Speyside / 56,5 % vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Jahrgang ca. 1982 - Abgefüllt 2022

1st fill Oloroso Sherry Fässer

GERUCH großartig, üppig und abwechslungsreich mit satter Kirsche, Geschmorterm Apfel, Himbeere, Rosine, Zimt, Honigwabe und Ingwer mit Lagerfeuer. GESCHMACK komplexität die beeindrucktdurch intensive und elegant Noten wie in der Nase. Zusätzlich deutlich Schokoladen-Pudding mit Madelsplittern und Karamell. Dann Toffee und ein Hauch von süßen Pfeifenrauch. Etwas gemahlener schwarzer Pfeffer und ausgewogenen Gewürzen. Im ABGANG fruchtige Beeren, Pfefferminz und Kräuter. Trocken mit Verkohlten Sherryfässern und sanfter Torf, Grüntee und fruchtig.

Highland / 46% vol. Alk. / 20ml - Trinkprobe

Jahrgang 1999 - Abge. 2023 mit 24 Jahren

Sherry Fässer 

GERUCH lecker mit frischem Gras, Zimt-Zucker auf Milchreis mit eissen Kirschen, Kakao mit Sahne - bitteren Schokoladensplittern und dichflüssigen Karamel im wechsel mit Obstsalat aus dunklen Früchten wie Kirsche, roten Trauben, Brombeeren und rotem Apfel. Dann alte Schreinerei-Werkstatt und firsch gebackenes Pumpernickel. GESCHMACK faszinierend mit vielen Noten die man schon im geruch hatte wo zusätzlich Butterscotch frisch gespaltenes Kiefernholz und  bereichernde maritime Noten hinzu kommen. Der ABGANG 70% Kakao Schokolade, Ingwer, Nelken, Whisky Vaults und Eiche. Auch würzig und Minzöl und schwarzem Pfeffer und Salz, stehts sehr ausgewogen.

Speyside / 55% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Signatory Vintage / Symingtons Choice

Jahrgang 5. Mai 1995 - Abgefüllt 30. Okt. 2023

1st fill Oloroso Sherry Fass Nr. 6981

AROMA schön intensiv und komplex mit dunkler Pflaume-Crumble-Kuchen, Maraschino-Kirschen. Dann Schokolade, Karamell, Eiche, Mandel die in Leder, Peifentabak und Blumenwiese übergeht. Im GESCHMACK sehr kraftvoll und fruchtig mit Orange und getrockneter Dattel. Die Oloroso Sherry Noten bilden eine ausgewogene süße und schärfe. Herrlich mit Marzipan-Haselnuss-Schokolade, Eiche. Ein sehr langer ABGANG bietet wellen von Schokolade, Nüssen, immer fruchtig mit edelen, bitteren Eichenholz und Kaffee.

Highland / 55,9% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe KEINE miniatur

Jahrgang 28.09.1988 - Abgefüllt 04.10.2023 mit 35 Jahren

Oloroso Sherry Butt Nr. 6790 / SIgnatory Rare Collection

GERUCH schöne frische mit gedekten Apfelkuchen, Aprikosenmarmelade, Rosinen, gebranten Maronen und  Möbelpolitur. Dann Waldboden, altes Leder, wird immer süßer und frischer stehts umhüllt vom Olorosofass.

GESCHMACK beeindrukend, herrlich, einfach schön mit Mango, Blaubeeren, Orangenschalen, Leder. Dann Christstollen, Schokopudding und Bratapfel die in Tabak, Kakao und Zimt übergehen. Sehr lang im ABGANG mit Trockenfrüchten, Tee-, Grassnoten und Gewürze vom altem Holz.

Speyside / 56,9 % vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Gordon & MacPhail - Connoisseurs Choice

Dest. 1998 - Abge. 07. Nov. 2023 mit 25 Jahren

First Fill Bourbon Barrel Nr. 1595

GERUCH süße geröstete Kokosnussmakronen, harmoniert mit saftiger Ananas und Haferflockenkeksen. Schöne frische Frülingsblumen, Vanille und Eichenenholz.  GESCHMACK stark mit Toffee und Karamell, reifer Orange und intensive mit Maracuja die in Akzente von schwarzem Pfeffer und gesalzenen Nüssen übergehen. Langer ABGANG ... lang. lebendig mit frischer Zitrone, Salbei und frisch geschnittenem Gras. Trocken, kühl und erfrischend wie Bitterlemon mit Minze und Grapefruit.

Insel / 53,4% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe KEINE miniatur

Jahrgang 21.05.1991 - Abgefüllt 04.10.2023 mit 32 Jahren

1st. fill Oloroso Sherry Butt Nr. 15088 / Signatory Rare Collection

NASE sehr genial. Sherry, altes Leder, gebutteter Toast, Schokolade, abgebrannte Streichhölzer, Walnüsse und Tabakblätter. Dann florale, moosige Noten umhüllt von typischen HP Rauch, Frischen Pilzen mit Rancio Wein Noten und Gummi.

GESCHMACK sehr komplex. Von süß-sauren / bitter-salzigen Fleischgerichten, solidem Torf, Zigarrenrauch, Walnüssen, Kaffee bis schwarzen Pfefferkörnern auf gegrillten Gemüse. Im Abgang geröstete Nüsse in gesalzener Schokolade, Kakao und Schießpulver.

Speyside / 53,4% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe KEINE miniatur

Jahrgang 14.05.1991 - Abgefüllt 04.10.2023 mit 32 Jahren

1st. fill Oloroso Sherry Butt Nr. 4241 / Signatory Rare Collection

GERUCH typisch Mortlach mit mineralischen, erdigen und grassigen Noten. Dann Fruchtig mit Orange,  Karamell, Nugat, rauchigen Feuerstein und Tabak. Dazu Aprikose, reife Äpfel und Sherrynoten.

GESCHMACK wachsartig und ölig, frische Oloroso Noten und wie in der Nase, mineralisch und würzig. Zusätzlich BBQ Fleisch auf dem Holzgrill, Tabak, Herbstlaub und Walnüsse. Insgesammt trocken mit faszinierenden, ausgewogenen herbstlichen Charakter. Im ABGANG sehr lang, Walnüsse, Tabak, etwas kräuter und süßer Kakao.

Islay / 50 % vol. Alk. / 20ml TRINKPROBE KEINE MINIATUR

Verpackung aus recycelbarem Papierzellstoff  

In Bourbon- / Wein- Fässern gereift

GERUCH In der Nase duftet er herrlich nach reifem Pfirsich und Geißblatt, mit einem Hauch von Veilchen und Lavendel - ausbalanciert mit Vanille und Kokosnusscreme von der getoasteten amerikanischen Eiche. Ein Medley aus tropischen Früchten tritt in den Vordergrund, mit Melone, Pfirsichen, Aprikosen und lebhaften Zitrusfrüchten, während der Einfluss der Eiche Honig, Karamell, Vanillepudding und reichhaltige Crème Brûlée hervorbringt.

