeffer. Gaumen Dunkle Früchte, Aprikosensirup, Ingwer und Vanille. Kandierte Zitronenschale und Aromen von Zigarrenkisten kombiniert mit sanften Noten von frisch geschnittener Gerste führen zu einem komplexen, langanhaltendem Geschmackserlebnis. Abgang  Elegante Sherry Einflüsse und die kräftige Highland Note betonen den typischen Highland Charakter.

Highland 54.3% 4cl Probe

21 Jahre  Pedro Ximenez Sherry

Farbe  Bernsteinfarbenes Gold.  Nase  Ingwer, Pflaumensirup, Schokorosinen und stark geröstetem Espresso. Geschmack  Frische Eichennote, Pflaumen und dunkle Rosinen. Im Abgang  Nuancen von Zigarrenkisten, Gerste und dunkler Bitterschokolade.

Speyside 43% 4cl

Nase  komplex und anspruchsvoll, Toffee, Malz-Sahne-Peelings, Datteln ein Hauch von Torf.  Gaumen Vollmundig und reichhaltig, füllt er den Gaumen mit warmen Muskatnüssen, süßen Früchten, Zimt und gemischten Obst Schalen. Finish  lang, würzig und süß mit einem Hauch Rauch.

Speyside 53,7% Fassstark vol. Alk. 0,7 Liter

Oloroso Fass 15 Jahre

Der Genuss reicht von frischem Brot, süßen Roten reifen Früchten bis hin zu Weihnachtsgewürzen und gebuttertem Toast.

46% vol. Alk. 4cl

Aroma Mit cremiger Vanille und Noten von weißem Pfeffer über karamellisierten Obstgartenfrüchten. Gaumen Ein Abgang von Demerara-Zucker mit Vanillenoten auf einer Birnen Tarte Tatin, vollendet mit Zedernholzgewürz und reicher, süßer Gerste.

Speyside 43% Fassstark 4cl Probe

Sherry Fass

Speyside - 46% Vol. Alk. - 4cl

Nase Intensiv süßer Honig. Aromen von reifen Aprikosen und Met sowie mineralische Noten, gefolgt von weißer Schokolade. Die Zugabe von etwas Wasser bringt den typischen Rancio-Ton oxidierter Weine mit Noten von gebackenem Brot, Malzkeksen, Wiesenblumen und etwas Pfirsich-Crumble hervor.

Gaumen Anfangs Minze-Toffee, gebackene Früchte mit karamellisierten Orangen und Aprikosen, viel Honig, Mandeln und Datteln. Ein reichhaltiges, sirupartig, süßes Finish mit Marzipan, weißem Pfeffer und Honigmelone sowie karamellisierten Zitrusfrüchten und Birne, cremiges Fudge und faszinierenden Menthol- und Eukalyptusnoten im Hintergrund.

Speyside 46% 4cl Probe

Gesottete Portugiesische Rotweinfässer

Northern Highlands 46% 4cl 

Aroma Pflaumen, dunkle Schokolade, Zuckersirup, Mandelkenrne, Paranüsse, Lemon Shortbread und leichter Rauch. Geschmack weich, sanft und süß, aber dennoch selbstbewußt und mundfüllend. Citrus Aromen, gemischt mit shortbread. Geröstete Mandeln und kräftige weiße Schokolade dringen vor, halten an und werden dominant mit einem Ranciocharakter im Untergrund. Abgang lang, süß, sahnig wird langsam trocken.

Speyside 66,36% 4cl Probe                 

2010/2015 - 4 Jahre Sherry Puncheon Fass

Speyside 65% 4cl Probe                 

2007/2013 - 6 Jahre Oloroso Sherry Butt

Nase Toffee, Äpfel, Buttriger Fudge, geschmolzene Dunkle Schokolade. Gaumen gewaltig, robust, Toffee, kräftig mit Oloroso Sherry und Dunklen Früchten. 

