WHISKY einfach probieren und geniessen - Unsere 4cl Proben

Northern Highland Sea 50% 4cl Probe

Erster 4 Jähriger aus 3 Fässern 446, 447 und 449

Nase  sofort üppig weiße Schokolade, Banane und Vanille.  Geschmack  kraftvoll und intensiv mit Kleehonig, Zitruscreme, Bourbon-Vanille und Gewürzen wie Ingwer etwas Piment und Nelke. Abgang lang anhaltend und mundfüllend mit wiederum weißer Schokolade.

Islay 2017 Special 4cl Probe

Nase wundervoller kräftiger Torfrauch, ölig, dunkle Schokolade, geräucherter Fisch, Algen und eine intensive Kräuternote. Dazu würziger, schwarzer Pfeffer. Ein Spritzer Wasser bringt klassische Ardbeg-Noten hervor wie cremigen Kaffee, geräuchertem weichen Buttertoffee und Kiefernharz. Ferner ein Anklang von geräucherter Kokosnuss. Am GAUMEN pfeffriges Mundgefühl, gefolgt von Melasse-Toffee, türkischen Kaffee, rauchiger Speck und viel dunkle Schokolade. Fruchtig, leicht angegorener Pfirsich und Noten von Hickory-Holz mit Nelkenöl folgen. Im Abgang ein Hauch schwarzer Oliven. Das Finish ist scheinbar unendlich mit tiefen  Aromen von Gewürznelke, Teer und festem Toffee.

Orkney 45.9% 4cl 

um die 50% rauchige Fässer sonst 1/4

Nase  Schokolade mit etwas Muskatnuss, dann mehr Rauch als sonst. Sehr ausgeglichen durch getrocknete Aprikose, Pflaume und zunehmend auch durch Orange. Gaumen  getrocknete Früchte werden durch Vanille ergänzt, getrockneter Apfel und Rauch umhüllt von Holz. Finish  Lakritze, Obst auch schokoladige Noten und sehr angenehmer Rauch.

Irland - 60,4% vol. Alk.  - 4cl

9 Jahre Oloroso Sherry Fass - 1 Jahr Rotweinfass finisch 

Erste Einzelfassabfüllung

Nase  reife rote Früchte, Backpflaume, Marzipan, leichte süße. Gaumen Brombeere, Sherrysüße, vollreife Süßkirsche, leichte Würze. Abgang langanhaltend mit Süße und Fruchtnoten.

Highland  - 53,2% - 1st. fill Sherry Fass No. 3325 4cl

Sep. 1995 - April 2017  21 Jahre  - 581 Flaschen

Nase Pflaume, Leder. Pflaumenmus mit Ingwer. Gaumen cremig mit viel Sherry, dunkler Schokolade und Ingwergewürz. Getoastete Marshmallows, heiße Schokolade, Haselnuss und Mandel-Schokoladen-Torte. Abgang  herrlich lang, warm wie eine große Umarmung.

Island  -  50.9% - Hogdhead Fass No. 1889 - 4cl

Dez. 1995 - April 2017 21 Jahre  - 292 Flaschen

Nase Vanille, Fudge und viele Birnen Aromen. Gaumen Sehr sauber mit salziger Lakritze, Apfelkuchen, Daim-Schokoriegel und flambierter Banane. Mit der Zeit erscheint Croissants und Zitronenquark. cremig, nussig. Abgang ein samtig glattes Finish mit frisch gebackenem Brot, Ahornsirup und Kaffeespezialitäten.

Cambeltown 51,3% vol. Alk. 4cl

15 Monate Malbec Rotwein Fässer Süd Afrika

Nase Meersalz, frisch, fruchtig mit  süßen Cocktailkirschen, Brombeeren und roten Johannisbeeren. Leicht mit Zigarrenkästen und Tabak. Gaumen  fruchtig mit Rhabarber, gedünstete Äpfel und saftige Pflaumen. Dann Schinken mit einem sehr weichen und zarten Hauch von Torf und mehr Meersalz Noten. Abgang Rotwein-Tannine dominieren, kombiniert mit schwelendem Lagerfeuer-Rauch und frischen Fruchtnoten von Pflaumen und Kirschen.

Islay 46% 4cl

Nase sehr torfigen Noten, Erde, Gras und Pfefferminze, Ingwer exotisches Bouquet. Gaumen Torf viel Süße von Vanille, Kokosnuss, Fruchtigkeit reife Banane. Erinnert uns sehr an alte Ardbeg Zeiten..