GESCHMACK Luxuriös und viskos, Honig, Karamell und frische Früchte überziehen den Gaumen, gefolgt von Getreidenoten von süßem, in Sirup eingeweichtem Brei, Gerstenzucker und gerösteter Eiche. Lebendige tropische Früchte und die subtile Präsenz von gerösteter Eiche mit einem Hauch von Leder folgen, wobei Honigwaben den weichen, süßen Charakter ergänzen.

Islay / 49,5% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Jahrganag 1990 - Abge. 07.12.2017 mit 27 Jahren

17 Jahre Bourbon Fass + 10 Jahre Französisches Wein Fass

GERUCH fruchtige Weinnoten, Rosinen, Pflaumen, Apfel-Zimt-Marmelade mit dunklen Honig, Vanille, Pfeiffentabak, alter Bibliothek, EU Eiche und getrocknete Orangen. GESCHMACK Seidig weich mit komplexen tiefe. Waldfrüchte wie schwarzer Johannisbeere, Brombeere dann 60% Schokolade, Karamell, Tabak, Kaffee, Leder begleitet von feinen Gewürzen. Im ABGANG lang, trocken mit viel Frucht und herrlicher Eichen mit würzigem Ende.

Islay / 51,9 % vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Jahrgang 12.02.1992 - Abge. 01.09.2009 mit 17 Jahren

Bourbon Fass 2007 mit finish im Brunello Fass bis 2009 Nr. 002

GERUCH kandierte Feigen, Fruchtbonbons, schwarze Johannisbeeren, Blutorange und saftigen Schokomuffins. Dann Malzbier, Grün-Tee, Gekochter Schinken.  GESCHMACK stark, komplex, fruchtig mit Karamell, Toffee, Schwarztee, Nüssen, Balsamico und Rotwein. Im ABGANG mittellang, fruchtig mit dunklen Rum Noten und Salz und Pfeffer.

Speyside / 49,5 % vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Destiliert 1993 - Abge. 2021 jetzt 27 Jahre alt

Ex- Bourbon Barrel Fassmit 172 Flaschen

GERUCH  Sehr komplex und fruchtig mit Orangenschale, Zitrone, etwas Birne, roter Apfel, etwas Honigmelone, Mirabelle. Dann Milchschokolade, Nougatpraline, Vanille, Haferkeks, etwas Sägemehl und Zimt. Auch Safran, würzige Noten wie Balsamico.

GESCHMACK samtiges Mundgefühl, trocken und Zart Fruchtig. Konservierte Früchte. Intensive Orangen- und Zitrusaromen. Orangenschale. Zitronenschale. Kumquat Schüssel. Apfel. Birne. Reneklode auch hier. Mit Keksteig und Schokolade. Ein bisschen Bitterkeit, aber immer auf der zarten Seite. Vanille. Haferkeks. Jaffa Kuchen. Wieder Momente konzentrierter Schärfe (Gemüsebrühe, Fleischbrühe). Alles wird durch die köstlichen Fruchtnoten ausgeglichen. Das Holz hält sich elegant zurück, verleiht aber Rückgrat und Struktur. Ein paar Wassertropfen verstärken die zarte Trockenheit, die Tanninmomente werden betont. Langer Abgang. Die köstliche Bitterkeit von Orangenschale oder Kumquat bleibt auch nach einigen Stunden erhalten. Es gibt auch eine gewisse bittere Trockenheit, ähnlich wie bei sehr dunkler Schokolade.

Speyside / 49,6% vol. Alk. / 0,7 Liter

Dest. 1990 - Abgef. 04/2022 jetzt 31 Jahre

Refill Barrel mit 147 Flaschen

AROMEN süßes Müsli mit Honig-Milch und Früchten wie Melone, Pfirsich, Banane. GESCHMACK süß mit Bananen, Kantalupen, Ananas, Pfirsiche, Honig mit Vanille, Sahnetorte, etwas Ingwer mit Gewürzen. Im ABGANG mit Vanillecreme, gelbe Frucht, etwas Würze, sehr angenehm.

Lowland / 50,3% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe KEINE Miniatur

Minimum 21 Jahre alte Fässer / The Roses Edition 7. Enchantment

75% American Barrels 25% Madeira Hogshead / 925 Flaschen

GERUCH süß, Komplex und vielschichtig mit saftigen Orangen, Aprikosenmarmelade, Äpfeln und Birnen. Dann Florale frische mit Orangenblüten, Flieder und Rosen die sich hinzu fügen mit Karamell und gerösteten Haselnüssen und Eiche. GESCHMACK Vollmundig und süß mit reifen Pfirsichen, frisch gebackenem Apfelkuchen und Ananas. Kandierte Mango, blumige Akzente und Vanilleeis mit heißer Karamellsauce und Muskatnuss. Im ABGANG lang und üpig mit Blumenwiese, Orangenmarmelade, Kürbis, Pfeffer und würzigem Eicheholz das in Weisse Schokolade übergeht. Der wandel der Noten ist genial.

Islay / 46,2 % vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

finish in 1st. fill Oloroso Sherry Fass

GERUCH rauchig mit Noten von getrockneten Früchten wie Mango, Tabakblättern, Eukalyptus und frischem Heu. Es folgen zusammen mit süßen Akzenten von goldenem Sirup, Apfeltaschen, Toffee, Heidehonig und zerstoßener schwarzer Pfeffer.

GESCHMACK torfig und süß mit Anklängen von gegrilltem Schweinefleisch mit süßer Honigmarinade, dazu Noten von Pfirsich und Orangenblüte sowie erdig-floralen und Maretimen Facetten umhült von Rauchschwaden.

Im Abgang ultra lang und süß mit Pflaumen Marmelade, Butterkeksen. Dann Salz, Teer und Asche, verkohltes Holz das noch raucht.

Highland / 59,6 % vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Dest. 1993 - Abge. 2014 mit 21 Jahren

1st Fill Sherry Fass Nr. 776 mit 562 Flaschen

GERUCH Geschmortes Steinobst, Tabak, Fudge, Butterscotch, Erdbeerfruchtsnacks, Blutorange, Feigenstreusel, ein Hauch von ledrig-kräuterigem Funk. GESCHMACK kräftig, Plflaumen Marmelade mit Zimt, zerstoßenem Ingwer, gegrillte Ananas, Melasse und Limette. Schokoladenfondant, Vanille und Tabak am Ende. Im ABGANG sehr lang und anhaltend mit süßen, saftigem kompott, Zimt und Anis.