Speyside 46,5% Vol. Alk. 4cl

1977 - 2015  bourbon cask

Nase kernige fruchtige Süße, gemischte Fruchtbonbons, Pflaume, Trockenfrüchte. Gaumen Sehr weich mit malziger Süße, Vanille, wärmend, erinnert an guten alte Zeiten, langer runder Abgang mit diversen Fruchtaromen. Ein wunderbarer alter und edler Tropfen aus den Highlands.

Orkney Island 47% 4cl       

1986 - 2013 26 Jahre

Orkney 53.9% Fasstark 4cl

(Neutrales Glasfläschchen Keine Miniatur)

Orkney 45.9% 4cl 

um die 50% rauchige Fässer sonst 1/4

Nase  Schokolade mit etwas Muskatnuss, dann mehr Rauch als sonst. Sehr ausgeglichen durch getrocknete Aprikose, Pflaume und zunehmend auch durch Orange. Gaumen  getrocknete Früchte werden durch Vanille ergänzt, getrockneter Apfel und Rauch umhüllt von Holz. Finish  Lakritze, Obst auch schokoladige Noten und sehr angenehmer Rauch.

Orkney 52.9% Vol. Alk. 4cl Sherry Cask

1999 - 2017  17 Jahre nur 366 Flaschen

Nose Coastal, thick wet rocks covered by sea spray, opens up and becomes more fruity.Wildleder und Waldhonig Palate Delicious, velvety in texture, very creamy with some lemon meringue pie. Kräftig würzig, Cashewnüsse, Mandel, Löffelbiskuit, grüne Banane und Nelke. Finish Long and warming finish with pear drops – a wonderful dram. Lang und erdig. 

Irisch Single Malt -  58,9% - Vol. Alk. 4cl

12 Jahre 2005 - 2017 Sherry Cask 

Nase  Frisch und blumig, Vanillekipferl, Limette, Orange, frisches Minzeis, etwas Kaffe. Gaumen  sehr fruchtig mit Rosinen, Traubenmost, Milchkaffee. Warm, Seidig, cremig und wärmend

Irisch Single Malt - 0,7 Liter 59% - Vol. Alk.

12 Jahre 2005 - 2017 

2 Jahre in einem Bordeaux Wine Barrel nachgereift

Nase üppige Süße, sahniger Karamell und Weingummi, dazu gesellt sich der Geruch alter Baumrinde, dann folgen frische Aromen wie Zitronenmelisse, frische Minze und ein Hauch von Assam-Tee. Gaumen weich, rund und von wunderbarer Fruchtigkeit, dunkle Beeren, „Alte Pflaume“, Rosinen, Dörrobst, danach Malz, Karamell und Noisette, Vollmilchschokolade mit einem Hauch Meersalz. Im Finish etwas Holz, herb werdend mit einer leichten Schärfe von Chilli-Pulver, dazu die anhaltende opulente Frucht von altem Brandy.

Taiwan 59,4% Fassstark vol. Alk. 4cl Port Fass

Nase  leicht würzig, Eiche, die sich immer mehr öffnet, bevor Noten von erfrischender Mandarine und getrockneten Früchten entstehen. Gaumen  Schokolade, dunkle Beeren wie schwarze Johannisbeere und Erdbeeren. Dann Käsekuchen und Vanille mit Malz. Finish Ein leckerer Hauch von Passionsfrucht und Zitrone erscheint im Abgang.

Speyside - 42,6% vol. - 4cl Probe  

Travel Exclusive Batch #1  Collector´s Edition

Nase volles Aroma mit frischen Fruchtnoten und einer tiefen Vanille-Süße. Einzigartig duftend mit einem charakteristischen Blumenduft oder Blumenwise, teils Heidekraut . Gaumen schön süß, butterartige Vanille und leichte würzig.  Abgang  lang und anhaltend mit einer bemerkenswerten Süße.

Islay 48% 4cl Probe

Limited Edition 200 Jahre Distillerie

Nase  Fruchtig und frisch mit Citrus und Orangen, Ingwer, Tabak und dem typischen angenehmen rauch. Gaumen kräftig, würzig. Waldhonig und Malz mit Rauch. Sehr rund für das Alter! Abgang mittellang, rauchig mit Fruchtaromen.