Speyside - 54.2% Vol. Alk. - 4cl

Oloroso Sherry Cask

Nase alter Sherry, Brandy-Noten, saftige Rosinen, etwas Möbelpolitur, Holzwachs. Gaumen cremig, weich, rund und von bezaubernder Süße, Malzbonbon und Karamell-Sauce, dazu herbe Töne von Traubenschale und Traubenkernen. Im Abgang wärmend und lang anhaltend, mit einer üppigen Fruchtsäße von eingelegten Kirschen, dazu edle dunkle Schokolade.

Islay 0,7 Liter 56% Vol. Alk.

1990 - 2017 26 Jahre Sherry cask

Nase zunächst eine frische Meeresbrise, mineralisch, trockener Rauch eines erloschenen Lagerfeuers, kräftiger Zigarrentabak, dazu ein Hauch von Creme Brulee. Gaumen kräftig, Toffee-Sahne, intensive dunkle Schokolade, dazu frische Schärfe, Ingwer, Minze. Im Abgang harmonische Komposition von leichtem Tabakrauch (Virginia) und Toffee, lang anhaltend und wärmend.

Irisch Single Malt - 0,7 Liter 59% - Vol. Alk.

12 Jahre 2005 - 2017 

2 Jahre in einem Bordeaux Wine Barrel nachgereift

Nase üppige Süße, sahniger Karamell und Weingummi, dazu gesellt sich der Geruch alter Baumrinde, dann folgen frische Aromen wie Zitronenmelisse, frische Minze und ein Hauch von Assam-Tee. Gaumen weich, rund und von wunderbarer Fruchtigkeit, dunkle Beeren, „Alte Pflaume“, Rosinen, Dörrobst, danach Malz, Karamell und Noisette, Vollmilchschokolade mit einem Hauch Meersalz. Im Finish etwas Holz, herb werdend mit einer leichten Schärfe von Chilli-Pulver, dazu die anhaltende opulente Frucht von altem Brandy.

Speyside - 55.3% vol. Alk. - 4cl

Goldenes Bernstein. Nase  Eine ausgewogene Kombination aus süßen, goldenen Sultaninen und Feigensirup im Gegenspiel mit gemahlenen Mandeln, Orangenbitter und einem Hauch schwarzem Pfeffer. Gaumen Dunkle Früchte, Aprikosensirup, Ingwer und Vanille. Kandierte Zitronenschale und Aromen von Zigarrenkisten kombiniert mit sanften Noten von frisch geschnittener Gerste führen zu einem komplexen, langanhaltendem Geschmackserlebnis. Abgang  Elegante Sherry Einflüsse und die kräftige Highland Note betonen den typischen Highland Charakter.

Speyside - 46% Vol. Alk. - 4cl

Nase Intensiv süßer Honig. Aromen von reifen Aprikosen und Met sowie mineralische Noten, gefolgt von weißer Schokolade. Die Zugabe von etwas Wasser bringt den typischen Rancio-Ton oxidierter Weine mit Noten von gebackenem Brot, Malzkeksen, Wiesenblumen und etwas Pfirsich-Crumble hervor.

Gaumen Anfangs Minze-Toffee, gebackene Früchte mit karamellisierten Orangen und Aprikosen, viel Honig, Mandeln und Datteln. Ein reichhaltiges, sirupartig, süßes Finish mit Marzipan, weißem Pfeffer und Honigmelone sowie karamellisierten Zitrusfrüchten und Birne, cremiges Fudge und faszinierenden Menthol- und Eukalyptusnoten im Hintergrund.

Islay Fassstark 51,1% Probe 4cl

16.01.1995 - 01.06.2015 nur 246 Flaschen

Ungetorft, ein first Fill Sherry Hogshead mit Noten von Karamell, Rosine, Butterscotch, Trockenfrüchte, Honig, Schokolade, Toffee, trockener Sherry und frisch gesägte Eichenspäne . Ein Traum von einem Sherry Whisky!

Islay 43% Vol. Alk. 4cl

Nase  süß und würzig, mit Noten von Trockenobst, einer Meeres gischt und frisch poliertem Holz. Gaumen sehr süß und fruchtig mit ausgleichender bitteren Note. Ausgewogen durch sein Alter mit typischem medizinisch, rauchigen Charakter. Öliges Mundgefühl, süß, trocken, elegant und sanft. Abgang sehr lang, süßlich-trocken. 

