Indien 60% vol. Alk. 4cl

Oloroso Sherry Butt No. 4133

300 Flaschen 

Insel Arran 46% 4cl

Ex-Sherry und getoastete Bourbonfässern

Nase  Obstgarten Süße Früchte mit Sirup und gerösteter Eiche, Vanilla und Zimt, würzig. Gaumen Süß mit Schokolade, Ingwer, karamellisierten braunem Zucker und Vanille. Mit Wasser  entwickeln sich florale Noten und aromatische Orange. Abgang lang mit klassischen Arran Zitrus- und Frücht Noten vermischt mit Milch, Brioche und dunkler Schokolade. Eine denkwürdige Charaktertiefe.

Isle of Arran - 53.5% Fassstark  - 4cl            

Bourbon und Sherry Hogshead Fässern             

Arran 52.3% cask #240 Sherry Butt 4cl

17.021997 - 11.04.2017 - 20 Jahre - LIMITED EDITION

Kombiniert die für Arran klassischen Zitrusnoten mit süß, fruchtigen Sherry Aromen. Der typische Inselcharakter verleiht diesem exzellenten Whisky einen herrlichen  Geschmack.

Speyside - 57.6% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

Destiliert 1982 - Abgefüllt 2011 mit 28 Jahren

Refill Bourbon Cask 2233

Geruch Es kommt viel Pfirsich mit Vanille durch, butterig, Toffee, einem Hauch von Müsli, süß und leicht. Dann ein Hauch von Eiche, geschnittenen Heu. Am Gaumen Anis, mit mehr Toffee, Vanille und weichem Eichenholz. Dann Honig, holzige Gewürze, Erdbeeren, Sahne, ölig, milchig, Heu, Klee und etwas Wachs. Einfach lecker.

Teacher's Royal Highland 12 Jahre - 4cl Probe

1970er - Sherry Fässer - (GlenDronach) 

BIG "T" 5 Jahre - Tomatin - 4cl Probe

1970er 5 Jahre - Sherry Fässer

Passport Scotch - Keith - 4cl Probe

1960er Keith abgefüllt von WILLIAM LONGMORE & CO.

Famous Grouse Perth 43% vol.  - 4cl Probe

80er blend aus Glenrothes, Highland Park und Macallan.

VAT 69 blend von Sandersons & Son LTD.  - 4cl Probe

1970er Abfüllung für S.I.L.V.E.R.

Highland - 55,7% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

ORIGINAL DISTILLERY Bottling for ALAMBIC CLASSIC          

Dest. Feb. 1997 / Abge. Mai 2019 jetzt 22 Jahre 

Refill Sherry Butt Nr. 199 mit 481 Flaschen

GERUCH weich und angenehm, geröstete Haselnüsse, zarte Schkoladencreme und ein wenig Salz. GESCHMACK kräftig, komplex, fruchtig süß, karamellisierte Haselnüssen, Kakao, alter Sherry mit einem hauch Möbelpolitur. Im ABGANG herb, dunkle Schokolade, schöne dunkle Früchte, brandy mässig, mit deutlicher FINO SHERRY Note.

Highland - 52,1%% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

1998 - 2019 jetzt 20 Jahre

Bourbon Hogshead mit 199 Flaschen

Liquid Treasures Serie 2018 "Snakes" eSpirits

London - 51,9 % Vol. - 4cl Probe

2016 - sep. 2019 - Batch 1 #2019

Re-Charred Level #4 Oak Cask 

GERUCH süße Ananas, Apfel, Vanille, Haribo Weingummi, Kakao und Zimt. Es hat eine butterartige. GESCHMACK  dick, ölig, üppig mit Eiche, Salbei wieder Ananas. Dann Toffee, Nelken mit einen Hauch von Pfeffer und Ingwer. ABGANG würzig und trocken mit Minze.

London - 54.1 % Vol. - 4cl - Batch Nr. 1 -  Bottled 07.2020

1st fill Bourbon & Ex-Peated Quarter Casks

GERUCH einfluss des Laphroaig Fasses, Müsli mit Honig, Aprikosen und Pfirsichen. Dann Vanille und  Toffee. GESCHMACK deutlich, Torf, Rauch, glühende Kohle und Asche. Dann Toffee, Honig, Steinobst, sanfte Milchkaffee. Ausgewogen und Komplex. Im ABGANG mit Pfeffer und Ingwer, prickelnd mit Tabakblättern.

USA Bourbon 46%  4cl Probe

mindestens 6 Jahre 

Destillat aus 70% Mais und 30% Roggen & Malz – reifte für mindestens sechs Jahre in ausgekohlten Eichenholzfässern.  Nase sehr fein und charakteristisch mit einem Hauch Kastanie, altem Leder, Kamille und grünem Apfel, dazu Karamell-Bonbons und warmer Zimt - im Hintergrund markantes Zedernholz.  Gaumen  deutliche Vanille- und Eichen-Noten, dazu frisch geschnittenes Gras, mineralische Noten und wieder das alte Leder - sehr schön ausgewogen mit einer herrlich eingebundenen Süße.  Sehr lang anhaltender Abgang mit einer komplexen und sehr eleganten Kastaniennote, gepaart mit etwas orientalischem Fenchel und Anis

Lowland Bladnoch  - 46% vol. Alk. - 4cl

 1990 - 2018 ca.  28 Jahre  Bourbon Hogshead 219 bottles

Nase Orangenblüten, Erdbeer-Pfirsich Torte mit Marzipan und Englischer Creme sowie Mandelsplittern, weiße Schokolade, Kokos-Eiscreme. Gaumen Ein Coulis aus weißem Pfirsich, Aprikose und Mirabelle, Hafer-Ingwerkekse, Sultaninen, Orangeade, Sirup und Anis. Finish Üppig fruchtig und nussig mit einem trockenen Nachklang. 

Islay 48.7% vol. Alk. 4cl

13 Jahre Französisches Barriquefass

Nase  Rote Johannisbeer-Marmelade, Kirschkuchen mit torfigen Rauch. Mit Wasser würziger, Mango und süßer Honig. Gaumen  Rauch, dunkle Schokolade, Rosinen, geräucherte Eiche, Dann entwickeln sich  ein Hauch von Brandy und Kirsche und See-Tang. Abgang  lang mit typischen dezenten Salz Aroma. 

Islay / 51,5% vol. Alk. / 4cl 

First Release - Atlantic Sea Salt

GERUCH sommerlicher Obstkorb, Bienenhonig, Cocoa, etwas Jod und Grapefruit auf einer dünnen, feinen Salzschicht frisch vom Atlantik. GESCHMACK viele saftige Früchte, eine feine Süße, cremig, würzig, mundfüllender Antritt des Atlantik in Kombination mit Torfrauch. Abgang  lang,  würzig und frisch.

Islay / 50.8% vol. Alk / 4cl (Neutrale Probeflasche)

XOP Douglas Laing 1987

Refill Sherry Butt - Fass 12376 135 Flaschen

In der GERUCH torfig und ozeanisch, mit Tabak und Sherry. Der GESCHMACK öffnet sich salzig mit Jod, dann schmilzt der Malz mit Holzrauch dahin. Der Abgang ist jetzt eher Gerstenzucker süß, mit mehr Phenolen und Hustenbonbons.

Islay / 44.6% vol. Alk / 4cl

XOP Douglas Laing 1988

Refill Sherry Butt - Fass 12376

GERUCH Bienenwachs, Muscovado-Zucker, leichter Torf mit einer Kräutersüsse. GESCHMACK bietet eine Fülle von süßen Müsli, Mandeln und hausgemachten Stick-Toffee-Pudding, Ingwer und Muskat,. Abgang lang und trocken mit den Kampfer, Meersalz und sanften Rauch.

Islay / 50,5% vol. Alk. / 4cl Neutrale Trinkprobe 

Dest. 25.11.1991 - Abge. 16.6.2020 mit 28 Jahren

Singel Cask  Nr. 5386 / First fill ex-Bourbon

GERUCH kräutig, honigsüß, Zitrusfrüchte und sogar ein wenig Algen. Ein bisschen Mineralisch. Mit Wasser, feuchte Kalkfelsen, Schlamm, Moos, Zitronen und Zitronen, Seetang und Krabben, frisches Brot… Alles Dinge, die wir genießen.