Islay 57,7% Fassstark 4cl Probe

Nase Zu Beginn weich mit angenemer Schärfe von Röstaromen und Torf. Dann Rote Tropenfrüchten, würzig, süß und rauchig. Mit Wassersanfter und süß. Noten von Rosinen, getrockneten Früchte und leichtem Holzrauch. Geschmack salzig, trocken, süß und sauer. Wasser Noten von Anis, Fenchelsamen und gebackenen Früchten. Abgang süß und herzhaft, dominiert von Rauch und Anis, zum Schluß hin ölig.

Islay 51,7% Fassstark vol. Alk. 4cl Probe Sherry Fass 

KEINE MINIATUR Jubiläumsausgabe 200. Bestehen

Nase tief, komplex und trocken. Reichhaltig und doch schwer, er brauch wirklich Zeit sich zu öffnen, zuerst mit getrockneten Früchten wie Feigen, Datteln, Pflaumen und eine Spur von Zitronen mit Toffee. Gaumen würzig. ölige Textur mit einem bitter-süßen Geschmack, leicht trocken. Intensiv, mit Massen aus verkohltem Holz, Eiche, geräuchertem Fleisch, Honig, gebrannten Blacktarte und Asche. Finish lang, glatt, süßer Honigelegant, mit langsam steigenden duftenden Holz Rauch, Asche, Salz und einer subtilen Chilli Note gefolgt von kühlenden Eukalyptus. Beeindruckend und entspannend.

Islay Fassstark 51% 4cl Probe - keine Miniatur

Nase sehr schön ölig und elegant. Erdige Noten, Moos, Tabakblätter und weichen Ruß. Dahinter süße Töne mit Mandeln und Heidehonig. Auch Subtile nussige und Kräuter Noten wie Anis.Danach Menthol, Orange, Walnuss, Weihrauch, Austern und Bienenwachs. Wunderbar ausgewogen. Gaumen  würzige Eiche leichte Bitterkeit als erste Elemente. Salz, Moos, verbrannt Gräser mit Algen und Austern. Dann Ledrig, Grün Tee Blätter und Minze. Wieder nussig wie Walnüsse, Pinienkernen. im ausgleich mit Zitronenschale,  getrockneten Früchten und Orangen, dunkler Schokolade und sanfter Süße. Finish sehr lang, trocken mit Holz Asche.

Insel Mull 46.3% vol. Alk. 4cl

19 Jahre Oloroso Sherry Cask 1996 - 2015

Nase  aromatischer Rauch, Toffee-Karamell, Apfel mit einem Hauch Minze und einigen Citrusnoten. Gaumen eine Welle von angenehmen Torf als Kontrast zu einer vollen Aromenexplosionen. Dann schwarzer Pfeffer dann wellen von der Spanischen Sherry Süße. Der Abgang ist geschmeidig mit etwas Würze und Meer-Salz was anschliessend verschwindet sobald die glühenden Torfscheite zu einem rauchigen Finale aufleuchten.

Islay 48% 4cl Probe

Limitirte Edition 2016 aus Verschiedene Fasstypen.

First Fill Bourbon, Quarter und Oloroso Sherry Fässer.

Speyside 47% 4cl Probe - KEINE Miniatur

Single Malt Spanisch 1st Fill Sherry Fass, getorft.

Nase warm, süß mit  Noten von Butterscotch, Heidekraut, Orangenschale und leichter rauchiger Holzkohle.  Gaumen Cremig, komplex, rote Beeren, Eiskaffee, Milchschokolade und kandierte Orangen Scheiben. Anfänglich pfeffrig dann Vanille, Röst Aromen und Stachelbeeren. Der Rauch tritt hier am Gaumen sehr in den Hintergrund. Keine Sherry Bombe, keine Rauchbombe, einfach Faszinierend.  Finish Milchkaffee, Vanilleeis, etwas Frucht. Lange, sehr lange, sehr, sehr lange. Ein cremiger Film bildet sich am Gaumen und sogar auf den Lippen.