Speyside - 42,6% vol. - 4cl Probe  

Travel Exclusive Batch #1  Collector´s Edition

Nase volles Aroma mit frischen Fruchtnoten und einer tiefen Vanille-Süße. Einzigartig duftend mit einem charakteristischen Blumenduft oder Blumenwise, teils Heidekraut . Gaumen schön süß, butterartige Vanille und leichte würzig.  Abgang  lang und anhaltend mit einer bemerkenswerten Süße.

Islay 43% Vol. Alk. 4cl

Nase  süß und würzig, mit Noten von Trockenobst, einer Meeres gischt und frisch poliertem Holz. Gaumen sehr süß und fruchtig mit ausgleichender bitteren Note. Ausgewogen durch sein Alter mit typischem medizinisch, rauchigen Charakter. Öliges Mundgefühl, süß, trocken, elegant und sanft. Abgang sehr lang, süßlich-trocken. 

Speyside - 58.5% vol. Alk. - 4cl

Nase Obst- und Nussnoten, Sultaninen, Orangenschalen, Aprikosenmarmelade und Müsli. Gaumen Früchte von Obstbäume und reichehaltige Eiche, mehr Sultaninen, und auch Kirsche.  Abgang Schokoladenkekse mit rote Johannisbeeren und ein wenig Zitrone.

Speyside - 46% vol. Alk. - 4cl Moscatel Wood Finish

Dunkles Mahagoni. Nase üppiger Geruch von dunkler Orangenmarmelade, Feigensirup und süßen Datteln. Ein Hauch Kakao und Zimt gefolgt von einer leichten Prise Gartenkräutern. Gaumen samtiges Schokoladen Fondant, glasierte Maraschino Kirschen, Pflaumen und würziger Honig. Eine ausgewogene Kombination aus Muskatnuß, Gerste und Leder. Abgang Vielschichtiger Abgang mit dunklen mediterranen Früchten, Gewürzen und sanftem Eichencharakter.

Speyside - 48,2% vol. - 4cl Probe

Nase Schokolade, Ingwer, Toffee Äpfel und reiche Früchte. Schichten von Vanille öffnen sich in tropische Früchte und subtiles grünes Holz. Gaumen Warm mit Gewürzen wie geknackt schwarzem Pfeffer und Gewürznelken verbinden sich mit Schokolade, braunem Zucker, Eiche und Nüssen. Schließlich kommen Lakritze und Schnaps durch. Der Abgang ist wundervoll vollmundig, lang und warm.

GIN - 63.6% vol. - 4cl

1997 - 19 Jahre Alambic’s Special 

Super Premium Gin aus Scotland. Insgesamt über 19 Jahre im Eichen Fass gelagert, davon die letzten zwei Jahre in einem Rum Fass von Nicaragua nachgereift.

Nase fruchtig und etwas herb, Orangenblüten-Oolong-Tee, leckere herbe Orangenmarmelade, Melasse, gekochte Pfirsiche dann frischer Wacholder. Gaumen Voll, voluminös, unglaublich harmonisch und intensiv, cremig, kraftvoll und dennoch weich, erneut vollmundige Frucht - exotisches Frucht Potpourri, feine Karamellnoten, aromatische Süße von Rohrzucker, würzig mit leichten Pfeffernoten. Im Abgang sehr lange anhaltend, herb - Schwarzer Friesentee mit Kandis, dazu Pfirsich und dunkle Schokolade, den Abschluss bildet eine sehr angenehme Schärfe von Chilli.

Islay - 57,3% vol. Alk. - 167ppm - 4cl

60% frische Bourbon Fässer 40% Grenache Blanc Fässer

Nase  rauchig, maritim und leicht fruchtig mit Eiche, Leder und Politur. Etwas Apfel und Limette. Gaumen Kräftig, ölig und ausbalanciert. Rauch, Früchte und Eiche. Dann süß mit gesalzenem Karamell, Marzipan-Vanille und knuspriges Brot. Abgang Sehr lang und verweilend mit Rauch. 

Islay 51,2% vol. Alk 4cl

Nase  Holzkohle, Glühwein und Zitronengras. Sehr cremig, mit Noten von Vanille und einer riesigen BBQ Note. Würzig dann Aprikosen, und Karamellisierter brauner Zucker. Gaumen Sahnig, pikant, wuchtig mit Grapefruit, BBQ-Sauce, Ingwer und Orangenschale. So wie Kakao, Ingwer-Kekse und intensivem Rauch.  Abgang süß und cremig mit pfeffrigmit Torf .