Islay / 61,3 % Vol. / 20ml Trinkprobe

Valinch Vintage 03.10.2012 - Abg. 09.04.2023 jetzt 10 Jahre 

2nd Fill Rivesaltes Hogshead FASS 3469 mit 393 Flaschen

Islay / 57,8 % Vol. / 20ml Trinkprobe

Laddie Crew Valinch 65 - Katie Smith

Vintage 12.05.2011 - Abg. 09.04.2023 jetzt 11 Jahre 

Pessac Leognan Wein Fass 1536 mit 402 Flaschen

Speyside / 59,4 % vol. Alk / 20ml Trinkprobe

Sherry Butt Fass 65599 / 1st. Edition 

Nase  Orange, Süß, Vanille und weiche Mandel. Gaumen Cremig mit Vanille, Toffee und gekochte Früchte. Finish lang, leicht und trocknen.

Speyiade / 57.5% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Dest. 11.07.2005 - Abg. 22.08.2023 Jetzt 18 Jahre

1st Fill Oloroso Sherry Butt

GERUCH Oloroso Sherry Karamell, Rosinen, Vanillekuchen. Noten von Holzpolitur, Kirschen, Pflaumen, Milchschokolade, brauner Zucker, Nüsse, Gewürze, Pfeffer, Eiche, Muskatnuss, Tabak und Leder. GCHMACK Ölig, cremig, schokoladig, Karamellnoten, leicht salzig mit getrocknete Feigen. würzig mit Pfeffer, Minze, sehr angenehm. Honig, süße Trockenfrüchte, Gewürze... Im Abgang lang, warm, schokoladig mit Sherry und Toffee.

Islay / Vol. Alk. 44,2% / 20ml Trinkprobe

Dest. 1999 - Abg. 2023 mit 24 Jahren

Cuvee von Adan Hannet 2023

GERUCH getrocknete Früchte, Leder und ein Hauch von Zitrusfrüchten öffnen sich sofort in der Nase, gefolgt von einer frischen Meeresbrise. Süße Frucht- und Blumennoten treten in den Vordergrund, mit pochierter Birne, zartem Hagebuttensirup, Schwarzkirsche und süßer Mango. Die Komplexität des Single Malts wird deutlich, wenn sich die Aromen weiter entfalten: Zeder und sanftes Eichenholz, ergänzt durch Butterscotch, Praline, Honig und einen Hauch Zimt. Wärmende Haferflocken werden durch duftende Noten von Rosen- und Birnentropfen ausgeglichen.

GESCHMACK getrocknete Früchte, Datteln, Rosinen, Gerstenzucker, Leder und Eiche öffnen sich am Gaumen, gefolgt von Butterscotch-Süße, Praline und einem Hauch von Kokosnuss und frischen Zitrusfrüchten. Süßer Apfel und Birne vereinen sich mit geröstetem Eichenholz, wärmenden Holzwürzen, dunklen Pflaumen und Marzipan, wobei sich mit jedem Schluck Schichten voller Tiefe öffnen.

Im Abgang treten Eichenholz und getrocknete Früchte in den Vordergrund, während Weihnachtskuchennoten von Sultaninen, Feigen, Marzipan und anhaltendem Honig den wunderbar abgerundeten Abgang ergänzen.

Iasly / 50,9% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

finished in Pedro Ximenez / Oloroso Sherry Fässern

Lovers Transformed wurde von der Geschichte einer Tochter eines piktischen Königs aus dem Osten inspiriert. Sie verliebte sich in einen keltischen Krieger, der aus dem Westen gefangen genommen wurde. Sie flohen und segeln zur Islay-Heimat des Kriegers, um zusammen zu sein. Der Legende nach ging ihr Boot aber in einem Sturm unter und die Liebenden wurden vom Meer verschlungen. Sie wurden nie gefunden, aber es wurden zwei weiße Möwen gesehen, die vereint davon flogen. Das Whisky-Paar feiert seine Geschichte.

Highland / 48,6 % vol. Alk. / 20ml Trinkpprobe

Cuvee von Fassern die min. 25 Jahre alt sind

... FANTASTISCH, ich ehre die Schöpfer dieser Abfüllung ... beeindruckt mit hellen Früchten in der Nase dann Rosen, brenende Kerzen und kalter Feuerasche. Das Mundgefühl ist seidig mit intensivem Torf, gebackenen Birnen in Vanille Sause im Blatterteig die in Speck, Oliven mit gebutterten Baguette übergehen. Dann schlieslich enden mit gesalzenen Erdnüssen und süßem Torf. Ich liebe es. DANKE

Highland / 46% vol. Alk. / 20ml Trinprobe

Bourbon / finish Oloroso Sherry Fässer

GERUCH üppig mit Gewürzen und dunkler Schokolade. Rumrosinen, gebackene Äpfel, Mango und Honig. Dann Ozean Briese mit Feuer Rauch und Waldboden. GECHMACK Bitterschokolade, cremige Vanille, gesalzenem Toffee, Kaffee und wärmenden Lagerfeuer. Frische Noten von Zitrone und Kokosnuss. Im Abgang lang mit exotischen Gewürzen, Expresso und Eiche.

Highland / 46% vol. Alk. / 20 ml Trinkprobe

American Oak Ex-Bourbon + Spanische Oak

GERUCH Holzlager und Bauernhoferde – duftende Eiche und Spirituose mit einem Hauch von Funk und Frucht. Kandierte Halsketten, Wiesenblumen, flüssiger Honig und sowohl Äpfel als auch Apfelblüten blühen. Im Glas wird er heller, mit Noten von Waffeln und Sirup hinten und kandierten Zitronen vorne.

GAUMEN Elegant und voller Obstgartenaromen – Äpfel und grüne Blätter, Hecken und Blumen, erdige Gewürze und alte Eiche. Darauf liegen Gewürzkekse mit Honig und Apfelkekse, darunter dunkles, feuchtes Eichenholz und weicher Saibling. Im ABGANG ein hauch von Anis führt zu Puderzuckersüße und anhaltendem Apfelgeschmack.

Speyside / 51,9 % vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Gordon & MacPhail / Dest 1997  - Abg. 15.05.2023

Refill American Hogshead Fass Nr. 47799

GERUCH Frangipani blüten, Vanilleschote, Mango und Honig. GESCHACK getrockneter Banane, Kokosnuss, Vanillesoße, weiße Schokolade, Eiche und Rosenbüsche. Im ABGANG kandierte Orangenschale und Tropische Früchte und Haselnuss.

Speyside / 43% vol. Alk. / 20ml

First Fill Oloroso Sherryfässer / Cognacfässern /

Troncais Eiche und Vintage Colheita Portweinfässer.

GERUCH Karamellisierte Birnen und saftige Pfirsiche treffen auf würzige Noten von Zimt und Muskatnussaromen. GESCHMACK komplex, fruchtig und würzig, Anklänge von getrockneten Aprikosen, saftigen Sultaninen und schokoladenüberzogenem Ingwer kommen hinzu. Im Abgang Langanhaltend und reichhaltig mit wärmender Würze.

