ST. KILIAN WHISKY - aus unseren - PRIVAT FÄSSER

St.KILIAN Whisky - CREAM SHERRY Fass 4102 - 54 ppm

Deutschland - 58% vol. Alk - 500 ml SIGNATURE

 Destiliert 10.06.2021 - wird Abgefüllt am Bestelldatum

refill CREAM SHERRY / Fass Nr. 4102 / Peated 54ppm

 

Geruch und Gaumen ist süß und sehr elegant, fast Blumig, Patchouli, rauchig, Räucherobst, süße gezuckerte Himbeeren mit Minze. Dann weich mit dunklen Früchten wie Pflaumen und Erdbeeren eingebunden von würzigen, Nussigen, sehr trockenen Holzkohle Noten. Der Abgang ist sehr lang, trockene Asche mit süßen Lakritz bleibt bis zum nächsten Tag auf der Zunge sitzen. 

69,00 €

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St.KILIAN Whisky / Oloroso Fass 2320 - 54 ppm

Deutschland / 57,8% vol. Alk / 500 ml SIGNATURE

Destiliert 10.06.2021 - wird Abgefüllt am Bestelldatum

JEREZ OLOROSO SHERRY / Fass Nr. 2320 / Peated 54ppm

 

Geruch und Gaumen mit satten, knusprigen antritt von Karamell süße Ananas und weichen Sherry Noten der Torf, Rauch hält sich im Hintergrund in der Nase die sich sehr ausgewogen formieren zu einem hervorragend Wechsel mit, Vanille, Pfeifen Tabak und Leder. Im Gaumen explodiert alles mit sehr angenehmer Intensität die Wachsartig alles umschließt. Im Abgang lang, mit warmen Torfrauch und salzigen Popcorn.

69,00 €

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ST.KILIAN WHISKY / BLOOD TUB 1st. fill PORT Fass 5306

Deutschland / ca. 57,1% vol. Alk / 500ml Signature Flasche

Destiliert 29.04.2020 - Abge. 18.12.2023

1st. fill PORT Blood Tub / Fass Nr. 5306 / mild 

 

GERUCH süß, saftig, schöne Balance, fruchtig mit geschmorten Pflaumen, Honig, Toffee, Portwein, Datteln und Karamell. Im GESCHMACK getrocknete Feigen, dunkle Beeren, Milch-Schokolade und etwas Pfeffer. Ausgewogen und üppig. Dann Feigen, Bitterschokolade im Abgang mit getrockneten Pfirsich und leichter würze.

69,90 €

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St.Kilian Spirit aus Blood Tub 30 Liter

St.Kilian - Fass 900 WHITE OAK USA / mild

Germany / 64,6% vol. Alk. / 350ml

Dest. 14.01.2022 - wird Abge. am Bestelldatum

Lagert Aktuell noch im Amerikanische WHITE OAK

( Aus Refill Fass 900 mit 28 Litern )

 

GERUCH und GESCHMACK ist beeindruckend, sehr ölig mit süßen Pfirsich, viel Vanille und Karamell und würzig mit Zimt, Anis, Vanille. Viele Weihnachtliche Aromen. Toller Charakter, sehr ausgewogen und schön.

55,00 €

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St. KIlian PEATED TWINS / Special Edition

2er Set / Wachssiegel / Holzkiste

Desing von Timo Preister / Whsky Europa / Dez. 2023

St. KIlian PEATED TWINS / Special Edition

Wie schnell doch 3 Jahre vergehen und was Geniales dabei entsteht. Wir freuen uns, ein ganz besonderes WHISKY Set für Dich gestaltet zu haben. Das PEATED-TWINS Set ist liebevoll in Handarbeit kreiert und mit ganz neuartigem Look, CHARRED-HOLZKISTE und WACHSSIEGEL.

 

Als die 30-Liter Fässer beide zusammen geleert wurden, haben wir mit Schrecken festgestellt dass, das COGNAC Fass undicht war und nur noch knapp 10 Liter her gab. Zum Glück nicht ganz als Angel´s share. Der Whisky ist hervorragend und jetzt für Euch wie geplant erhältlich. Danke für Eure Unterstützung und wir hoffen, Ihr genießt diese SONDERABFÜLLUNG ...

 

PEATEDTWINS - TASTING NOTES

ST. KILIAN / PEATED TWINS / 5796 COGNAC und 5773 CHATEAU MARGAUX

 

Cognac 1st fill blood tub / Fass  Nr. 5796 / heavily charred

Dest. 13.10.2020 - Abgefüllt 11.12.2023 mit 20 Flaschen

ca. 59,2% vol. Alk. / 500 ml / rauchig mit 54ppm

 

TASTINGNOTES

Im GERUCH und GESCHMACK cremig, sahnig, classic scones mit Marmelade und clotted cream. Dann Rauch, Torf, Zimt, Pfefferminz und Haselnuss, auch schön fruchtig mit Steinobst wie Pfirsich. Das Ganze bereichert im ABGANG noch mit Noten von Lagerfeuer, weißer Schokolade, Pistazien, Pfeffer, leicht salzig.