Insel Arran 46% 4cl

Ex-Sherry und getoastete Bourbonfässern

Nase  Obstgarten Süße Früchte mit Sirup und gerösteter Eiche, Vanilla und Zimt, würzig. Gaumen Süß mit Schokolade, Ingwer, karamellisierten braunem Zucker und Vanille. Mit Wasser  entwickeln sich florale Noten und aromatische Orange. Abgang lang mit klassischen Arran Zitrus- und Frücht Noten vermischt mit Milch, Brioche und dunkler Schokolade. Eine denkwürdige Charaktertiefe.

Insel 46% 4cl (40ml)

aus Ex-Sherry Hogshead Fässern 

Farbe Intensives poliert Gold. Nase gebackene Pfirsiche mit Honig und gerösteten Mandeln. Sherryfass Verkohlung und feiner Würze. Geschmack Wax Beschichtung im Mund mit Wärme von kandiertem Ingwer und Süßer Crème Brûlée, karamellisierter brauner Zucker. Mit Wasser öffnen sich florale Noten, Macadamia-Nüsse und Orangenmarmelade. Abgang Haselnüsse, Nougat vermischt mit leicht geröstetem Brioche und kandierte Äpfel.

Isle of Arran 53.5% Fassstark 4cl            

Bourbon und Sherry Hogshead Fässern             

Speyside - 47,8% vol. Alk. - 4cl Probe

Nase fein, subtil, Floral wie Maiglöckchen, fruchtig mit Birne, Vanille und zartem Holz Aroma. Gaumen warm, Asche, verbranntes Holz, würzig mit Kardamom und Salbei.  Abgang  fruchtig.

Speyside - 43% vol. Alk. - 4cl Probe

Nase ist reich an Noten von tropischen Früchten wie Passionsfrüchten und cremigem Toffee. Gaumen Süße Vanille, cremig mit Noten von Äpfeln und Mangos mit einem Hauch von Orange im Hintergrund. Abgang ein Vanilliger Charakter.

Speyside - 47,8% vol. Alk. - 4cl Probe

Nase  Weihnachtskuchen, sirupartig mit getrockneten Früchten wie Kirschen. Dann Nüsse, Orangenschale, Ingwer und Pflaumen entwickeln. Gaumen  altmodischer Sherry-gereifter Charakter mit Brot ähnlichem Obstkuchen, Malzbrot und nussigem Oloroso Sherry. Leicht bitter und rumartig, herrlich. Finish  Würziger Fruchtkuchen mit Kakao.

Speyside - 40% vol. Alk. - 4cl Probe

Nase reichhaltig und komplex, mit süßer Vanille. Gaumen leckere Früchte mit Toffee, Eiche, Tanninen und weichen Gewürzen. Im Abgang sanft und anhaltend.

Speyside - 43% vol. Alk. - 4cl Probe

Gaumen Warm, Akazien Honig, grüne Äpfel mit warmen Wintergewürzen, Vanille und Geißblatt. Abgang mit Vanille und Honig.

Speyside - 40% vol. Alk. - 4cl Probe

Nase  elegant. Weißer Pfirsich und ein schwacher Rauch. Gaumen  überraschend zart und fein. Erhabenes Mundgefühl mit roter Frucht, Rosinen, weiß Wein und floraler Honig. Abgang Kakao, leicht bitter und anmutig.

USA Bourbon 46%  4cl Probe

mindestens 6 Jahre 

Destillat aus 70% Mais und 30% Roggen & Malz – reifte für mindestens sechs Jahre in ausgekohlten Eichenholzfässern.  Nase sehr fein und charakteristisch mit einem Hauch Kastanie, altem Leder, Kamille und grünem Apfel, dazu Karamell-Bonbons und warmer Zimt - im Hintergrund markantes Zedernholz.  Gaumen  deutliche Vanille- und Eichen-Noten, dazu frisch geschnittenes Gras, mineralische Noten und wieder das alte Leder - sehr schön ausgewogen mit einer herrlich eingebundenen Süße.  Sehr lang anhaltender Abgang mit einer komplexen und sehr eleganten Kastaniennote, gepaart mit etwas orientalischem Fenchel und Anis

Lowland  Bladnoch  46% 4cl

 1990 - 26 Jahre  Bourbon Hogshead 222 bottles

Nase Orangenblüten, Erdbeer-Pfirsich Torte mit Marzipan und Englischer Creme sowie Mandelsplittern, weiße Schokolade, Kokos-Eiscreme. Gaumen Ein Coulis aus weißem Pfirsich, Aprikose und Mirabelle, Hafer-Ingwerkekse, Sultaninen, Orangeade, Sirup und Anis. Finish Üppig fruchtig und nussig mit einem trockenen Nachklang. 