Speyside / 43.8% vol. Alk. /  20 ml

Sonderabfüllung mit Cognac Cask Finish

GERUCH intensieve Aromen mit toastiger Eichenholzsüße. Erinnert an eine Patisserie mit saftigem gebackenen Pfirsichen. Frisch gebackene Tarte Tatin und buttriges Teiggebäck mit Schlagsahne. GESCHMACK tief mit viel Frucht wie Trauben, Mango... samtig weich und süß mit Vanille, Haselnuss-Schokolade, Kaffee und würziger Eiche. Im ABGANG sehr lang anhaltend, süßes Eichenholz.

Speyside / 53.5% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Dest. 29.11.2018 - Abgef. 01.10.2018

Refill Sherry Butt Nr. 15329 / 501 Flaschen

GERUCH zuckersüß mit Aprikosen, Bitterorangenschale, Kumquats, Nelken und feinen Zimt.  GESCHMACK Bitterorange, würziges Aprikosenchutney mit Curry, schwarzem Pfeffer. Abgang mittellang, fruchtig und  trocken. 

Highland / 43% vol. Alk / 20ml Trrinkprobe

Aus Sherryfass von Jerez de la Frontera

GERUCH sanfte Eiche, Vanille-Toffee, kandierte Orangenschalen und kristallisierter Ingwer. GAUMEN süßes Zitrusgebäck mit cremigem Vanillepudding und gebackenen Pfirsichen. Im ABGANG mittel lang mit gerösteter Eiche, Zitrusfrüchten und Zimt

Islay / 51.5% vol. Alk. / 20ml Trinkprbe

Destiliert Jan. 1995 / Aug. 2015 mit 20 Jahren

Hogshead-Fass Nr. DL 10870 mit 282 Flaschen

GERUCH süß, intensive grüne Küste, warmer Torf, erdeig, dicke Rauch Schwaden und Gerste. GESCHMACK rauchig mit Teer Kamin Rauch, Salz mit Meeres sand nach Regen, grillten Pinien Kernen und etwas getoasteter Eiche. Im Finish süß mit Asche und Küsten Seetang. - GEHEIMTIPP

Lowland / 55% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Dest. 17.11.1989 - Abge. 22.11.2019

Refill Sherry Hogshead Fass Nr. 2561

GERUCH intensive blumig, Geißblatt, süße Honigwaben und frisch geschnittenes Gras, Orangenmarmelade, Himbeeren, Aprikosen umhüllt von reichhaltiger Milchschokolade und Vanille. GESCHMACK Blumenwiese und Kräuternoten verwandeln sich in Anis mit einer leichten Chilinote. Süße Aromen von Pflaumen, grüner Apfel, Ahornsirup und Orangenschale führen zu geröstetem Kaffee. ABGANG sehr lang mit anhaltender Würze, Anis und üppigen Süße.

Speyside / 43% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Dest. 1973 - Abg. Sep. 2015 jetzt 42 Jahre alt

Sherry Fass von Gordon & MacPhail

 GERUCH herrliche Sherry Noten, sehr aromatisch, Apfelkompott mit Zimt, Haselnüsse, frischer warmer Pfirsichkuchen und Sahne. GESCHMACK butterweich mit süßer Banane, reifer Apfel, verkohltes Eichenfass, mit feinen Gewürzen. weich im Abgang mit Kaffee, weißer Schokolade und Himbeer Marmeladen auf Toast.

ORKNEY - 49,9% vol. Alk. - 20ml Trinkprobe

Dest. Juni. 1995 - Abg. Aug. 2019 mit 24 Jahren

Sherry Butt Nr. 101 mit 534 Flaschen 

GERUCH viel Sherry, Kirschen kandierte Orange, Heidekraut und etwas Honig. Auch Tabak, Wildblumen und frischer Torf. GESCHMACK herrlich cremig, wachsartig, sehr fruchtig. Dann rockener Rauch mit gezuckerte Mandeln, Marzipan, Pfirsiche und Sahne.  Süßer Tabak, Schwarzbrot mit Butter, Nutella, herber Waldhonig. Im ABGANG weich, sehr sehr lang, warm, Walnüsse und Aprikosenmarmelade. Erinnert an einen herrlicher Highland Park aus den 80gern.

Highland / 53,8 % vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Dest. Sep. 1995 - Abg. April 2017 mit 21 Jahren

1st. fill Sherry Butt Nr. 3325 mit 581 Flaschen 

Genialer Deanston mit.. AROME fruchtig, nussig, schokoladig, ausgewogene süße,  Limone, Rosinen und klassischer Sherry mit Asche. GESCHMACK viel Frucht, intensiv mit Pflaume, Schokolade, Röstaromen, Nuss, Hanuta Waffel, herb und ausgeglichen rauchig. Dann im ABGANG im Hintergrund weiterhin süß, Mandarinen, Nüsse, und Eiche sehr angenehm eingebunden. Voller genuss = ) 

Speyside / 58,7% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

dest. 28.04.1997 - Abge. 29.04.2019 jetzt 22 Jahre

Sherry Puncheon - Fass Nr. 7168

Nase  eingelegte rote Früchte, Marmeladen Gelee, Kirschen mit leichtem Weinessig, Schokolade und "Sticky Toffee". Geschmack  warm, würzig, Kirschen, Casis, Eiche, weißer Pfeffer, 80% Bitterschokolade. Abgang  die Aromen halten an und wärmen gut die Wangen.

Speyside / 52,3 % vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Dest. 26.07.2000 - Abg. 28.11.2022 mit 22 Jahren

Hogshead + 27 Monate finish in fresh Sherry Butt / Fass Nr. 9

GERUCH reife Kirschen, Brombeermarmelade mit Clotted-Cream auf Rosinenbrot. Getrocknete Mango, Sherry, Marzipan und Heidekraut. Frisch fruchtig und schwer zu gleichen Zeit. GESCHMACK intensive und komplex, waxartig mit Datteln, Sultaninen und Feigen, Ahornsirup. Süß und herb, 80% Bitterschokolade gefüllt mit erdbeer-minz-cream. Dann würzig, Kümmel, Schießpulver und Kakao mit Muskat. ABGANG lang, trocken und herb. Floral mit feiner Würze, Rosen, Sherry und Zitrusnoten.

Highland / 52,7% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Vintage 20.06.1995 - Bottled 06.07.2021 jetzt  26 Jahre

Refill Sherry Butt Nr. 7883

GERUCH herrlich mit Toffee, Nüssen, Datteln, Rosinen und braunem Zucker. Dann rauchig mit Speck, geröstetem Brot, etwas Sherry. Auch Nuancen von Leder, Honig, Vollmilchschokolade, Lebkuchen, Gewürze, etwas Muskatnuss. Im GESCHMACK ölig, und wie in der Nase mit zusätzlich etwas Lakritze, Schinken und Speck. Im ABGANG lang, warm, süß mit Toffee, Eiche, Sherry und Kohle, nicht trocken.