Schweden 48% 4cl 

4 Jahre 1st Fill Bourbon Fass

5 Jahre Französische Sauternes Wein

Nase  üpig, fruchtig und würzig mit getrockneter Zitrusfrucht. Dann Birnen und Karamell, Kokosnuss und Müsli mit Zimt, Ingwer, Vanille Fudge und elegant gerösteter Eiche. Gaumen weiche Eiche, würzig und wieder von Ingwer, Kokos und Vanille Karamell, Orangenschale, Birnen und Karamell. Die Textur ist leicht buttrig. Der Abgang ist lang, fruchtig und würzig, mit weichen Eichennoten.

Schweden 48% 4cl

Jaktvin Fässer (Wein aus Preisselbeer- und Blaubeeren)

und Ex-Pedro Jimenez Sherry Fässer

Nase würzig mit viel Frucht, wilde Beeren, getrocknete Früchte mit leichter Eiche. Pfeffrige Noten und eine pflanzliche Würze mit Tabakblättern, Minze und Anis. Gaumen fruchtig, würzig und Eiche. Gut ausgewogen mit Vanille, dunkler Schokolade und Tabakblätter. Dann fruchtig mit getrockneten Früchten wie Feigen und Rosinen. Abgang Beeren und würzige Eiche.

Speyside 56.3% 4cl Probe

1996 - 2013 17 Jahre Sherry Butt

Speyside - 54.2% Vol. Alk. - 4cl

Oloroso Sherry Cask

Nase alter Sherry, Brandy-Noten, saftige Rosinen, etwas Möbelpolitur, Holzwachs. Gaumen cremig, weich, rund und von bezaubernder Süße, Malzbonbon und Karamell-Sauce, dazu herbe Töne von Traubenschale und Traubenkernen. Im Abgang wärmend und lang anhaltend, mit einer üppigen Fruchtsäße von eingelegten Kirschen, dazu edle dunkle Schokolade.

Islay - 57,3% vol. Alk. - 167ppm - 4cl

60% frische Bourbon Fässer 40% Grenache Blanc Fässer

Nase  rauchig, maritim und leicht fruchtig mit Eiche, Leder und Politur. Etwas Apfel und Limette. Gaumen Kräftig, ölig und ausbalanciert. Rauch, Früchte und Eiche. Dann süß mit gesalzenem Karamell, Marzipan-Vanille und knuspriges Brot. Abgang Sehr lang und verweilend mit Rauch. 

Islay 58,5% 4cl CUVEE SYRAH 208 ppm

Nase Golden Syrup, Rauch und rote Beeren zu beginnen. Sanfter Rauch schlängelt sich durch pochierte Birne und Apfelkuchen mit den reifen Früchten wie Pfirsich und Aprikose. Auch zarte florale Noten mit Heidekraut, Rosen und Orangenblüten. Gaumen  Die Kombination von süßen Früchten und Rauch ist klassisch für diesen Octomore. Riesige Mengen an Torf in perfekter Balance mit den Aromen aus dem Fass. 

Islay 61.2% 4cl 167 ppm

7 Jahre alt  American Oak

Islay 50% 40ppm 4cl 

First fill Bourbon und Sherryfässer

spanische Tempranillo/  französische Weinfässer

Nase  süß mit Vanille, Rauch, zugleich komplex und fruchtig. Gaumen  Süße, Vanille und geröstetem Brot, Malzig, rauchig in Torfmoos gewickelt. Dann Toffee, gesalzener Karamell, Blumiger ausgleich von Lilien und Honig. Sirupartig mit Beeren, Aprikose und Ananas.

Islay 57.8% Fassstark vol. Alk. 4cl

Duty-free Edition Ex Cognac Fässer

Nase  trocken, Torf,  Weißwein, Butterscotch, Toffee, Haselnuss, verbrannter Holzrauch. Dann Pochierte Birnen, Vanillefudge und süße Aprikosen. Geröstete Eiche und Zitronen-Gerste, wärmende Aromen von Zimt, Ingwer und reicher Vanille. Gaumen komplex, fruchtig, angenem in Torfrauch gewickelt.  Tiefe von Charakter, mit französischer Eiche, Vanille, Gewürze, Dann fruchtig süß mit Äpfel, Aprikosen und Pflaumen Zitrone und Honig. Abgang lang, trocken und kohlensäurehaltig, Rauch, anhaltend süß aus Cognac und Früchten.