Isaly 59% 4cl 

2000 - 2013 13 Jahre

Islay 51,5%  4cl 

First Release - Atlantic Sea Salt

Nase  sommerlicher Obstkorb, Bienenhonig, Cocoa, etwas Jod und Grapefruit auf einer dünnen, feinen Salzschicht frisch vom Atlantik. Gaumen  viele saftige Früchte, eine feine Süße, cremig, würzig, mundfüllender Antritt des Atlantik in Kombination mit Torfrauch. Abgang  lang,  würzig und frisch.

Islay Bunnahabhain 46% 4cl

 2001 - 14 Jahre  Sherry Puncheon

Nase  Kräftig und intensiv. Grillmarinade mit Datteln, Rübensirup und Zimt, Apfelessig, glasierte Schalotten, Cola. Orange und Nelke. Gaumen Fleischig, würzig und üppig. Komplex und vielschichtig, erst Pflaumenmus, dann panierte Kottelets. Geschmeidig mit einer Spur Islay-Noten. Abgang Etwas süßer Rauch und Walnuss.

Isaly 46,6% 4cl Sherry Cask

1987 - 2013 25 Jahre

Isaly 46% 4cl Bottled 2014 Sherry Finish

Islay 61,9% Fassstark 4cl

Sherry Fass nur 280 Flaschen

Mai 2003 - Nov. 2015 Kirsch Import

Islay 54.7%Fassstark 4cl 1st fill Sherry Fass

10 Jahre Alba 10th Anniversary nur 395 Flaschen

Nase Reife Banane mit Honig und Schokoladensoße, überreife Früchte, Lebkuchen. Gaumen Süß-salzig, Lakritze und Vollmilchschokolade, Marzipan. Abgang lang, süß und wärmend, wieder Honig und Banane.

Islay 59,3% Fassstark 4cl

Sherry & Burbon Fass nur 527 Flaschen

2003 - 2015

Islay 60,4% Fassstark 4cl

Fernando Sherry Fass nur wenige Flaschen

2001 - 2015

46% 4cl 1997 - 2015 17 Jahre

Bourbon Hogshead 

Nase Heißer Kohlenherd in einer Schusterstube, weiße Gänseblümchen, Myrthe, Heidekraut und Lavendel. Geschmack  Sushi mit Seetang, gebratenes Schweinefleisch mit Ahornsirup glasiert. Finish  Gemahlener weißer Pfeffer, gesalzene Zitrone und Räucherfisch.

Highland 58.2% Fassstark 4cl Cask 6627

Pedro Ximenez Sherry Puncheon Fass

Nase  eine frische Balance von goldenem Sultaninensirup, durchdrungen von Vanille und gemahlenen Mandeln, mit einer warmen Note von Pfeffer und von Orangenschale. Gaumen  knackige Noten von grüner Apfelschale, mit einem Hauch von Zimt, der eine Kombination von frisch gemahlener Gerste, getrocknete Aprikosen und kandierten Citrusschalen versüßt.

Highland 54.3% 4cl Probe

21 Jahre  Pedro Ximenez Sherry

Farbe  Bernsteinfarbenes Gold.  Nase  Ingwer, Pflaumensirup, Schokorosinen und stark geröstetem Espresso. Geschmack  Frische Eichennote, Pflaumen und dunkle Rosinen. Im Abgang  Nuancen von Zigarrenkisten, Gerste und dunkler Bitterschokolade.

Speyside 43% 4cl

Nase  komplex und anspruchsvoll, Toffee, Malz-Sahne-Peelings, Datteln ein Hauch von Torf.  Gaumen Vollmundig und reichhaltig, füllt er den Gaumen mit warmen Muskatnüssen, süßen Früchten, Zimt und gemischten Obst Schalen. Finish  lang, würzig und süß mit einem Hauch Rauch.

Speyside 53,7% Fassstark vol. Alk. 0,7 Liter

Oloroso Fass 15 Jahre

Der Genuss reicht von frischem Brot, süßen Roten reifen Früchten bis hin zu Weihnachtsgewürzen und gebuttertem Toast.