Islay / 51% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe / KEINE Miniatur

EDITION 2022 Committee Release mit 170 ppm

... neue dimension ? Ja - im Geruch wirkte er erst normal, aber dann am Gaumen explodiert er mit Jod, Rauch, Torf und verbranntem Gummi, wo noch Chili hinterher schießt. Nichts für Feinschmecker, also genau richtig für Ardbegaddians... Abgang ultra austrocknend und kalt...

GERUCH kräftig, brachial in seiner Intensität, Wellen von Teer, Rauch, Meersalz und muffig. Dann Ätherische Fruchtnoten,  blühende schwarze Johannisbeeren, Pfefferminz. Mit Wasser abgerundeter, mit Lavendel und Schokoladige, die sich ungewöhnlichen verändern wie Knete und verbrannter Gummi. GESCHMACK Explodiert am Gaumen mit bizarren Noten von süßer Schokolade, kühler Minze, scharfem Torfrauch, Bittermandeln und einem unendlich langen, anhaltenden Ausbruch von Gewürznoten, Pfeffer mit Anis und Gewürznelken. ABGANG mit enormem, schwerem Rauch, bevor erdige Noten von geröstetem Kaffee und geräuchertem Heidekraut übernehmen.

Islay / 46 % vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

2017 Special Edition 

Virgin Black Sea Oak Casks

GERUCH wundervoller kräftiger Torfrauch, ölig, dunkle Schokolade, geräucherter Fisch, Algen und eine intensive Kräuternote. Dazu würziger, schwarzer Pfeffer. Ein Spritzer Wasser bringt klassische Ardbeg-Noten hervor wie cremigen Kaffee, geräuchertem weichen Buttertoffee und Kiefernharz. Ferner ein Anklang von geräucherter Kokosnuss. Am GAUMEN pfeffriges Mundgefühl, gefolgt von Melasse-Toffee, türkischen Kaffee, rauchiger Speck und viel dunkle Schokolade. Fruchtig, leicht angegorener Pfirsich und Noten von Hickory-Holz mit Nelkenöl folgen. Im Abgang ein Hauch schwarzer Oliven. Das Finish ist scheinbar unendlich mit tiefen  Aromen von Gewürznelke, Teer und festem Toffee.

Islay / 51,4% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Vatting BOWMORE & LAPHROAIG Trilogy Nr. 1 – Mission Gold 

Murray McDavid Dest. 1988 - Abgef. 2022 jetzt 34 Jahre

Refill Bourbon Hogshead - Pedro Ximénez Sherry Cask mit 229 Flaschen 

GERUCH alter Sherry mit Leder, gepökeltes Fleisch, Pflaume und Waldbeeren. Dazu leckeres Karamell, Haselnüsse, Lagerfeuer und minimalistischer Torf. GESCHMACK würzig und sehr fruchtig, cremiges Vanilleeis, Honigwaben. Üppig mit Torfrauch und frischen Kräutern, gut ausbalanciert durch saftige Feigen. Im Abgang süß, sehr lang , fruchtig mit Kakao, Marzipan und Asche.

Islay / 52,1% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Vatting BOWMORE & LAPHROAIG Trilogy Nr. 2. – Mission Gold 

Murray McDavid Dest. 1988 - Abgef. 2022 jetzt 34 Jahre

Refill Bourbon Hogshead - 350 Liter Cognac Cask mit 347 Flaschen

GERUCH herrlicher Torfrauch mit floralen Untertönen. Dazu feine Vanille und neues Leder. GESCHMACK Florale Noten von Veilchen treffen auf süßes Malz und salziges Toffe. Sanfter Rauch und Backgewürze. ABGANG der Rauch kommt noch einmal deutlich zum Vorschein und bleibt mit aromatischem Lavendelhonig lange im Mund.

Islay / 49,70% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

ARDBEG / BOWMORE & LAPHROAIG Trilogy Nr. 3.– Mission Gold 

Murray McDavid Dest. 2001 - Abgef. 2022 jetzt 21 Jahre

Refill Bourbon Hogshead - Pedro Ximénez Sherry Hogshead mit 170 Flaschen 

GERUCH  salzige Meeresluft mit reifen Obst wie Pfirsich und Brombeeren. Dann Osterfeuer aus Kiefer. GAUMEN wachsartig, süßes Popcorn mit flüssigem Karamell. Herrlich schöne würzige Eiche mit Sternanis und schwerem Torfmoor, harmonisch und Elegant. Im ABGANG lang, cremig und kräftig mit Rauch karamellisiertem Zucker.

Insel Arran / 47,2% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

1998 - 2019 jetzt 21 Jahre

Ex-Sherry Hogsheads Amontillado Sherry Finish

GERUCH üppig, mehrschichtig und komplex. Karamellisierte Mandeln und schokoladenüberzogener kristalliner Ingwer mit intensiven Aromen von getrockneten Aprikosen und karamellisiertem braunen Zucker. GESCHMACK hell und vollmundig, mit Noten von Honigwaben und gesalzenem Karamell. Kräuterakzente gefolgt von Obstgartenfrüchten-Noten, die in den Vordergrund treten und typisch für die Whiskys von Arran sind. Die perfekte Kombination von Alter, Fassreifung und Arran-Charakter. ABGANG geheimnisvoll entwickelt sich das Finish mit Noten von Assam-Tee und feinem Zigarrenrauch. Ein Wiederaufleben der Frische schließt den Kreis. Ein fabelhaftes Beispiel für einen Arran-Whisky mit langer Lagerung.

Speyside - 57.6% vol. Alk. - 20ml Trinkprobe

Destiliert 1982 - Abgefüllt 2011 mit 28 Jahren

Refill Bourbon Cask 2233

Geruch Es kommt viel Pfirsich mit Vanille durch, butterig, Toffee, einem Hauch von Müsli, süß und leicht. Dann ein Hauch von Eiche, geschnittenen Heu. Am Gaumen Anis, mit mehr Toffee, Vanille und weichem Eichenholz. Dann Honig, holzige Gewürze, Erdbeeren, Sahne, ölig, milchig, Heu, Klee und etwas Wachs. Einfach lecker.

Highland / 56,5% vol Alk. / 20ml Trinkprobe

05/7/1991 - 20/07/2017 jetzt 26 Jahre

Sherry Butt No. 2378 Flaschen 598

GERUCH Mineralisch und dezent rauchig, mit Sherry und Keksen. GESCHMACK Schokoladen-Malz, Sommer-Beerentarte, Melasse und Erdnusskrokant. Im ABGANG Zigarrenkiste, Malz-Brot und Brombeeren. Wieder aufsteigender Rauch.