 GESCHMACK ordentlich, vor allem sehr dicht, ein wenig rauchig, sicherlich mineralisch, zitronig, auf eine gute Art „schlammig“, ein wenig rußig, grasig, leicht fermentiert… Erinnert an Highland Park. Mit Wasser, sanfter, mit Pralinen, mehr phenolischen. Ich finde das ziemlich perfekt, während es mit grünen Zitrusfrüchten und erdigen Kräutern immer weitergeht.  Im ABGANG ziemlich überraschend, wie 50 Jährige Abfüllungen, ein Hervorragender Whisky mit fruchtigen Ende. (Whiskyfun)

Islay - 66,8% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

March 2009 - March 2020 jetzt 11 Jahre

 1st Fill Oloroso Sherry Butt mit 252 Flaschen

Artist Edition 2020 - "FROM MILES AWAY" eSpirits

Islay / 46% vol. Alk. / 4cl Trinkprobe

Abgefüllt 2012 jetzt 21 Jahre - Sauternes Fass

Elegante Vanille, Honig, Obst und Süße des Weins, Barsac und Sauternes Fässer. Geröstetes Malz, Gerste, blumig, Elegant und ein frischer Hauch von Salz.

Islay / 46% vol. Alk. / 4cl Trinkprobe

Fässer sind aus den 80ern und mindestens 22 Jahre alt

abgefüllt 02.07.2012 American Oak Casks

GERUCH elegant, blumig mit subtilen und Düften. Ein reichhaltiger und ausgewogener Laddie.  Süß, früchtig, Honig und Mandel. Vanille, Banane, Marzipan, Zitrone, Malz und Eiche. Im GESCHMACK Vanille, Eiche, Zitrone, Plätzchen. Leicht fruchtig mit leicht maritimer Note.

Islay - 50%vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

GERUCH wiesenartiger Charakter, frisch, Blüten  mit frischen Getreide. GESCHMACK schön süß, Kokoscremekuchen mit fett mit Vanille.

Islay -  59,3% Fassstark - 4cl Trinkprobe

Sherry & Burbon Fass nur 527 Flaschen

2003 - 2015

Irisch - 46% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

10 Jahre alt davon  7 ½ Jahre in Oloroso Sherry Butts und Bourbon Barrels

dann gemeinsame Reife für 2 ½ Jahre in Cognac Fässern.

GESCHMACK von Birne und Mandel, kombiniert mit der warm-würzigen Süße von Vanille und einem Hauch Zimt. Zudem hat er eine reichgoldene Farbe und einen Abgang aus komplexen Holznoten, die raffiniert den Gaumen umgarnen. Sein Aroma besteht aus süß-würzigem Holz.

Lowland Grain - 61,1% vol.Alk. - 4cl Trinkprobe

Destiliert 1989 - Abgefüllt 2019 - 30 Jahre Sherry Cask

GERUCH frisch gemahlenes Getreide, Blumenwiese., floral, würziger Honig, reife Ananas. GESCHMACK einfach ein Traum. Eiche, Vanille, Leichte Kräuter und süßer Honig. Abschluss  reflektiert den Geschmack mit extra Pfefferminze, Frangipani Blüten, Honig, Weißwein und dem feinen Cambus Charakter. 

Single Grain / 55,1 % vol. Alk. / 4cl

Dest. 1991 - Abgef. 2018 jetzt 26 Jahre Fass 61972

GERUCH leicht würzig mit Bonbons, Kokosnuss, Waffeln und Käsekuchen. GESCHMACK zusätzlich Toffee, Zimt, Nelken und Schokolade. Abgang anhaltend mit Nüssen, Rosinen und reifer Banane.

Lowland / 48,6% vol. Alk. / 4cl Trinkprobe

02.982 - 02.2020 jetzt 38 Jahre

Bourbon Barrel Artist Edition 2020

Süße NASE mit Honig und Vanille, Apfel, Kokosnuss und etwas Karamell. GESCHMACK der Alkohol ist sehr gut eingebunden, ein öliges und weiches Mundgefühl. Es kommen die Getreidenoten durch, etwas Cerealien. Mundwässernd, weich und zart, hier noch etwas Holz dabei.

Islay / 52,3 % vol. Alk. / 4cl Trinkprobe

Sherry Fass Nr. 316625

GERUCH fleischiger Barbecue Rauch, Dörrobst, Pflaume, etwas Zitrone, rote Beeren, Lakritz, Salz, Rauchfleisch, Tabak. GESCHMACK Torfrauch, Zartbitterschokolade, Rote Beeren, Süsse, Pflaumen, etwas holzig, Tabak und Leder. Abschließend rauchig und "dunkel", Zartbitterschokolade, Würze, mittellang.

Islay - 43% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

GERUCH süß und würzig, mit Noten von Trockenobst, einer Meeres gischt und frisch poliertem Holz. GESCHMACK sehr süß und fruchtig mit ausgleichender bitteren Note. Ausgewogen durch sein Alter mit typischem medizinisch, rauchigen Charakter. Öliges Mundgefühl, süß, trocken, elegant und sanft. ABGANG sehr lang, süßlich-trocken. 

Speyside - 46% vol. Alk. - 4cl 

Sherry But No. 8008 2003 - 2017  13 Jahre 

GERUCH süßer Gersten und Sherry Noten mit Rumtopf, Datteln und dunkles Pflaumenmus. GESCHMACK fruchtig mit etwas geröstetem Eichenholz, Nelken, etwas Rosinen, Erdnussbutter und etwas Cappuccino. Nelke und Paranuss, dunkler Honig, Gewürze, Röstaromen und ein Anklang von Rauch. Abgang: Lieblich, pfeffrig mit etwas Ingwer und einem Hauch Marmelade. 

Highland / 54.7 vol. Alk. / 4cl Trinkprobe

1999 - 2019 jetzt 20 Jahre

GERUCH leichter Rauch, süß, Orangenmarmelade, Honig mit Butterscotch und Eiche, sehr angenehm mit Vanille und Leder. GESCHMACK volle Breite! Muskat, süße Würze, Zimt, fruchtig mit Kiwi, Malz und Vanille. Sehr tief und üppig. ABGANG schöne süße, Honig, etwas Himbeere und einem Hauch von Salz.

Glasgow / 62,1% vol. Alk. / 4cl Trinkprobe

Singel Sherry Butt Fass Nr. 174 for Kirsch

GERUCH mit Noten von Karamell-Mürbegebäck, intensiven Kirschen, Rosinen und süßer Vanille. Kandierte Orange, dunkle Beeren und Bitterschokolade sind im GESCHMACK, gefolgt von frischer Holzigkeit und erdiger Zimtwürze. Eine herrlicher Abgang, geprägt von weichem Toffee und einer anhaltenden subtilen Würze.

Speyside - 48,9% vol Alk. - 0,7 Liter 

Abgefüllt 15.04.2021 jetzt 30 Jahre

Pedro Ximénez + Oloroso Hogsheads + Puncheons Chinquapin Oak

GERUCH fein, herrlicher Duft von Obstkuchen, Rosinen und Mokka. Wird ergänzt mit Waldhonig, gerösteten Mandelsplittern und würzigen Zimt. Im GESCHMACK fette Schichten von dunkler Schokolade mit Mandeln, Datteln, Ahornsirup und Bienenwabe, Kandierte Orange und würziger Eiche.

Speyside - 51,8 vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

Dest. 17.10.1996 - Dest. 15.10.2020 - 23 Jahre Hogshead Fass Nr. 5268

GERUCH süße Sahnetoffeebonbon, Apfel, Sommerwiese, geröstetes Getreide verbindet sich mit warmen Gewürznoten und Vanilleeis mit Zimt. GESCHMACK waxartig, cremig mit Karamellsauce und Vanillepudding. Dann Orange und Vollmilchschokolade, komplex, fruchtig mit zarter würze. Im ABGANG lang mit Orangenöl, Nelke, Honig und gerösteter Eiche.

Speyside - 64,2% vol. Alk. - 4cl Trinkpobe

24.09.2007 - 12.02.2020 jetzt 12 Jahre

1st Fill Sherry Butt Nr. 900509 

Geruch Orangenquark, gedünsteter Apfel und viel kandierter Ingwer, mit einigen öligen Nüssen. Geschmack Zigarrenschachtel und Kirschmarmelade mit Eichenvanille, Praline und mehr Gewürzen. Abgang Ein würziger Abgang mit Zimt, schwarzem Pfeffer und Obstkuchen.