Speyside 43% Fassstark 4cl Probe

Sherry Fass

Speyside 46% 4cl Probe

Gesottete Portugiesische Rotweinfässer

Northern Highlands 46% 4cl 

Aroma Pflaumen, dunkle Schokolade, Zuckersirup, Mandelkenrne, Paranüsse, Lemon Shortbread und leichter Rauch. Geschmack weich, sanft und süß, aber dennoch selbstbewußt und mundfüllend. Citrus Aromen, gemischt mit shortbread. Geröstete Mandeln und kräftige weiße Schokolade dringen vor, halten an und werden dominant mit einem Ranciocharakter im Untergrund. Abgang lang, süß, sahnig wird langsam trocken.

Speyside 66,36% 4cl Probe                 

2010/2015 - 4 Jahre Sherry Puncheon Fass

Speyside 65% 4cl Probe                 

2007/2013 - 6 Jahre Oloroso Sherry Butt

Nase Toffee, Äpfel, Buttriger Fudge, geschmolzene Dunkle Schokolade. Gaumen gewaltig, robust, Toffee, kräftig mit Oloroso Sherry und Dunklen Früchten. 

Orkney Island 47% 4cl       

1986 - 2013 26 Jahre

Orkney 53.9% Fasstark 4cl

(Neutrales Glasfläschchen Keine Miniatur)

Taiwan 59,4% Fassstark vol. Alk. 4cl Port Fass

Nase  leicht würzig, Eiche, die sich immer mehr öffnet, bevor Noten von erfrischender Mandarine und getrockneten Früchten entstehen. Gaumen  Schokolade, dunkle Beeren wie schwarze Johannisbeere und Erdbeeren. Dann Käsekuchen und Vanille mit Malz. Finish Ein leckerer Hauch von Passionsfrucht und Zitrone erscheint im Abgang.

Islay 48% 4cl Probe

Limited Edition 200 Jahre Distillerie

Nase  Fruchtig und frisch mit Citrus und Orangen, Ingwer, Tabak und dem typischen angenehmen rauch. Gaumen kräftig, würzig. Waldhonig und Malz mit Rauch. Sehr rund für das Alter! Abgang mittellang, rauchig mit Fruchtaromen.

Islay 57,7% Fassstark 4cl Probe

Nase Zu Beginn weich mit angenemer Schärfe von Röstaromen und Torf. Dann Rote Tropenfrüchten, würzig, süß und rauchig. Mit Wassersanfter und süß. Noten von Rosinen, getrockneten Früchte und leichtem Holzrauch. Geschmack salzig, trocken, süß und sauer. Wasser Noten von Anis, Fenchelsamen und gebackenen Früchten. Abgang süß und herzhaft, dominiert von Rauch und Anis, zum Schluß hin ölig.

Islay 51,7% Fassstark vol. Alk. 4cl Probe Sherry Fass 

KEINE MINIATUR Jubiläumsausgabe 200. Bestehen

Nase tief, komplex und trocken. Reichhaltig und doch schwer, er brauch wirklich Zeit sich zu öffnen, zuerst mit getrockneten Früchten wie Feigen, Datteln, Pflaumen und eine Spur von Zitronen mit Toffee. Gaumen würzig. ölige Textur mit einem bitter-süßen Geschmack, leicht trocken. Intensiv, mit Massen aus verkohltem Holz, Eiche, geräuchertem Fleisch, Honig, gebrannten Blacktarte und Asche. Finish lang, glatt, süßer Honigelegant, mit langsam steigenden duftenden Holz Rauch, Asche, Salz und einer subtilen Chilli Note gefolgt von kühlenden Eukalyptus. Beeindruckend und entspannend.

Islay Fassstark 51% 4cl Probe - keine Miniatur

Nase sehr schön ölig und elegant. Erdige Noten, Moos, Tabakblätter und weichen Ruß. Dahinter süße Töne mit Mandeln und Heidehonig. Auch Subtile nussige und Kräuter Noten wie Anis.Danach Menthol, Orange, Walnuss, Weihrauch, Austern und Bienenwachs. Wunderbar ausgewogen. Gaumen  würzige Eiche leichte Bitterkeit als erste Elemente. Salz, Moos, verbrannt Gräser mit Algen und Austern. Dann Ledrig, Grün Tee Blätter und Minze. Wieder nussig wie Walnüsse, Pinienkernen. im ausgleich mit Zitronenschale,  getrockneten Früchten und Orangen, dunkler Schokolade und sanfter Süße. Finish sehr lang, trocken mit Holz Asche.

Islay 48% 4cl Probe

Limitirte Edition 2016 aus Verschiedene Fasstypen.

First Fill Bourbon, Quarter und Oloroso Sherry Fässer.