Highland - 55,7% vol. Alk. - 20ml Trinkprobe

ORIGINAL DISTILLERY Bottling for ALAMBIC CLASSIC          

Dest. Feb. 1997 / Abge. Mai 2019 jetzt 22 Jahre 

Refill Sherry Butt Nr. 199 mit 481 Flaschen

GERUCH weich und angenehm, geröstete Haselnüsse, zarte Schkoladencreme und ein wenig Salz. GESCHMACK kräftig, komplex, fruchtig süß, karamellisierte Haselnüssen, Kakao, alter Sherry mit einem hauch Möbelpolitur. Im ABGANG herb, dunkle Schokolade, schöne dunkle Früchte, brandy mässig, mit deutlicher FINO SHERRY Note.

Islay / 50.8% vol. Alk / 20ml (Neutrale Probeflasche)

XOP Douglas Laing 1987

Refill Sherry Butt - Fass 12376 135 Flaschen

In der GERUCH torfig und ozeanisch, mit Tabak und Sherry. Der GESCHMACK öffnet sich salzig mit Jod, dann schmilzt der Malz mit Holzrauch dahin. Der Abgang ist jetzt eher Gerstenzucker süß, mit mehr Phenolen und Hustenbonbons.

Islay / 48.7% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

13 Jahre Französisches Barriquefass

GERUCH  Rote Johannisbeer-Marmelade, Kirschkuchen mit torfigen Rauch. Mit Wasser würziger, Mango und süßer Honig. GESCHMACK Rauch, dunkle Schokolade, Rosinen, geräucherte Eiche, Dann entwickeln sich  ein Hauch von Brandy und Kirsche und See-Tang. ABGANG  lang mit typischen dezenten Salz Aroma. 

Islay / 51.9% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Micro-Provenance  only 371 bottles

Oloroso-Sherry Cask Nr. 007

GERUCH üppig und komplex, Markt in Spanien mit dunklen Früchten wie Rosinen, Datteln, Feigen und saftigen Pfirsichen. Dann Honig, Vanille und Christstollen mit Marzipan. Herrlich süß mit Weihnachtskuchen und Tabak, doch auch leicht und frisch. GESCHMACK eine ölige Textur lässt mit der Zeit die sehr komplexen und tiefen Noten frei. Getrocknete Früchte mit Malz, Kakao, Minze, Leder, Tabak, frische Frangipani Blüten, Marzipan und cremige Vanille. Im hintergrund Mandeln, Kakao ABGANG lang und lebendig sehr ausgewogen und harmonisch mit dunklem fruchtigen Sherry und getrockneten Tee Anis und Pfeifentabak.

Islay / Vol. Alk. 45,1% / 20ml Trinkprobe (in neutraler Glasflasche)

Dest. 1993 - Abg.  2022 mit 29 Jahren

GERUCH warm und einladend mit Noten von getoasteter Eiche, Schokolade, Zedernholz, Leder und etwas Zimt sowie Nelke. Die elegante Fruchtigkeit erinnert an süße Aprikosenmarmelade, reife Melone, Kirschen und Schwarze Johannisbeeren. Den Abschluss bildet ein Trio aus erfrischendem Zitrusduft mit in Honig getauchten Stachelbeeren, floralen Noten (Geranie und Heckenkirsche) sowie maskulinen Jod und Lederaromen.

GESCHMACK Malzzucker, Ingwerkekse und Zitronentarte mit Baiserhaube. Auch hier erkennt man die eingekochten Aprikosen, aller­dings garniert mit nussigem Marzipan. Das getoastete Eichenholz bringt Aromen hervor, die an Schokolade, Vanille und Früchte in Sirup erinnern. Rosinen, Pflaumen und Melonen machen den Fruchtkorb komplett. Nach ein wenig Zeit kommen einem Jod, Kokosnuss mit würzigem Ingwer und Zimt in den Sinn. Die Textur erscheint unglaublich weich und samtig.

Im ABGANG weiches Finish mit süßem Fudge, reifen Früchten sowie einem Hauch Tabak und Ingwer.

Islay / 52 % vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Fässer aus Ex- Sherry, Ex-Bourbon, Ex-Wine

30% Bruichladdich ???

40% Port Charlotte ???

30% Octomore aus 2008 ca. 13 Jahre

GERUCH starke Kombination aus Torf und Kräutern und rote Früchte, Trauben, Vanille und maritime Noten eingehüllt durch altes Leder. GESCHMACK herrlich süß und rauchig, BBQ Fleisch, warm mit Salz & Kräutern. Dann getrockneten Feigen, Karamell und Karamell, Bitterschokolade, Kirschen, Leder und Tabak. Im ABGANG lang, intensiv, Kräuter mit dunkle Schokolade, Trauben und Rauch.

Islay / 52.1% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

26.09.1990 - 08.02.2019  jetzt 28 Jahre 

Refill Butt 169 mit 463 Flaschen

GERUCH Trockenfrüchte und Schokoladenspäne mit Karamellreichtum. Ein Hauch von Kaffee auch. GESCHMACK Wachsorange, Rosenwasser, Honigmelone, Zimt, weißer Pfeffer, mehr Toffee und Schokolade. Finish Dauerhafte Rosinensüße und erdige Gewürze.

Islay / 44.6% vol. Alk / 20 ml Trinkprobe

XOP Douglas Laing 1988

Refill Sherry Butt - Fass 12376

GERUCH Bienenwachs, Muscovado-Zucker, leichter Torf mit einer Kräutersüsse. GESCHMACK bietet eine Fülle von süßen Müsli, Mandeln und hausgemachten Stick-Toffee-Pudding, Ingwer und Muskat,. ABGANG lang und trocken mit den Kampfer, Meersalz und sanften Rauch.

Islay / 50,5% vol. Alk. / 20ml Neutrale Trinkprobe 

Dest. 25.11.1991 - Abge. 16.6.2020 mit 28 Jahren

Singel Cask  Nr. 5386 / First fill ex-Bourbon

GERUCH kräutig, honigsüß, Zitrusfrüchte und sogar ein wenig Algen. Ein bisschen Mineralisch. Mit Wasser, feuchte Kalkfelsen, Schlamm, Moos, Zitronen und Zitronen, Seetang und Krabben, frisches Brot… Alles Dinge, die wir genießen.