Highland / 54.3% vol. Alk. - 4cl Probe

21 Jahre  Pedro Ximenez Sherry

GERUCH  Ingwer, Pflaumensirup, Schokorosinen und stark geröstetem Espresso. GESCHMACK frische Eichennote, Pflaumen und dunkle Rosinen. Im Abgang  Nuancen von Zigarrenkisten, Gerste und dunkler Bitterschokolade.

Speyside - 55% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

2010 - 2020 jetzt 10 Jahre alt Sherry Fass 

GERUCH Sehr süß in der Nase mit typischen Sherry-Noten, Minze, Schokolade, Mandeln & getrockneten Feigen. Sehr gut integrierter Alkohol. GESCHMACK Viele Rosinen, Honig und schwarze Beeren. Guter Sherry-Einfluss mit einem kleinen Hauch Schießpulver am Ende. Im ABGANG zartes und leicht.

Highland/Glenturret - 59,8% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

1st. Fill Pedro Ximenes Fass Nr. 302

Juli 2012 - Juli 2020 mit 282 Flaschen

GERUCH ein paar Sekunden kommt ein schwelendes, halb verbranntes Lagerfeuer hinzu, welches direkt an gegrillten Speck erinnert. Dazu etwas Leder und zarte Nussnoten.  GESCHMACK sehr öliges Mundgefühl. Auch hier dominiert der Rauch und versetzt uns gedanklich aber eher auf die westlichen Inseln, als in die Highlands. Hinter dem Rauch versteckt sich eine angenehme, weiche Note. Tabaknoten und saftige Tropenfrüchte machen diesen Malt zu einem einzigartigen Genuss. ABGANG langer und warmer Abgang mit Eichengewürzen und aschigem Torfrauch.

Germany 52.3% vol. Alk. 4cl

PX Sherry Butt und Oloroso Firkin Finish

Hergestellt aus 100% Rauchmalz 555 Flaschen

Harz/ Deutschland - 56,2% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

GERUCH elegant, fruchtig, blumig mit karamellisierten Malznoten und Honig. Dann nussig, schokoladig mit leichter Würze. GESCHMACK Pflaumenmus, rote Früchte mit Vanillesauce, Karamell und vielen Schokolade, 60% Kakao, etwas Nelken und angebrannten Holz. Im ABGANAG Langanhaltend mit intensiven Fruchtnoten und etwas süßem Honig.

Speyside - 53,7% Fassstark vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

Oloroso Fass 15 Jahre

Der Genuss reicht von frischem Brot, süßen Roten reifen Früchten bis hin zu Weihnachtsgewürzen und gebuttertem Toast.

Speyside - 46% vol. Alk. - 4cl

Aroma Mit cremiger Vanille und Noten von weißem Pfeffer über karamellisierten Obstgartenfrüchten. Gaumen Ein Abgang von Demerara-Zucker mit Vanillenoten auf einer Birnen Tarte Tatin, vollendet mit Zedernholzgewürz und reicher, süßer Gerste.

Speyside - 58,3% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

Dest. 11.09.1996 - Abgef. 14.10.2020 jetzt 24 Jahre

Refill Sherry Butt + Marsala Hogshead Finish Fass Nr. 12 mit 374 Flaschen

GERUCH Frangipane Blüten, reife Pfirsiche, Walnuss mit Toffee. Dann feine Malz Noten mit Ananas, Zitrone, endend in Eichennote. GESCHMACK üppig mit süssen Mandeln und cremig. Dann fruchtig mit Blaubeeren, Waldhonig und Pfefferminze. Im ABGANG lang nach mit blumigen Noten und feinen Röstnoten.

Speyside - 58.4% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

January 1993 - February 2020 jetzt 27 Jahre

Bourbon Barrel mit 146 Flaschen

Artist Edition 2020 - "FROM MILES AWAY" eSpirits

GERUCH medizinisch und alkoholisch, aber auf gute Weise .. sauber, sicher und fern von allen Viren der Welt .. wachsartig mit einem Hauch von Zitrone und Clynelish-artiger Mineralität .. Früchte unter all der Ehrfurcht 

GESCHMACK Starker Tritt, gefolgt von einer starken Explosion von leicht bitterem Karamell. Ich überprüfe das Etikett, um festzustellen, ob es sich um ein Sherryfass handelt, aber nein. Es gibt keinen Sherry. Dieser Geist ist Klasse für sich. Cremig , bittersüß, mit cognacartiger Eleganz .. und einer leicht muffigen Note, die grenzwertig genial ist Im ABGANG minzig und süß. Die Öle halten mich lange in Gesellschaft

Speyside  59,4 % Fassstark 4cl Trinkprobe

aus Sherry Butt Fass 65599 1st. Edion 

Nase  Orange, Süß, Vanille und weiche Mandel. Gaumen Cremig mit Vanille, Toffee und gekochte Früchte. Finish lang, leicht und trocknen.

Speyside 43% Fassstark 4cl Probe

Sherry Fass

Speyside - 51,2 % vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

10 Jahre Dest. 2007 - Abgef. 2018

Bourbon Barrel Fass 5730

GERUCH Bananen Milchshake, Pralineneis und Marzipan, dann kommen Noten von Kirschen und Aprikosen dazu. GESCHMACK Getrocknete Bananen, Getreidenoten und Vanille werden durch angenehme Eiche ergänzt. ABGANG lang mit Kakao und Obstsalat. 

Schottland - 54.1% - vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

1st fill Bourbon  mit Nachreifung in PX und Oloroso

Geruch würziger Rum, saftige Pflaume, Toffee und Zitrusschale. Der Geschmack von süßer Vanille und salziger Butter gehe mit einem samtigen Mundgefühl ein. Rosinen und Sultaninen mit der wärmenden Würze von Nelke, Zimt und Muskatnuss. Der Abgang ist mittel lang, nussig und trocken.

Campbeltown - 56.9% vol. Alk. - 4cl

2007 - 2019 Bordeaux Red Wine Fass Nr. 17//106-4

Medium _ Peated mit 292 Flaschen 

Speyside - 65% vol. Alk. - 4cl Probe                 

2007/2013 - 6 Jahre Oloroso Sherry Butt

Nase Toffee, Äpfel, Buttriger Fudge, geschmolzene Dunkle Schokolade. Gaumen gewaltig, robust, Toffee, kräftig mit Oloroso Sherry und Dunklen Früchten. 

Speyside -  61,7% vol. Alk. - 4cl  Alambic Rare & Old

1990 - 2020 jetzt 30 Jahre Oloroso Sherry Cask

Geruch schwerer dunkler Portwein, Trockenpflaumen, Zwetschgen- Marmelade, altes Pirateschiff. Geschmack vollmundige Süße, Pflaumen, Rosienen, edle dunkle Schokolade, etwas Schießpulver und Meersalz. Abgang herrlich lang, Expresso, würzig, leicht bitter mit dezenter Schärfe.

Speyside - 58,7% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

Sherry Puncheon - Fass Nr. 7168

22 Jahre 28.04.1997 - 29.04.2019

Nase  eingelegte rote Früchte, Marmeladen Gelee, Kirschen mit leichtem Weinessig, Schokolade und "Sticky Toffee". Geschmack  warm, würzig, Kirschen, Casis, Eiche, weißer Pfeffer, 80% Bitterschokolade. Abgang  die Aromen halten an und wärmen gut die Wangen.

Speyside 50.5% vol. Alk. 4cl Trinkprobe

 Oloroso Sherry Fass No. 156 1996 - 2018  21 Jahre

Nose Sherry, candied ginger and a little toasted oak. Schokopudding, Zimtschnecke und würziger Lebkuchen. Palate Delicious and juicy with sultanas, sherry, dark chocolate and a hint of spice. Schokoladen-Muffin, Nuss-Nugat, Feige und Rosine. Finish Very elegant with creamy toffee notes and a touch of coffee. Good length and warmth. 

Speyside 46% 4cl

Oloroso Sherry Butt No. 7476

1989 - 2016  27 Jahre (282 Flaschen)

Nase  Sherry getränkte Rosinen und Zigarren Humidor Noten. Gaumen Luscious und köstlich, dunkle Schokolade, Walnüsse, Melasse, etwas warm Butterscotch Sauce. Finish Sehr elegant mit Birnenbonbons, etwas feinem Gewürz, Apfelkuchen und Sultaninen,  wärmend und befriedigend.

Speyside 54.8% 4cl               

1997 - 2017 20 Jahre Refill Sherry Cask

Nase cremig süß wie Pana Cotta, dazu leckere Fruchtnoten von Apfel,  Pfirsich dazu etwas dunkler Toffee und Holz. Gaumen weich und abgerundet, cremiger Caramel, dunkle Schokolade bis Nougat. Abgang weich und lang mit herben Noten wie Milchkaffee, Holz Tannine. 