Islay 58,7% 4cl Liter 40 ppm

Nase Es gibt eine ganze Menge von dunklen Früchten von der Sherryreifung. Überwältigt durch tiefe und komplexität. Der Rauch ist sanfter als bei den Jüngeren. Eine Kombination von Arzneimitteln Torf und Lagerfeuer Rauch und Floral. Auch Moos, feuchtes Heu und Menthol.  Ausgeglichen mit Vanille, überreifen Melonen, Orange und einige Birne fügen sich hinzu. Sehr komplex. Geschmack staubig, muffig, Eiche bilden Bodenständigkeit am Gaumen, ich liebe es. Sie würden nicht merken, dass es fast 60% vol. sind. Er ist glatt und leicht am Gaumen, hält ewig auf der Zunge, mit Aromen von leichten Salz, Torf, Eichenholz, einer sanften süße, Zitrus-noten mit einer leichten teer artigen Qualität - es ist genial. Finish Langsam, lang und wärmend.

Islay 60,5% 40ppm 4cl                            

Islay 50% 40ppm 4cl

sein Alter ist über 6 Jahre aber seine reife liegt deutlich höher. Mit Noten von gerösteter Eiche mit weichen Früchten wie Guave, Papaya, Kiwi und ein wenig frischer Zitrone.

Islay 50% 40ppm 4cl                            

Ex-borbon und Sherry Fässer

Uckermark 53.8% vol. Alk. 4cl

Der erste 5 Jährige ist da

Speyside Blend 53,6% 4cl

Blend aus Macallan, Mortlach usw.

Aus Sherry und Bourbon Fässern

Nase reichhaltig, würzig mit Vanille. Gaumen vollmundig und wuchtig. Dunkle Schokolade, viel Vanille, süße, gestampfte Früchte mit Gewürzen wie Muskat und Zimt, Sirup. Abgang Orange, süßer Tabak, Kakao und Fruchtkuchen.

Campbeltown 54,7% 4cl Probe

Destiliert Jan. 2004 - Okt. 2013 Abgefüllt

4 Jahre Bourbon Fass danach weitere

5 Jahre GajaBarolo Fass Reifung

Campbeltown/Scotland 55.3% Fasstark 4cl

matured 2 years im Oloroso-cask only 570 Flaschen

Nose nutty,spicy, walnuts ginger, Mulled wine, Citrus fruits. Brown sugar, ginger cake, leather, tobacco smoke. Palate Warm and fruity. Blood oranges, lemons, citrus fruits. Dark chocolate truffle, chewy, rubber. Finish leather and smoke.

Highlands Speyside  52.9% Fassstark 4cl

Rare and Old Selection RUM Fass

Nase würzige Kräuternoten, Moos und Herbstlaub, erdig. Dann feine Früchte, Calvados, saftige reife süße Äpfel, eine Spur Sauerkirschen und etwas trockener Rauch. Gaumen  weich, elegant, wärmend, süß, sahnige Vanillecreme und fruchtig, Birne, mit leichter Bitternote, dunkle Schokolade, etwas Kaffee und leicht angebranntem Karamell.  Abgang lang, leicht herb, mit starkem Kakao und Sahne, dazu frische Noten von Kirschen.

Lowland 47,2% Single Grain 0,7 Liter

von Rest and Be Thankful nur 621 Flaschen

2004 abgefüllt, seit dem in einem Lagerraum vergessen. Jetzt wurden alle Flaschen zusammengeschüttet und 2015 neu abgefüllt. Der gilt also nur als 32 Jahre gereift aber 1972 destiliert.