GESCHMACK ordentlich, vor allem sehr dicht, ein wenig rauchig, sicherlich mineralisch, zitronig, auf eine gute Art „schlammig“, ein wenig rußig, grasig, leicht fermentiert… Erinnert an Highland Park. Mit Wasser, sanfter, mit Pralinen, mehr phenolischen. Ich finde das ziemlich perfekt, während es mit grünen Zitrusfrüchten und erdigen Kräutern immer weitergeht.  Im ABGANG ziemlich überraschend, wie 50 Jährige Abfüllungen, ein Hervorragender Whisky mit fruchtigen Ende. (Whiskyfun)

Balvenie / 57,9 % vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Dest. 1999 - Abg.  2023 jetzt 24 Jahre alt

Bourbon Hogshead / Ukraine Oksamyt Wine Fass Finish

Fass Nr. #7059 mit 156 Flaschen

GERUCH süß und frische wie Himbeerjoghurt, Limette und getrockneten Blüten, Leder, würzige Eichen, Tabak, Sizilianische Blutorange. GESCHMACK herb-süß mit Himbeermarmelade, karamellisiertem Apfelstrudel mit Kirschen Sahne und Vanillesoße garniert mit Zitronenschale und frischer Minze. Hier kommt die sanfte Wein Note gut raus, die dem Hogshead Fass den Stachel nimmt. Im ABGANG lang herb-bitter mit würziger Eiche, Kochschinken, Grapefruit und Limette.

Speyside / 53% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe (keine miniatur)

28.05.1985 - 15.06.2011 jetzt 26 Jahre

Hogshead Fass 1238 mit 137 Flaschen

ein starker üppiger Speysider. Glänzt im GERUCH mit Eiche, Würze, Frucht, Floralen Noten, Toffee und Marzipan. Im GESCHMACK ölig, malzig, Apfelschale, Kiwi fruchtig, schwachen Rauch, süß wie Honig. Dann Kandierte Ananas, Leder und Vanille. Finish lang mit Malz, süß und viel Obst.

Speyside - 48,9% vol Alk. - 20ml Trinkprobe

Abgefüllt 15.04.2021 jetzt 30 Jahre

Pedro Ximénez + Oloroso Hogsheads + Puncheons Chinquapin Oak

GERUCH fein, herrlicher Duft von Obstkuchen, Rosinen und Mokka. Wird ergänzt mit Waldhonig, gerösteten Mandelsplittern und würzigen Zimt. Im GESCHMACK fette Schichten von dunkler Schokolade mit Mandeln, Datteln, Ahornsirup und Bienenwabe, Kandierte Orange und würziger Eiche.

Speyside / 56,8% vol. Alk, / 20ml Trinkprobe

Gorden & Macphail / Connoisseurs Choice

Dest. 1995 - Abg. 27.04.2022 mit 26 Jahren

1st. Fill Sherry Puncheon Fass Nr. 6349 mit 564 Flaschen

... erinnert an frische Pfirsiche, Rosinen, Orangenschale, Blumen, Pfeffer, alte Eiche, Vanille, Schokolade, Kräuter, geröstete Haselnuss, Fruchtkuchen, Heidelbeerjoghurt, Minze und Zimt ...

Highland / 46% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Dest 1993 - Abge. 25.02.2014 mit 21 Jahren

Oloroso Sherry Fass / Robbie Hughes DM

GERUCH Karamell, Tartufo aus Schokolade und Vanilleeis, Kaffee, altes Holz, dezente mit Zimt und Tabak. Die Fruchtigkeit bildet sich aus Schwarzer Kirsche, Äpfel und rote Johannisbeeren. Einfach wunderbar. GESCHMACK Schokoladen-Haselnuss-Praliné, Bitterorangen, Vanilleschoten, Sauerkirschen und Apfel. Dann dezent mit Vanille und herben Gewürzen, Haselnüssen und Marzipan. Im ABGANG wieder in Wellen von Oloroso Sherry, Schokolade, Aprikosenmarmelade, Zimtschnecken und Nussecken.

Speyside /  46% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Dest, 1989 - Abg. 2016 mit  27 Jahren

Oloroso Sherry Butt No. 7476

Nase  Sherry getränkte Rosinen und Zigarren Humidor Noten. Gaumen Luscious und köstlich, dunkle Schokolade, Walnüsse, Melasse, etwas warm Butterscotch Sauce. Finish Sehr elegant mit Birnenbonbons, etwas feinem Gewürz, Apfelkuchen und Sultaninen,  wärmend und befriedigend.

Speyside -  61,7% vol. Alk. - 20ml Trinkprobe

 Alambic Rare & Old 1990 - 2020 jetzt 30 Jahre

Oloroso Sherry Cask Nr. 20026

GERUCH schwerer dunkler Portwein, Trockenpflaumen, Zwetschgen- Marmelade, altes Pirateschiff. GESCHMACK vollmundige Süße, Pflaumen, Rosienen, edle dunkle Schokolade, etwas Schießpulver und Meersalz. ABGANG herrlich lang, Expresso, würzig, leicht bitter mit dezenter Schärfe.

Orkney / 52,6 % vol Alk. / 20ml Trinkprobe

Dest. 1994 - Abg. 2009 mit 15 Jahren

einer der besten HP der letzten Jahre aus US Oak

GERUCH wunderschön,  Ananas, Aprikose, Melone, Äpfel, sogar etwas Limette . Nach einer Weile fangen Sie etwas Gras, Vanille und Blumen mit Sandelholz, Pflaumenwein und Rauch. GESCHMACK ist süß, ölig mit weißer Schokolade, Citrus und Marzipan, so wie Honig und Nüsse.  Im ABGANG lang und süß mit Zitrone, Salz und alten ursprünglichen HP Ozean Noten.

Orkney / 54% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe  

22 Jahre 10.11.1995-23.04.2018

Sherry Hogshead - Nr. 2476 

GERUCH zunächste duftende Eiche bevor Oloroso Sherry Noten in einer große Welle die Nase umspülen. GESCHMACK Mineralische Noten im Vordergrund, dann aber Sultaninen und Schokolade. Ein Hauch von Zimt und Gewürznelke. ABGANG Schwarzer Pfeffer, dunkle Schokolade, Meersalz.

ORKNEY / 49,9% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Dest. Juni. 1995 - Abg. Aug. 2019 mit 24 Jahren

Sherry Butt Nr. 101

GERUCH viel Sherry, Kirschen kandierte Orange, Heidekraut und etwas Honig. Auch Tabak, Wildblumen und frischer Torf. GESCHMACK herrlich cremig, wachsartig, sehr fruchtig. Dann trockener Rauch mit gezuckerte Mandeln, Marzipan, Pfirsiche und Sahne.  Süßer Tabak, Schwarzbrot mit Butter, Nutella, herber Waldhonig. Im ABGANG weich, sehr sehr lang, warm, Walnüsse und Aprikosenmarmelade. Erinnert an einen herrlicher Highland Park aus den 80gern.