Campbeltown/ Springbank - 49.3% vol. - Alk. 4cl

 2004 - 2019 jetzt 14 Jahre - Oloroso Sherry Fass  

Nase Rosinen, Marzipan, gefolgt von Melasse, Espresso Bohnen Toffee und Pflaume. Gaumen Mehr Kaffee-Noten, Sahne, Orangenöl, dichter Schokolade. Abgang Schoko-Orange, Kaffeelikör, Zimt, Kakao, Mokka und Pflaume.

Orkney  - 46.7% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

16 Jahre Spanische Rioja und  First Fill Bourbon- Fässer

Nase Süß mit Vanille, Pfirsichen, Zedernholz und etwas Rauch. Gaumen vollmundig, süß und cremig nach Vanille. Leicht rauchig mit einem Hauch roter Früchte. Abgang Mittellang und süß mit Vanille und leichten Rauchnoten.

Orkney - 53.9% - Vintage Cask Collection - 4cl (keine Miniatur)

23 Jahre  1995 - 2018 bourbon hogshead

Nase Hickory smoke, wax candles and traditional dunnage warehouse. oldschool, Heidekraut, salzig-erdig. Gaumen Full and oily with seared ham and a rich honey glaze. Waldhonig, Ahornsirup. Abgang An Orkney gem that’s equal parts salt, sweet and savoury.

Morrison und MacKay 43.7% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

Highland Park / Macallan zusammen gereit in einem Sherry Fass 

675 Flaschen. 2004 - 2018 - min. 14 Jahre alt.

Nase  erinnert an einen alte Zeiten, Traube, Pfeifentabak, schwarze Kirschen, neues Leder, Kaffee, Vanille und dunkle Schokolade und Rosinen. Gaumen süß und trocken mit Dunkler Bitter Schokolade, Vanille, Rauch, Pflaume. Sehr schöne Röst Aromen mit Vanille und fruchtiger Marmelade auf Toast. Im Abgang Zigarren, würzig, Tanninen und leichtem Rauch.

Orkney (Highland Park) - 57.6% vol. Alk. - 4cl

2005 - 2020 mit 15 Jahren abgefüllt mit 291 Flaschen

1st Fill Pedro Ximenes Sherry Hogshead Fass Nr. 39

GERUCH komplex mit Sherry, Bitterschokolade, Haselnuss, Toffee und Vanille. Ergänzt mit HP typischen Rauch, dann folgen Tabak und Leder. GESCHMACK fruchtig mit Kirsche, Leder und Eiche fetten Toffeenoten und Schokolade.  Schön Sirupartig und ölig breitet er sich aus und bleibt lange im ABGANG.

Orkney / 54% vol. Alk. 4cl Probe  

22 Jahre 10.11.1995-23.04.2018

Sherry Hogshead - Nr. 2476 

GERUCH zunächste duftende Eiche bevor Oloroso Sherry Noten in einer große Welle die Nase umspülen. GESCHMACK Mineralische Noten im Vordergrund, dann aber Sultaninen und Schokolade. Ein Hauch von Zimt und Gewürznelke. Abgang Schwarzer Pfeffer, dunkle Schokolade, Meersalz.

Orkney / 65.8 % vol. Alk. / 4cl Probe

2004 - 2017 jetzt 13 Jahre  1st. fill US Sherry Butt Cask 6687

GERUCH Marzipan, rauchiges Heidekraut, neues Leder und Paranüsse. GESCHMACK Orangenöl und gekochte Birne mit anhaltenden Rauchschwaden und nussigem Malz. Ein Schuss Eichengewürze geben ihm etwas Wärme. Finish mit Honig und geröstet.

Orkney / 63,2 % vol. Alk. / 4cl Probe

 2005 - 2017  jetzt 12 Jahre Sherry Butt Fass 4250

GERUCH Die dekadente Kombination aus Himbeere und dunkler Schokolade mit getrockneten Früchten, Melassesirup, frischen Pflaumen und gedünsteten Birnen. GESCHMACK ölig, markanter Sherry-Einfluss mit Früchten wie Datteln und Johannisbeeren, mit reichem Fudge, Muskatnuss und Zimtgewürz. Finish Wald-Beeren-Marmelade und Tabak.

Orkney / 56.6% vol. Alk. / 4cl 

15 Jahre 2002 - 2018 aus  Sherry Butt No. 2

GERUCH Ananas, Zigarren Kiste mit Leder und Honig. GESCHMACK gut balanciert mit getrockneter Feige, Pflaumen, Peat, Rauch und komplex Floral. Abgang Nelke und üppig fruchtig.

Orkney / 53.6% vol. Alk. / 4cl

1999 - 2018 jetzt 18 Jahre  Fass Nr. 33

GERUCH reife Früchte, Orangen, Pfirsiche und Pflaumen. Dann Cappuccino, und Rauch. GESCHMACK dick, ölig, Heidekraut, Rauch, Honig, Peat und Karamel. ABGANAG frisches Toastbrot mit Honig, Kuchen mit Sahne, Eiche und Rauch.

Orkney 52.9 % vol. Alk. 4cl Probe

 2001 - 2018 mit 17 Jahren

Farbe Helles Gold. GAUMEN und Nase bringen vollmundige Noten. Von karamellisierter Birne, Muskatnuss, Vanille, Zedernholz, Eiche und weichen Torfrauch.

Orkney - 52.9% vol. - 4cl Keine Miniatur

aus 2017 mit 17 Jahren - Sherry Fass 

GERUCH Zimtstangen, Kiefer und Ingwer, mit Schichten von Schokoladenkeksteig und Obstkuchen, die Süße bringen. GESCHMACK Pralle Rosinen und geröstete Kaffeebohnen, später erscheinen leichte Rauchschwaden. ABGANG Minzschokoladeneis, Pflaumen, Mandeln und Waldbodenreichtum.

Orkney - 53.9% Fasstark - 4cl (Neutrales Glasfläschchen Keine Miniatur)

GERUCH herrlich, reichhaltige Aromen von  kühler, frischen Ananas und reifen Mango werden belebt mit dem typischen Highland Park Charakter, durch aromatischen Rauch und einem lieblichen Ingwer Wurzel Einfluss. GESCHMACK mächtig mit weichen Torf Rauch, Vanille und süße Blüten. Abgang  ein fantastisches Gleichgewicht. Der cremig, reichhaltige und ölig.

Orkney / 52.9% Vol. Alk. / 4cl 

1999 - 2017  jetzt 17 Jahre / Sherry Cask

GERUCH küstenartig, dicke, nasse Felsen bedeckt von Gischt, öffnet sich und wird fruchtiger. Wildleder und Waldhonig GESCHMACK köstlich, samtig in der Textur, sehr cremig mit etwas Zitronen-Baiser-Torte. Kräftig würzig, Cashewnüsse, Mandel, Löffelbiskuit, grüne Banane und Nelke. Abgang Langer und wärmender Abgang mit Birnendrops – ein wunderbarer Schluck. Lang und erdig.

Highland Grain / 49,7% vol Alk. / 4cl Trinkprobe

Destiliert 1973 - Abgefüllt 2019 mit 46 Jahren

Bourbon Barrel Nr. 18307

GERUCH frisch geschlagenes Eichenholz, blumig und floral, feuchtes Moos, Nadelwald. GESCHMACK weich und geschmeidig, feine Sahneschokolade, Orangenmarmelade, Eichenholz. langer, frischer Abgang mit einer Spur von Ahornsirup und Cappuccino, am Ende mit einem feinen Hauch von Minze.

Single Grain / 58.2% vol. Alk. / 4cl Probe  

 12 Jahre alt aus Wine Finish

GERUCH Fruchtnoten, die er seinem „Premier Cru classé Wine Finish“ (Chateau Mouton Rothschild) verdankt. GESCHMACK rote Traube und roter Apfel sowie auch exotische Früchte wie Mango, Ananas und Guave. Der Abgang versetzt uns auf den Jahrmarkt mit üppiger Süße nach Waffeln mit rosa Cremefüllung und Zuckerwatte.