Speyside Fassstark 43,2% 4cl

first fill Sherry Hogshead

13.04.1987 - 26.10.2015

Nase Volle Sherry Noten, frisch gebackener Weihnachtskuchen im Glas. Dunkle Pflaumen, Kirschen und Rosinen in Rum eingeweicht. Gaumen  Weihnachtsstollen mit Rum, Pudding auf der Oberseite und eine Prise Zimt, etwas Muskatnuss und dunklen Muscovado Zucker. Im Finish Weich, wärmend und einfach nur herrlich!

Speyside 56.3% 4cl Probe

1996 - 2013 17 Jahre Sherry Butt

Islay 58,5% 4cl CUVEE SYRAH 208 ppm

Nase Golden Syrup, Rauch und rote Beeren zu beginnen. Sanfter Rauch schlängelt sich durch pochierte Birne und Apfelkuchen mit den reifen Früchten wie Pfirsich und Aprikose. Auch zarte florale Noten mit Heidekraut, Rosen und Orangenblüten. Gaumen  Die Kombination von süßen Früchten und Rauch ist klassisch für diesen Octomore. Riesige Mengen an Torf in perfekter Balance mit den Aromen aus dem Fass. 

Islay 63% 5 Jahre Destiliert 2010 mit Islay Barley

In amerikanischen Bourbon-Fässern und spanischen

Weinfässern der Ribera del Duero gereift.

Islay 61.2% 4cl 167 ppm

7 Jahre alt  American Oak

Islay 50% 40ppm 4cl 

First fill Bourbon und Sherryfässer

spanische Tempranillo/  französische Weinfässer

Nase  süß mit Vanille, Rauch, zugleich komplex und fruchtig. Gaumen  Süße, Vanille und geröstetem Brot, Malzig, rauchig in Torfmoos gewickelt. Dann Toffee, gesalzener Karamell, Blumiger ausgleich von Lilien und Honig. Sirupartig mit Beeren, Aprikose und Ananas.

Islay 57.8% Fassstark vol. Alk. 4cl

Duty-free Edition Ex Cognac Fässer

Nase  trocken, Torf,  Weißwein, Butterscotch, Toffee, Haselnuss, verbrannter Holzrauch. Dann Pochierte Birnen, Vanillefudge und süße Aprikosen. Geröstete Eiche und Zitronen-Gerste, wärmende Aromen von Zimt, Ingwer und reicher Vanille. Gaumen komplex, fruchtig, angenem in Torfrauch gewickelt.  Tiefe von Charakter, mit französischer Eiche, Vanille, Gewürze, Dann fruchtig süß mit Äpfel, Aprikosen und Pflaumen Zitrone und Honig. Abgang lang, trocken und kohlensäurehaltig, Rauch, anhaltend süß aus Cognac und Früchten.

Islay 58,7% 4cl Liter 40 ppm

Nase Es gibt eine ganze Menge von dunklen Früchten von der Sherryreifung. Überwältigt durch tiefe und komplexität. Der Rauch ist sanfter als bei den Jüngeren. Eine Kombination von Arzneimitteln Torf und Lagerfeuer Rauch und Floral. Auch Moos, feuchtes Heu und Menthol.  Ausgeglichen mit Vanille, überreifen Melonen, Orange und einige Birne fügen sich hinzu. Sehr komplex. Geschmack staubig, muffig, Eiche bilden Bodenständigkeit am Gaumen, ich liebe es. Sie würden nicht merken, dass es fast 60% vol. sind. Er ist glatt und leicht am Gaumen, hält ewig auf der Zunge, mit Aromen von leichten Salz, Torf, Eichenholz, einer sanften süße, Zitrus-noten mit einer leichten teer artigen Qualität - es ist genial. Finish Langsam, lang und wärmend.

Islay 60,5% 40ppm 4cl                            

Islay 50% 40ppm 4cl

sein Alter ist über 6 Jahre aber seine reife liegt deutlich höher. Mit Noten von gerösteter Eiche mit weichen Früchten wie Guave, Papaya, Kiwi und ein wenig frischer Zitrone.

Islay 50% 40ppm 4cl                            

Ex-borbon und Sherry Fässer

Uckermark 53.8% vol. Alk. 4cl

Der erste 5 Jährige ist da

Speyside Blend 53,6% 4cl

Blend aus Macallan, Mortlach usw.

Aus Sherry und Bourbon Fässern

Nase reichhaltig, würzig mit Vanille. Gaumen vollmundig und wuchtig. Dunkle Schokolade, viel Vanille, süße, gestampfte Früchte mit Gewürzen wie Muskat und Zimt, Sirup. Abgang Orange, süßer Tabak, Kakao und Fruchtkuchen.