Isle of Skye 45.8%  4cl

Neist Point Editionfür den dort errichteten Leuchtturm 1909,

Nase Angenehm mit Gerstenmalz, Sauerteig Brot, reifen roten Früchten und einem Hauch von Honig. Dann folgt cremiger Toffee, Torf, Holzrauch, Meersalz und Nelken. Später öffnet er sich mit kohle und Kiefern Harz. Durch Wasser weicher und süßer, mit Aromen von Karamell, Malz, dunkler Schokolade und einem Hauch von Kirschwasser. Geschmack Noten von Meersalz, Honig, gesalzene Kartoffelchips, Rinderbrühe, dunkle Schokolade mit Chilischoten, Johannisbeeren und würzigen Tanninen. Cremig und rauchig. Noten von Estragon und Honig. Der Abgang ist lang und rauchig, mit Minze, dunkle Schokolade, Nelken, Ingwer, Chili, Salz, Asche und Teer.

Isle Skye 45.8%                                      

Ein kräftiger, würziger, von Meer geprägter Single Malt.

Speyside - 58.5% vol. Alk. - 4cl

Nase Obst- und Nussnoten, Sultaninen, Orangenschalen, Aprikosenmarmelade und Müsli. Gaumen Früchte von Obstbäume und reichehaltige Eiche, mehr Sultaninen, und auch Kirsche.  Abgang Schokoladenkekse mit rote Johannisbeeren und ein wenig Zitrone.

Irland - 60,4% vol. Alk.  - 4cl

9 Jahre Oloroso Sherry Fass - 1 Jahr Rotweinfass finisch 

Erste Einzelfassabfüllung

Nase  reife rote Früchte, Backpflaume, Marzipan, leichte süße. Gaumen Brombeere, Sherrysüße, vollreife Süßkirsche, leichte Würze. Abgang langanhaltend mit Süße und Fruchtnoten.

Island  -  50.9% - Hogdhead Fass No. 1889 - 4cl

Dez. 1995 - April 2017 21 Jahre  - 292 Flaschen

Nase Vanille, Fudge und viele Birnen Aromen. Gaumen Sehr sauber mit salziger Lakritze, Apfelkuchen, Daim-Schokoriegel und flambierter Banane. Mit der Zeit erscheint Croissants und Zitronenquark. cremig, nussig. Abgang ein samtig glattes Finish mit frisch gebackenem Brot, Ahornsirup und Kaffeespezialitäten.

Island - 58.8% vol. Alk. - 4cl

Nase frisch und maritim, mineralisch wie am Strand. dazu Algen, Meersalz und etwas Jod. Gaumen sahnig und cremig, üppig, herb, süß, von leicht angebranntem Karamell, dann dunkle Schokolade und Meersalz. Der Abgang ist harmonisch und lang anhaltend mit weichem, trockenen Rauch und Salz.

Highland - 51,6% vol. Alk. - 4cl 

Aroma Frisch geschlagenes Holz, herbe Eichenspäne, floral, frisches Basilikum, etwas Waldmeister, dann frische Minze und etwas Süße von Waldhonig und Vanillesauce. Gaumen Honig- und Anisbonbons, frische Säure von der reifen Ananas, dazu edle Bourbon-Vanille und eine Spur von trockenem Rauch. Abgang erneut intensive fruchtige Süße mit leicht herben Tönen und starkem schwarzen Tee mit Honig.

Irisch 57.1% vol. Alk. 4cl

10.2004/ 10.2016 12 Jahre  Sherry Fass 8833 

Nase Rosinen, getrocknete Gerste, ein Hauch frische Minze. Gaumen fruchtig, öffnet sich, mit Aprikose, Orangenschale und Heidelbeere, leicht trocken. Finish etwas scharf, mit einer feinen Süße von Milchschokolade.

Northern Highland Sea 50% 4cl Probe

Erster 4 Jähriger aus 3 Fässern 446, 447 und 449

Nase  sofort üppig weiße Schokolade, Banane und Vanille.  Geschmack  kraftvoll und intensiv mit Kleehonig, Zitruscreme, Bourbon-Vanille und Gewürzen wie Ingwer etwas Piment und Nelke. Abgang lang anhaltend und mundfüllend mit wiederum weißer Schokolade.

Northern Highland Sea 46% Vol. Alk. 4cl

lightly peated 10ppm - small bourbon casks

limitiert auf 6000 Flaschen