Taiwan / 59,4% vol. Alk. / 4cl

Port Fass Reifung

GERUCH leicht würzig, Eiche, die sich immer mehr öffnet, bevor Noten von erfrischender Mandarine und getrockneten Früchten entstehen. GESCHMACK Schokolade, dunkle Beeren wie schwarze Johannisbeere und Erdbeeren. Dann Käsekuchen und Vanille mit Malz. Finish Ein leckerer Hauch von Passionsfrucht und Zitrone erscheint im Abgang.

Lowlands / 46% vol. Alk. / 4cl Trinkprobe

Erste Abfüllung der Neuen Distillery 2015 - 2018

90% 1st Fill Ex-Bourbon und 10% 1st Fill portugiesische Wine

GERUCH sehr fruchtig an mit Banane, Ananassaft und einem Bouquet von Sommerbeeren  untermalt mit einer leichten Kräuternote. GESCHMACK cremiges Toffee-Karamell, Gebäck, rote Johannisbeere und Mango. Abgang Honig, Sirup und feine Ingwernoten.

Islay /  56,8% Fassstark / 4cl Probe

GERUCH Zu Beginn weich mit angenemer Schärfe von Röstaromen und Torf. Dann Rote Tropenfrüchten, würzig, süß und rauchig. Mit Wassersanfter und süß. Noten von Rosinen, getrockneten Früchte und leichtem Holzrauch. GESCHMACK salzig, trocken, süß und sauer. Wasser Noten von Anis, Fenchelsamen und gebackenen Früchten. Abgang süß und herzhaft, dominiert von Rauch und Anis, zum Schluss hin ölig.

Islay / Fassstark 51% / 4cl Probe - keine Miniatur

GERUCH sehr schön ölig und elegant. Erdige Noten, Moos, Tabakblätter und weichen Ruß. Dahinter süße Töne mit Mandeln und Heidehonig. Auch Subtile nussige und Kräuter Noten wie Anis. Danach Menthol, Orange, Walnuss, Weihrauch, Austern und Bienenwachs. Wunderbar ausgewogen. GESCHMACK würzige Eiche leichte Bitterkeit als erste Elemente. Salz, Moos, verbrannt Gräser mit Algen und Austern. Dann Ledrig, Grün Tee Blätter und Minze. Wieder nussig wie Walnüsse, Pinienkernen. im ausgleich mit Zitronenschale,  getrockneten Früchten und Orangen, dunkler Schokolade und sanfter Süße. Finish sehr lang, trocken mit Holz Asche.

Islay / 46% vol. Alk. / 4cl

Süßer Rauch explodiert an der Nase und bietet mehr salzige, pikante Noten als andere Abfüllungen. Der Gaumen öffnet sich mit geräucherter, karamellisierten Banane, schwerer Vanille, verbranntem Marshmallow, die zu einem trockenen, leicht gesalzenen Karamell abfallen.

Islay / 48% vol. Alk. / 4cl Probe 

First Fill Bourbon, Quarter und Oloroso Sherry Fässer.

GERUCH reichhaltig und rauchig mit Meeresmineralien mit einem Hauch von Asche und bitteren Schokoladentropfen. Vanille folgt mit öligen ungerösteten Kastanien und einem Hauch von Fudge mit einer malzigen Süße. Ein Tropfen Wasser fügt eine cremige Clotted-Cream-Note hinzu, wobei die Frucht in Form von unreifen Zitrusfrüchten in einer Tortenglasur erscheint. GESCHMACK wie in der Nase mit zusätzlich torfig mit einem würzigen Chili-Biss. Kurzer Abgang trocken und ein langer süßer Nachgeschmack.

Schweiz / 49,12% vol. Alk. / 4cl probe

Dest. 27.05.2014 - Abg. 04.09.2019 Port Fass Nr. 434

GERUCH Schokolade, Banane, geschliffenes Holz, getrocknete Feigen. GESCHMACK Demerara Zucker, Rosa Pfeffer, Dunkle Schokolade und im Abgang langanhaltend mit Süssholz, Sherry und würzig. 

Schweiz / 49,4% vol. Alk. / 4cl Trinkprobe

American Oak und Fino Sherry - Single Cask

GERUCH ein Duft von herber Chili-Schokolade sowie süßem Honig und Blüten wie Frangipani. Im GESCHMACK voll wachsartig, süß wie Milchkaffee. Dann frische Birnen und getrocknetes Getreide und volles Toffeearoma. Im Abgang weich und lang mit Banane,  Vanille und Blüten Honig.

Speyside / 56.4% vol. Alk. / 4cl

 2006 - 2018 12 Jahre / Sauternes Fass

GERUCH Orangenmarmelade, Zimt, Jasmin, Orange und Marzipan. GESCHMACK Schwarze Johannisbeere, Fenchelsamen und würzige Schlehen. Rote Pflaume, Piment, Nussig, Würzig. Beenden Sie Sevilla Orange, Holunderblüte und Nelke.

Speyside / 52.9% vol. Alk. / 4cl Probe

2008 - 2019  jetzt 10 Jahre

Pedro Ximenes Sherry Fass  No. 7001

GERUCH cagnacartige Sherry-Noten, Orange, etws Nelke und Piment. GESCHMACK Pflaume und Himbeere, rote Traube, MonCherie-Konfekt und Zimt,  Finish dunkle Kirschen, cremig und sehr üppig.

Springbank - 55.9% vol. - 4cl Probe

2007 - 2018 - 11 Jahre  9.000 Flaschen 

Französisches Cabernet Franc Fass

Nase Torf, Rauch, Rotwein mit Marzipan, Toffee und Erdbeermarmelade. Gaumen rauchig, süß, Karamell, Apfel, Roter-Kompott und Butterbisquit. Abgang lang, Holz-Kohle, trockene würze und typisch Springbank phenolisch, medizinisch.

Speyside - 48.6 vol. Alk. - 4cl (KEINE MINIATUR)

Limited Edition - River Spey

GERUCH Reichhaltiges frisches Obst, Muskatnuss, Ingwer, Schokolade, Toffee, Vanille und Eiche. GESCHMACK Pflaume und süße Orange, Zimt, Muskatnuss, ausgewogene Eiche, Toffee und Hafer. ABGANG Langes frisches Obst mit Gewürzen, die sich in cremige Schokolade und gerösteten Hafer verwandeln

Exclusiver Malt - 50,8% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

Macallan + Auchentoshan Destiliert 1990

Jüngster ist 27 Jahre alt - Abfüllung 2019

GERUCH süße getrocknete Aprikosen, frisches Gras, blumige Noten, Geröstete Nüsse und Leder alter Bücher einer Bibliothek.  GESCHMACK wieder Tropische Früchte, Orangen, Rosinen, Zimt, Muskatnuss, Milchkaffee mit Vanilleshot und knuspriger Kokos-Zwieback. ABGANG wärmend, würzige Eiche, getrocknete Früchte, Toffee und Fondant.

Speyside - 43% vol. Alk. - 4cl 

Jahrgang 1989 - 2011 Sherry Fass

Schön fruchtiger Hintergrund, Rosinen, Duft nach Obstkuchen, Duft nach Blumenwiesen, Heidekraut und exotischen Früchten. Trockener Sherry, dezente angenehme Holz Aromen dann Vanille, Honig, Toffee. Den Abschluss bildet Karamell, Leder und Zimt.

Speyside / 47% vol. Alk. / 4cl Trinkprobe - KEINE Miniatur

Single Malt Spanisch 1st Fill Sherry Fass, leicht rauchig.

GERUCH warm, süß mit  Noten von Butterscotch, Heidekraut, Orangenschale und leichter rauchiger Holzkohle.  GESCHMACK cremig, komplex, rote Beeren, Eiskaffee, Milchschokolade und kandierte Orangen Scheiben. Anfänglich pfeffrig dann Vanille, Röst Aromen und Stachelbeeren. Der Rauch tritt hier am Gaumen sehr in den Hintergrund, einfach Faszinierend.  ABGANG Milchkaffee, Vanilleeis, etwas Frucht. Lange, sehr lange, sehr, sehr lange. Ein cremiger Film bildet sich am Gaumen und sogar auf den Lippen.

Schweden - 42% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe KEINE MINIATUR

aus Fässern von Schwedischer Moltebeerwein, Oloroso und Pedro Ximénez Sherry. Zwischen 8 und 13 Jahre alt

GERUCH fruchtig, würzig mit warmem Butterfondant, weißer Schokolade, süßen Trauben und Birnenfondant, reifen Moltebeeren, Mandelpaste und Ingwer. Dezente Noten von Tabak, Öligkeit, Leder, Salz und Mineralien. GESCHMACK sehr fruchtig, würzig, Eiche. Dann Moltebeeren mit einer leichten Salzigkeit. Geröstete Eiche mit Schärfe und Tabakblättern. Butterige Noten von Sherrywein, Fudge und Vanille. Die Textur ist dick.