 

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Chateau Margaux 1st fill blood tub / Fass Nr. 5773

Dest. 13.10.2020 - Abgefüllt 11.12.2023 mit 20 Flaschen

ca. 60,8 % vol. Alk. / 500 ml / rauchig mit 54ppm

 

TASTINGNOTES

GERUCH harmonisch, sehr süß, Torfrauch, karamellisierte Früchte. Dann mit dunklen Früchten wie Pflaumen und Erdbeeren, Rosenblüten. GESCHMACK wild, mit viel Torfrauch, ölig und kräftig mit dunklem Wein. Dann süß-sauer und salzig, erdig, Chili, BBQ-Sauce, fleischig. ABGANG bleibt süß bis zum nächsten Tag auf der Zunge, mit Minze, Holz-Asche, Öltanker und frisch geflextes Eisen.

 

THE PEATED TWINS / 2er Set / Wachssiegel / Holzkiste / WHISKY von St. KILIAN

0,00 €

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St.Kilian - SINGLE MALT WHISKY

St. Kilian Signature Edition EIGHT - No. 10

Deutschland - 49,5% vol. Alk - 0,5 Liter Flasche

Destilliert 2016/2017 - Abgefüllt 2021 - mild

3 Jahre gereift in Ex-Bourbon & ex-Rum Casks

 

 GERUCH Tropische Fruchtnoten, Ananas und Pfirsich, garniert mit süßer Vanillecreme und einem Hauch Kokosraspeln, begleitet von knusprigem Gerstenmalz sowie dezent würziger Eiche im Hintergrund. GESCHMACK verführerisch süß und cremig mit Bourbonvanille, Blockmalz sowie tropischer Fruchtmarmelade, in eleganter Kombination mit dunklem Toffee und einer wohltuend wärmenden Eichenwürze. ABGANG cremiges Karamell und Milchschokolade klingen mit einer dezent trockenen Eichenwürze sowie einem Hauch dunkler Brotkruste angenehm lange nach.

44,90 €

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St. KILIAN Grave Diggers 54ppm Red Wine TUNES of WAR

Deutschland / 47% vol. Alk. / 0,7 Liter

Über 3 Jahre gereift in 225 Liter Ex-Rotwein Fässern

54ppm - Heavily Peated 

 

GERUCH süßer Torfrauch mit knusprigem Bacon die fruchtigen Aromen von roten Trauben, Himbeere und Erdbeere. Trockene Noten von Asche und feinwürziger Eiche würden das süß-fruchtige Bouquet perfekt abrunden. Im GESCHMACK eine cremig-süße Melange aus roten Trauben, reifen Äpfeln und saftigen Pfirsichen mit wärmendem Torfrauch, begleitet von dezenter Eichenwürze und einer Prise Pfeffer, die mit trockenen Aschenoten zum FINISH hin ausklingen soll. Lang mit rotem Traubengelee und Apfelringen, die langsam von trockener Eiche, dezent wärmendem Holzrauch sowie feinen Aschenoten abgelöst würden.

59,90 €

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St. Kilian Fass 5163 mild MOSCATEL / 5 Jahre

Germany / 60,2% vol. Alk. / 0,5 Liter

Dest. 05.04.2017 - Abg. 13.12.2022

3 Jahre Pfälzer Eiche, Rest MOSCATEL Fass 5163

 

... sehr ausgewogen und lecker. Ein milder, Moscatel gereifter Kilian mit schönen komplexen Noten ... mein Handfill war am 13.12.2022 und deutlich besser als noch vor 2 Monaten beim probieren...

 

... GERUCH Orange, Muskat, Vanille, würzige Eiche, mit Pfirsich, süßer Ananas am Pina Colada Glass mit Sahne und Kirsche. Im GESCHMACK sehr trocken, süße Rosinen, Zitrone, frische Eiche, Kakao, Litschi und Jasmin, Walnuss und Oliven mit Mandeln.

189,00 €

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St.KILIAN - DISTILLERY ONLY

St. KILIAN SPIRIT BATCH 7 - LUCKY 7

Deutschland - 44% vol. Alk - 0,35 Liter

Mit 4.600 Flaschen - 2016 - 17 - 22 Monate gereift in 

Bourbon - PX / Oloroso Sherry - Virgin Oak - Fässer

 

Geruch Süße Gartenfrüchte und geröstetes Malz, Vanille und feine Holznote. Geschmack Vollmundig und komplex mit reifen Früchten, Sultaninen, Butterscotch und würziger Eiche.

59,00 €

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St. Kilian Distillerie

Die ersten New Make Fassreifungen haben das Ziel als 3-jährige Single Malt Whisky´s erreicht. Der 13. Mai 2019 war der Start auf einer Reise, die wir alle mit begleiten dürfen. Deutschlands größte Whisky Destillerie wird Sie begeistern und der Whisky und Spirit erst recht, da dieser gänzlich nach schottischem Vorbild produziert wird. Sie liegt im idyllischen Unterfränken, am Rande des Odenwalds. Gründer der St. Kilian Brennerei ist Andreas Thümmler, geleitet von Mario Rudolf und Crew.

... St. Kilian Distillerie - BESUCHEN ...

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