Campbeltown 52.9% Fasstark 4cl Probe

5 Jahre  Pinot Noir Fass

Campbeltown 52.1% Fasstark 4cl

4 Jahre  Cabernet Sauvignon Hogshead Ausbau

Campbeltown 54,7% 4cl Probe

Destiliert Jan. 2004 - Okt. 2013 Abgefüllt

4 Jahre Bourbon Fass danach weitere

5 Jahre GajaBarolo Fass Reifung

Campbeltown/Scotland 55.3% Fasstark 4cl

matured 2 years im Oloroso-cask only 570 Flaschen

Nose nutty,spicy, walnuts ginger, Mulled wine, Citrus fruits. Brown sugar, ginger cake, leather, tobacco smoke. Palate Warm and fruity. Blood oranges, lemons, citrus fruits. Dark chocolate truffle, chewy, rubber. Finish leather and smoke.

Highlands Speyside  52.9% Fassstark 4cl

Rare and Old Selection RUM Fass

Nase würzige Kräuternoten, Moos und Herbstlaub, erdig. Dann feine Früchte, Calvados, saftige reife süße Äpfel, eine Spur Sauerkirschen und etwas trockener Rauch. Gaumen  weich, elegant, wärmend, süß, sahnige Vanillecreme und fruchtig, Birne, mit leichter Bitternote, dunkle Schokolade, etwas Kaffee und leicht angebranntem Karamell.  Abgang lang, leicht herb, mit starkem Kakao und Sahne, dazu frische Noten von Kirschen.

Lowland 47,2% Single Grain 0,7 Liter

von Rest and Be Thankful nur 621 Flaschen

2004 abgefüllt, seit dem in einem Lagerraum vergessen. Jetzt wurden alle Flaschen zusammengeschüttet und 2015 neu abgefüllt. Der gilt also nur als 32 Jahre gereift aber 1972 destiliert.

Isle of Skye 45.8%  4cl

Neist Point Editionfür den dort errichteten Leuchtturm 1909,

Nase Angenehm mit Gerstenmalz, Sauerteig Brot, reifen roten Früchten und einem Hauch von Honig. Dann folgt cremiger Toffee, Torf, Holzrauch, Meersalz und Nelken. Später öffnet er sich mit kohle und Kiefern Harz. Durch Wasser weicher und süßer, mit Aromen von Karamell, Malz, dunkler Schokolade und einem Hauch von Kirschwasser. Geschmack Noten von Meersalz, Honig, gesalzene Kartoffelchips, Rinderbrühe, dunkle Schokolade mit Chilischoten, Johannisbeeren und würzigen Tanninen. Cremig und rauchig. Noten von Estragon und Honig. Der Abgang ist lang und rauchig, mit Minze, dunkle Schokolade, Nelken, Ingwer, Chili, Salz, Asche und Teer.

Isle Skye 45.8%                                      

Ein kräftiger, würziger, von Meer geprägter Single Malt.

Speyside 50.6% Fassstark 4cl

24 Jahre Alt in Holzkiste

Hogeshead Fass 1139 237 Flaschen 

Erinnert an... Pfirsich in Blätterteig, frisch gebackenes Kräuterbrot und tropische Früchte.

Island - 58.8% vol. Alk. - 4cl

Nase frisch und maritim, mineralisch wie am Strand. dazu Algen, Meersalz und etwas Jod. Gaumen sahnig und cremig, üppig, herb, süß, von leicht angebranntem Karamell, dann dunkle Schokolade und Meersalz. Der Abgang ist harmonisch und lang anhaltend mit weichem, trockenen Rauch und Salz.

Highland - 51,6% vol. Alk. - 4cl 

Aroma Frisch geschlagenes Holz, herbe Eichenspäne, floral, frisches Basilikum, etwas Waldmeister, dann frische Minze und etwas Süße von Waldhonig und Vanillesauce. Gaumen Honig- und Anisbonbons, frische Säure von der reifen Ananas, dazu edle Bourbon-Vanille und eine Spur von trockenem Rauch. Abgang erneut intensive fruchtige Süße mit leicht herben Tönen und starkem schwarzen Tee mit Honig.

Highland 46% 4cl Blair Athol 1991 - 22 Jahre

 46% 4cl Glenrothes 1988 - 26 Jahre      

Islay 46% 4cl Bunnahabhain 1997 - 16 Jahre