Schweden - 55,9% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe KEINE MINIATUR

Einzel-Fass - Ex-Bourbon  mit Finish in Rotsporn-Barrique

GERUCH süß mit frischen Trauben, Johannisbeeren und Kirschen, Vanillecreme, Fenchelsamen, aromatischem Pfeifentabak und medizinischem Kampfer mit gemahlener Pfeffer. GESCHMACK samtig und cremig mit Butterkeksen, Malz und eingekochten Früchten. Delikate Zimtnote und zurückhaltendes Nelkengewürz. ABGANG mittellang, trocken und süß nach Obst.

Schweden - 54,8% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe KEINE MINIATUR

Einzel-Fass - Ex-Bourbon  mit Finish in Rotsporn-Barrique

GERUCH kräftiger Rauch, Tannenwald in Flammen, Medizinisch, Kampfernoten mischen sich mit roten Beeren. Waldfruchte, Erdbeeren über Himbeeren bis hin zu roten und schwarzen Johannisbeeren. GESCHMACK viel Torfrauch. Erdig und würzig zugleich. Dann süße Vanille, etwas salziges Karamell und Kirschkompott. Nelkengewürz und frische Kaffeeröstaromen mit herben Kakaonoten. ABGANG Lagerfeuer, kräftige Tannine und etwas Zartbitterschokolade.

Schweden 48% 4cl 

4 Jahre 1st Fill Bourbon Fass

5 Jahre Französische Sauternes Wein

Nase  üpig, fruchtig und würzig mit getrockneter Zitrusfrucht. Dann Birnen und Karamell, Kokosnuss und Müsli mit Zimt, Ingwer, Vanille Fudge und elegant gerösteter Eiche. Gaumen weiche Eiche, würzig und wieder von Ingwer, Kokos und Vanille Karamell, Orangenschale, Birnen und Karamell. Die Textur ist leicht buttrig. Der Abgang ist lang, fruchtig und würzig, mit weichen Eichennoten.

Schweden 48% 4cl

Jaktvin Fässer (Wein aus Preisselbeer- und Blaubeeren)

und Ex-Pedro Jimenez Sherry Fässer

Nase würzig mit viel Frucht, wilde Beeren, getrocknete Früchte mit leichter Eiche. Pfeffrige Noten und eine pflanzliche Würze mit Tabakblättern, Minze und Anis. Gaumen fruchtig, würzig und Eiche. Gut ausgewogen mit Vanille, dunkler Schokolade und Tabakblätter. Dann fruchtig mit getrockneten Früchten wie Feigen und Rosinen. Abgang Beeren und würzige Eiche.

Speyside - 48,5% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

Oloroso Sherry Fass mit 317 Flaschen 1989 - 2019

Edler bernsteinfarbener Whisky. Geruch Rosinen, Kaffee, Tabak und die typischen Mortlach-Kautschuknoten in der Nase. Üppiges rotes Obst aus dem Oloroso-Fass. Am Gaumen zusätzlich noch mit geröstetem Schinken der mit Honig mariniert wurde. Dann Fenchel und dunkler Schokolade gefüllt. Lang, anhaltend und pfeffrig im Abgang.

Highland - 46% vol. Alk. - 0,7 Liter - Batch Nr. 16

Toasted- , Re-charred Red Wine Barrels und Ex-bourbon Casks

GERUCH herrlich mit Vanille, Zitronenschalen, Pflaumen, frisch geschnittenes Gras und würzige Eiche mit Kümmel. GESCHMACK cremig mit Vanille, Waldbeeren, Honig, Getreide, Birnenmuß, Schwarz Tee mit Kandis, Schokolade und Stachelbeer-Marmelade. Im ABGANG Apfel, Aprikose, schwarzer Pfeffer und Vanille.

Japan/Hokkaido 43% vol. Alk. 4cl

Kimono Edition 2018 Yoichi und Miyagikyo Brennerei

Nase  Butterscotch, Bienenwabe, Birnen, Toffee, Zimt und Muskatnuss. Gaumen  buttrig, gemälzte Gerste, fruchtigmit Apfel, Mirrabellen, Birne, Honig. Dann Floral mit Leder und ein Hauch Rauch. Abgang  Würzig, fruchtig mit Kokosmilch, Erdbeere, lang mit Tabak und etwas Kakao.

Lowland - 47,8 % Vol. Alk. 0,7 Liter

02.09.1991 - 03.06.2020 jetzt 28 Jahre

Refill Sherry Butt Nr. 262083 mit 559 Flaschen

GERUCH und GESCHMACK bietet eine Fülle an intensiven Aromen mit Noten dunklen getrockneten Früchten, Kokosnuss, warmer Gewürze und deutlichen Holztöne aus dem Eichenfass.

Single Grain - Fassstark 58.5% - 4cl Trinkprobe

1991 - 2017 - 25 Jahre - Sherry Butt

GERUCH Mandarine, Nektarine, Kiwi und Walnuss, neues Leder und Aloe Vera. Etwas medizinisch nach Heftpflaster, überreife Verletzungen, Banane. GESCHMACK Zuckerwatte, Litschis und kristallisierter Ingwer. Würzig nach Lebkuchen. FINISH Frisch, fruchtig und opulent mit hellgrünen Noten.

Highlands / 43% vol.  Alk. / 4cl Trinkprobe (Keine Miniatur)

An Nase und Gaumen öffnen sich reiche Noten von Kirschkuchen und kandierten Orangenschalen, die sich in ein wunderbares Cremekaramel mit einen Hauch von verkohlter Eiche verwandeln.

Islay / 58.2% vol. Alk. / 167ppm/ 4cl Trinkprobe

Travel Retail 5 Jahre alt aus 2013

Eau-de-Vie Limousin Oak Cask of Aquitaine

GERUCH Torf, Rauch, Salzige Meeresluft mit einem Hauch von Jod, Ananas, Anis und Zimt. Fruchtig mit Brombeeren, Kirschen, Heidelbeeren und Schokolade. GESCHMACK stark und rauchig mit Phenolen und den Noten von der Nase. Erinnert an ein Premium-Cognac. ABGANAG maritime Noten mit Honig und Mineralien.

Islay / 58,5% vol. Alk. / 208 ppm / 4cl Trinkprobe

Travel Retail 5 Jahre alt aus 2015

CUVEE SYRAH + American Oak Casks

GERUCH Golden Syrup, Rauch und rote Beeren zu beginnen. Sanfter Rauch schlängelt sich durch pochierte Birne und Apfelkuchen mit den reifen Früchten wie Pfirsich und Aprikose. Auch zarte florale Noten mit Heidekraut, Rosen und Orangenblüten. GESCHMACK  Die Kombination von süßen Früchten und Rauch ist klassisch für diesen Octomore. Riesige Mengen an Torf in perfekter Balance mit den Aromen aus dem Fass. 

Islay / 61.2% vol. Alk. / 167 ppm / 4cl Trinkprobe

Dest. 2008 - Abg. 2016 mit 7 Jahren

American Virgin Oak und First Fill Bourbon

GERUCH direkt mit Zitro­ne, Oran­ge, Leder, Vanille, dann der erwartete Tor­frauch mit BBQ und medizinisch. GESCHMACK süßes Kara­mell, sal­zige Würze, Rauch und trockner würziger Eiche. ABGANG lang, pfeffrig, tro­cke­n mit Wasser gelöschten Lagerfeuer.

Islay - 309PPM / 61.2% vol. Alk. - 0,7 Liter

56% ex-Bourbon US Eiche, 44% europäische Eiche

mit  ex-Pauillac-, Ventoux-, Rhône- und Burgund-Fässern

Aroma Getoastete Eiche, schlammig-torfiger Rauch und medizinische Mullbinden. Ahornsirup, frische Leinentücher und Muscheln. Als läge man an der Küste entspannt auf der torfig-duftenden Erde, die wärmende Sonne von oben und um einen herum der Duft einer Wildblumenwiese. Fruchtige Noten von Kirschen, Pfirsich und Mango mit etwas Crème Brûlée und den Toffeearomen des Holzfasses und der gemälzten Gerste.

Geschmack Beeindruckend intensive Torfnote, etwas bitter und überwältigend stark. Beim nächsten Schluck aufkommende Kirschnoten, Pfirsich und süße, getoastete Eiche mit etwas dunkler Schokolade, Schuhcreme und Seegras. Der Torfrauch scheint mystisch wie eine dunkle Gewitterwolke über allem zu schweben. 

Nachklang Komplex, Crème Brûlée mit einer knackigen Kruste aus karamellisiertem, fast schon verbranntem Zucker. Pflaume, Orange und Kiwi verschmelzen mit der Süße des Gerstenmalzes. Der Torfrauch ist allgegenwärtig und verstärkt den Nachklang mit Noten von gerösteten Kaffeebohnen und angezündetem Heidekraut.

ISLAY - 0,7 Liter - 58,2% vol. Alk. - 156 PPM 

Zu 100% auf der Insel Islay gereift.  Scottish Concerto Barley aus dem Erntejahr 2011 - Destilliert 2012 - 4 Jahre Reifung in Ex-American-Whisky Fässern - Danach weitere Reifung für ca. 1 Jahr in 2nd-Fill Bordeaux Rotweinfässern - 5 Jahre alt.

TASTING NOTES

Nase  Die Fruchtaromen von geräucherter Marmelade, Schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Mandeln verschmelzen mit erdigem Rauch, Kaffeepulver, Eichenholz und süßer Vanille.  Geschmack Dunkel und komplex. Schwarzkirschen, erdiger Rauch, bittere Kaffeenoten mit reifen Pflaumen und Pfeifentabak.  Abgang Würzig, erdig, mit Pfeffer und einer allgegenwärtigen starken Rauchnote.

ISLAY - 0,7 Liter - 62, 9% vol. Alk. - 133 PPM 

Zu 100% auf der Insel Islay gereift.  Scottish Concerto Barley aus dem Erntejahr 2011 - Destilliert 2012 - Reifung in Ex-American-Whisky- und Rotwein- Fässern. Davon 25% 1st. Fill Ex-American, 25% 3rd Fill Virgin-Oak, 20% 2nd Fill Ex-Rivesaltes, 20% 2nd Fill Ex-Syrah, 10% 2nd Fill Ex-Bourbon. - 5 Jahre alt.

TASTING NOTES

Nase  Gemälzte Gerste, süßes Horlicks-Malz-Pulver und der Duft von frischer Maische. Das Aroma erinnert an ein Lagerfeuer aus Heidekraut, schwarzen Tee, goldenen Zuckerrohrsirup und Zitronenkuchen. Gaumen auch süß, Golden Ahorn Syrup, geräucherter Schwarz-Tee, würzig, gemälzte Gerste und fruchtig mit Birne, Pfirsich Melba Dessert. Auch einer salzigen Meeres gischt und Heidekraut. Nachklang Rauch mit getoasteter Eiche, Roggenbrot und Salz. 

Islay / 54.3 % vol. Alk. / 4cl Trinkprobe / 208 ppm

Vintage 2009 - Bottled 2020 - jetzt 10 Jahre alt

Fassausbau - Virgin Oak & 1st. und 2nd. fill Ex Bourbon Whisky

DUFT Ein komplexer Mix aus Torf und Frucht. Opulente Nektarinen und Zitrusfrüchte treffen auf die intensive Süße von Ananas und Mango. Dazu passen nussige und würzige Noten, Vanille, Holzzucker und dieser wunderbar mineralische Duft. Am Ende schließt sich der sensorische Kreis durch noch mehr exotische Früchte. Ein wunderbares Beispiel für die klassische Octomore DNA.

GESCHMACK Aufregend salzig und eine Textur, die an flüssigen Honig erinnert. Die Kombination aus Frucht (Pfirsich, reife Ananas, Mango und getrocknete Aprikose) und Holz steht in perfekter Balance mit der sehr eleganten Rauchnote. Die etwas längere Reifung und die Auswahl spezieller Fässer stehen dem Octomore Ten Years nicht nur sehr gut, sondern zeigen auch eine neue Dimension des Kult-Whiskys auf.

NACHKLANG Holzbetont mit etwas Kokosnuss, Tabak und Vanille. Der Rauch wirkt wenig dominant und ist sehr gut in das Gesamtbild der Aromen integriert auch weil der Phenolgehalt während der Reifezeit etwas abgenommen hat und der Einfluss der Holzfässer stärker zum Vorschein kommen konnte.

ISLAY - 63, 5% vol. Alk. - 88PPM - 4cl Trinkprobe

100% schottische Concerto Gerste - Geerntet 2015, destilliert 2016 - 3 Jahre alt – zu 100% auf der Insel gereift - 100% Reifung in französischen Virgin-Oak-Fässern. 12.000 Flaschen

DUFT anfangs würzigen Noten von Schokolade, Tabak, Lagerfeuer und Leder gehen mit der Zeit in eine süßliche Duftkomposition aus Vanillepudding, Blaubeeren und Birnendrops über.

GESCHMACK Warm und würzig-intensiv – wie eine Mischung aus Glühwein, Leder und Tabak –, überzogen mit einem Hauch Puderzucker. Über allem schwebt ein wunderbar erdiger Torfrauch, der am Gaumen einen sehr eleganten und trockenen Eindruck hinterlässt.

Islay / 59.3% vol. Alk.  / 4cl  Trinkprobe

100% USA first-fill Eiche 167ppm 

2008/2017 - 8 Jahre alt – 100% auf Islay gereift

GERUCH Zu Beginn Rauch, Teer, Torfasche mit einem Hauch schlammig-feuchter Torferde. Kandierte Orangen, Pfeffer, Schokolade, Macarons, Vanilla Fudge und erfrischende Zitronenbaisertarte.

GESCHMACK Wie flüssiges Gold. Die weiche Textur rührt von der besonders langsamen Destillation. Eine perfekte Kombination aus Fruchtigkeit und Rauch. Man spürt eine leichte Salzschicht auf der Lippe, wie geküsst von einer frischen Meeresbrise. Süße Eiche verschmilzt mit Noten von Vanille, Fudge, Marzipan und Walnuss und geht langsam über in fruchtig-florale Aromen wie Melone, Zitrus und Blüten. In diese Vielschichtigkeit des Octomore 08.1 möchte man am liebsten eintauchen und sich für immer auf die Suche nach noch mehr Aromen begeben…

ABGANG Trockener Torfrauch, Jod und süßes Eichenholz. Etwas Minze und kräuterige Noten des Moorgagelstrauchs verschmelzen mit einem nicht enden wollenden Finale von elegant-intensivem Torfrauch.

Islay - 57,3% vol. Alk. - 167ppm - 4cl

60% frische Bourbon Fässer 40% Grenache Blanc Fässer

GERUCH rauchig, maritim und leicht fruchtig mit Eiche, Leder und Politur. Etwas Apfel und Limette. GAUMEN kräftig, ölig und ausbalanciert. Rauch, Früchte und Eiche. Dann süß mit gesalzenem Karamell, Marzipan-Vanille und knuspriges Brot. ABGANG sehr lang und verweilend mit Rauch. 

Islay - 55,1% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

inkl. 18 Monate 1st. fill Oloroso Sherry

 GERUCH  Torf-rauch, Toffee, Pfirsich, Honig und nussiges Nougat sowie gebackene Orangen und einen Hauch Glühweingewürz. Dann komplexer mit  Kaffeebohnen, Sirup, Zitrusfrüchte und jede Menge Schokolade und maritim-salzige Muschelschalen. GESCHMACK ölige Textur, trockenen mit  fruchtiger Oloroso Süße, Feigen, Orangen und Pfirsichen. Später Aromen von Tabak, Schuhcreme und erdigem Rauch hinzu leichten Pfeffer. NACHKLANG trocken,  mit etwas Limette, Feige, Vanille und einem salzig-maritimen Charakter. Alles in einer Wolke aus elegantem Torfrauch.

Islay / 50% vol. Alk. / 40ppm / 4cl 

First fill Bourbon und Sherryfässer

spanische Tempranillo/  französische Weinfässer

Nase  süß mit Vanille, Rauch, zugleich komplex und fruchtig. Gaumen  Süße, Vanille und geröstetem Brot, Malzig, rauchig in Torfmoos gewickelt. Dann Toffee, gesalzener Karamell, Blumiger ausgleich von Lilien und Honig. Sirupartig mit Beeren, Aprikose und Ananas.

Islay - 57.8% vol. Alk. - 4cl

Duty-free Edition Ex-Cognac Fässer

Nase  trocken, Torf,  Weißwein, Butterscotch, Toffee, Haselnuss, verbrannter Holzrauch. Dann Pochierte Birnen, Vanillefudge und süße Aprikosen. Geröstete Eiche und Zitronen-Gerste, wärmende Aromen von Zimt, Ingwer und reicher Vanille. Gaumen komplex, fruchtig, angenem in Torfrauch gewickelt.  Tiefe von Charakter, mit französischer Eiche, Vanille, Gewürze, Dann fruchtig süß mit Äpfel, Aprikosen und Pflaumen Zitrone und Honig. Abgang lang, trocken und kohlensäurehaltig, Rauch, anhaltend süß aus Cognac und Früchten.

Islay - 52,2% vol, Alk. - 4cl Trinkprobe

1992 - Sep. 2017 aus  Refill- und Virginoak

GERUCH intensive, komplex uppig mit Teer, Jod und Meeresgischt,  geräucherter Schinken. Im Hintergrund dann frisch fruchtig mit Zitrusfrüchten. Große Tiefe und Komplexität. GESCHMACK viel Torf, medizinisch, Rach, kalte Asche. Dann Oliven und Sardinen. Wieder kompex wie in der Nase mit zusätzlichen eindücken von Pesto, Tomaten und getrockneten Seetang. Im Abgang lang mit  Kakao, Torf und Würze. Ein Meisterstück für ARDBEG genießer.

Islay - 45,8 % vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

Refill Hogsheads, Oloroso Sherry Butts, Solera Sherry Butts

GERUCH süße Würze von Wensleydale Preiselbeer-Käse entwickelt sich zu rauchigen Speckchips. Dem folgt köstlicher Kirschlikör und die schwere Saftigkeit von abgeflämmtem Pudding. GESCHMACK saftigen roten Trauben und schwelenden Holzspänen, mit einem Hauch getrockneter Meeresalgen. Kirschtomaten, die ein wenig zu lang im Ofen waren, und Anklänge von Weißdornbeeren. ABGANG salzige und würzige Noten verbleiben – erinnert an Tabasco-Sauce und geräucherte Chipotle-Paprika. Anklänge von Beerentee und gedünsteten Pflaumen.

Speyside Blend / 53,6% vol. Alk. / 4cl

Blend aus The Macallan, Mortlach usw.

Aus Sherry und Bourbon Fässern

GERUCH reichhaltig, würzig mit Vanille. GESCHMACK vollmundig und wuchtig. Dunkle Schokolade, viel Vanille, süße, gestampfte Früchte mit Gewürzen wie Muskat und Zimt, Sirup. Abgang Orange, süßer Tabak, Kakao und Fruchtkuchen.

Highlands Speyside  52.9% Fassstark 4cl

Rare and Old Selection RUM Fass

Nase würzige Kräuternoten, Moos und Herbstlaub, erdig. Dann feine Früchte, Calvados, saftige reife süße Äpfel, eine Spur Sauerkirschen und etwas trockener Rauch. Gaumen  weich, elegant, wärmend, süß, sahnige Vanillecreme und fruchtig, Birne, mit leichter Bitternote, dunkle Schokolade, etwas Kaffee und leicht angebranntem Karamell.  Abgang lang, leicht herb, mit starkem Kakao und Sahne, dazu frische Noten von Kirschen.

Speyside - 50,5% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

Dest. 24/10/2007 - Abgef. 07/10/2020

Sherry Butt Fassnr. 8 mit 837 Flaschen

GERUCH Diverse trockene dunkle Früchte. Erdbeeren, Rosinen und Datteln. Dazu unverbrannter Pfeifentabak, dunkle Schokolade und Weihnachtsgewürze. GESCHMACK sehr voll und cremig. Schwere Sherry-Noten, brauner Kandis Zucker und frisch geschnittenes Holz. Anschließend erneut dunkle Schokolade und etwas Lakritz. ABGANG Schwarzwälder Kirschtorte, Nusskrokant, Leder und etwas Eiche. Verbleibt lang und würzig auf der Zunge.

Lowland - 47,2% vol. Alk. - Single Grain 4cl

Rest and Be Thankful Abfüllung

Geruch süß. Eingelegtes Obst. Zuckerwasser. Banane, Pfirsich. Ananas. Dann Dachboden mit Muff. Geschmack frisch, fruchtig, tropisch mit Zitronen, Orangen. Dann nussig, Schokolade auch Eiche aber nicht würzig. Abgang lang und sehr süß.  2004 abgefüllt, seit dem in einem Lagerraum vergessen Alter geschätzt auf ca.  32-42 Jahre. 

Isle of Skye - 57.3% vol. Alk. - 4cl Trinkprobe

Geruch Algen, Jod aber lieblich. Kelloggs Cornflakes, mit Honig geröstete Cashewnüsse, Zimt, warme Muskatnuss und Karamellnoten mit Torfrauch, schöne Tiefe. Geschmack ein Rausch der Süße, echt überraschend. Schöne Pfirsichnoten, Rosinen und rote Kirschen. Dann Gewürze zusammen mit Torf und Rauch. Finish Lang und reichhaltig, aber auch mit einer fröhlichen Leichtigkeit.

Irisch 57.1% vol. Alk. 4cl

10.2004/ 10.2016 12 Jahre  Sherry Fass 8833 

Nase Rosinen, getrocknete Gerste, ein Hauch frische Minze. Gaumen fruchtig, öffnet sich, mit Aprikose, Orangenschale und Heidelbeere, leicht trocken. Finish etwas scharf, mit einer feinen Süße von Milchschokolade.

Irisch - 60,4% vol. Alk.  - 4cl

9 Jahre Oloroso Sherry Fass - 1 Jahr Rotweinfass finisch 

Erste Einzelfassabfüllung

Nase  reife rote Früchte, Backpflaume, Marzipan, leichte süße. Gaumen Brombeere, Sherrysüße, vollreife Süßkirsche, leichte Würze. Abgang langanhaltend mit Süße und Fruchtnoten.

Speyside 53.5% 501 Flaschen 4cl Trinkprobe

Refill Sherry Butt Nr. 15329

Dest. 29.11.2018 - Abgef. 01.10.2018

GERUCH zuckersüß mit Aprikosen, Bitterorangenschale, Kumquats, Nelken und feinen Zimt.  GESCHMACK Bitterorange, würziges Aprikosenchutney mit Curry, schwarzem Pfeffer. Abgang mittellang, fruchtig und  trocken. 

 Speyside 56.3% vol. Alk 4cl Probe

Single Refill Sherry Butt - Cask 11793 nur 247 Flaschen

Nase  Mokka, stark mit Toffee und ein kleiner Hauch von rauch und Zimt. Geschmack Fruchtkuchen, Rum und Rosinen. Später entwickeln sich Schichten von Schokolade und Piment, getrocknete Fruchtsüße. Finish Subtil mit Sherry-Gewürzen trocknen.

Speyside - 47,1% vol. Alk. Vol. - 4cl Trinkprobe

Destiliert 1968 - Abgefüllt 2018 mit 50 Jahren

Oloroso Sherry Fass Nr. 18308

Geruch wunderschön und harmonisch mit Rosinen, Trockenpflaumen, frischen Herzkirschen, feinem Wildleder und Kubanischen Tabakblättern die in der Sonne trocknen. Geschmack sehr üppig mit Kirschen und Rosinen, intensive aber nicht zu herbe Holztöne, Trockenfrüchte, dann dunkle Schokolade. Lang anhaltender Abgang, wohlig wärmend, mit geschmolzenen cremigen Sahnetoffee. Ein großartiger Whisky. Perfektion im Glass.

Northern Highland Sea 50% 4cl Probe

Erster 4 Jähriger aus 3 Fässern 446, 447 und 449

Nase  sofort üppig weiße Schokolade, Banane und Vanille.  Geschmack  kraftvoll und intensiv mit Kleehonig, Zitruscreme, Bourbon-Vanille und Gewürzen wie Ingwer etwas Piment und Nelke. Abgang lang anhaltend und mundfüllend mit wiederum weißer Schokolade.

Northern Highland / 46% Vol. Alk. / 4cl

Peated 10ppm - small bourbon casks

GERUCH feiner Rauch, reife Brombeeren, rote Trauben, leicht sauer, Milchschokolade, Kakao und Toffee.  GESCHMACK gut eingebunden mit Mandel, gerösteten Orangenschalen, Rauch, Vanille, Milchschokolade, Toffee. Im ABGANG mittel, fein nussig,  etwas Eiche und Honig.