Single Grain / 50,3% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Aus LAPHROAIG Barrel

 GERUCH Créme Brûlée, saftige Rosinen, leichter Pfeffer, zunächst schwache holz Noten und eine leichte süße mit Kokosnussgebäck. Dann Tabakblätter mit süßem Rauch und kalter Asche. Auch leicht nach frischem Heu und Buttergebäck. GESCHMACK sofort mit Holzfeuer am Kamin, mineralisch mit Vanille und Pfeifentabak. Eine schwere süße mit dunklem Karamell aus braunem Zucker, cremiger Waldhonig, Ahornsirup und Frucht wie Stachelbeere und Schokolade. Dazu kommt Espresso mit kalter Asche und Malzbonbons. ABGANG lang, wunderbar komplex, robust mit herrlichen Islay Einschlag. Ein echtes Erlebnis.

Highland Grain / 49,7% vol Alk. / 20ml Trinkprobe

Destiliert 1973 - Abgefüllt 2019 mit 46 Jahren

Bourbon Barrel Nr. 18307

GERUCH frisch geschlagenes Eichenholz, blumig und floral, feuchtes Moos, Nadelwald. GESCHMACK weich und geschmeidig, feine Sahneschokolade, Orangenmarmelade, Eichenholz. langer, frischer Abgang mit einer Spur von Ahornsirup und Cappuccino, am Ende mit einem feinen Hauch von Minze.

Scotch / 40% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Limited  Bottling 2013 with Exclusive Box

Alfred Dunhill Edition 

Toller GERUCH kann das Glas gar nicht weg stellen. Direkt Eichenholz, knackige Gewürze, Leder und getrocknete Früchte mit Winter Gebäck.  Erinnert sehr an Mortlach 25 Jahre...Dann süß mit Wald Beeren, fruchtig, Anis, Zedernholz, ein Hauch von Gewürzen und Zitrusfrüchten. GESCHMACK geschmeidig und ausgewogen, Toffee, dunkle Früchte und ein Hauch Islay Rauch und frischem Tabak. Dann zarte Schokolade, Gras und Malz. Erinnert an Macallan aus den 70ern... FINISH blumig mit Eiche, Highland Rauch dann wieder Trockenfrüchte, Gewürze und Honig mit einem über 25 Jahre alten Highland Park im Abgang...

Islay / 49,5 % vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

1998 - 2016 jetzt 18 Jahre alt  / Distillery Bottling 2018

US und frischen Bodega Butts / Fl. Nr. 3649

GERUCH elegant, frisch Meeresbrise, Orange, Jogurt mit reifer kandierter Birne und feiner Rauch. Auch heißer Teer, Autowerkstadt, Algen und Mineralisch.  GESCHMACK wieder helle Früchte, schön harmonisch mit Salz, Jod, Tabak, Pfeffer, Bourbon Vanille und Eisen umhüllt von süßen Torf-Rauch und Seetang. Im ABGANG lang mit zusätzlich Leder, Salz und eine leichte holziger Bitterkeit und Phenolen.

Islay / 55,4% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Jazz Festival 2022 jetzt 14 Jahre

BRANDY HOGSHEAD Fass finish 

DISTILERY ONLY mit 3000 Flaschen

GERUCH kräftig, komplex, süß und rauchig mit Ahornsirup, saftigen Rosinen, Vanille. Dann Torfrauch, Moos, getrockneter Seetang und Lagerfeuerglut. Im GESCHMACK stark wie in der Nase mit  zusätzlich, Torfrauch, kalter Asche, Chili, Apfelkompott, kandierter Orange und viel Rauch.   Tief und Komplex mit Nelke, Pfirsich Marmelade und Rosenblüten. Bleibt lang im Abgang mit allem was man von Lagavulin erwartet.

Speyside / 55% vol. Alk. / 20nl Trinkprobe

Dest. 1988 - Abgef. 24.11.2020 mit 32 Jahren

1st. fill Sherry Fass Nr. 2776 mit 489 Flaschen 

GERUCH intensive und komplex mit Sherry, Trockenfrüchte, Gewürzen und Kakao. Schön süß und fruchtig mit Grapefruit, Eiche und Minze.  GESCHMACK ölig, warm, würzig mt süßen alten Sherry, Trockenfrüchten, Holz und Tabak, dunkler Schokolade, Kakao und frischer Schwarze Johannisbeere, Himbeere.  ABGANG lang mit würziger Eiche, Winterlichen Gewürzen, Trockenfrüchten. Dann fruchtig mit Orange, Kirsche und Nuss.

Highland / 44,9% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

TRAVEL RETAIL EXCLUSIVE 2017

1st. Fill Jerez Sherry Fässer/ Hogshead

wir mussten Ihn einfach nochmal öffnen ...

GERUCH Sherry, leicht nach Minze, süße Pflaume, Rosinen, getrocknete Aprikose, Birne, Vanille, getrocknete Früchte, Ingwer, Zitrusfrüchte... GESCHMACK getrocknete Früchte, Eiche, feine Würze,  Haselnuss-Schokolade, Zitrusfrüchte und Zimt. Im ABGANG lang mit fruchtiger würze und Sherry...

Speymalt / 57,6% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Dest. 2001 - Abg. 2021 jetzt 20 Jahre von Gordon & Macphail

Single Sherry Cask No. 5103 / mit 293 Flasche

GERUCH eine unfassbare blumige Vielfalt wie Buddleja gelbm Flieder ... steht hier im Mittelpunkt mit herrlicher frisch aufgeschnittenen Zitrone. Dann Vanille, feine passive Sherry Aromen mit Johannisbeeren-Sorbet garniert mit Orangenschale und frischer Pfefferminze und Maracuja die in Zimt und Ingwer übergehen. GESCHMACK sehr komplex und üppig, lebendig und kräftig, einfach sehr elegant, lecker wegen der würzigen, ledrigen, warmen Vanillepudding Aromen. Auch direkt Fruchtkompott mit dunkler Schokolade, gerösteten Haselnüssen und karamellisierten Apfelpfannekuchen.  ABGANG sehr lang, sehr süß, mit Kirsche, feiner Muskat würze, Pfeifen Tabak, Balsamico Essig und Anklängen gerösteter Eiche: Dazu deutlich mit karamellisierten Popcorn und leicht gesalzenen Walnüssen.

Highland / 43% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe 

Jahrgang 1989 - 2011 Sherry Fass

Schön fruchtiger Hintergrund, Rosinen, Duft nach Obstkuchen, Duft nach Blumenwiesen, Heidekraut und exotischen Früchten. Trockener Sherry, dezente angenehme Holz Aromen dann Vanille, Honig, Toffee. Den Abschluss bildet Karamell, Leder und Zimt.

Speyside / 47% vol. Alk. / 4cl Trinkprobe - KEINE Miniatur

Single Malt Spanisch 1st Fill Sherry Fass, leicht rauchig.

GERUCH warm, süß mit  Noten von Butterscotch, Heidekraut, Orangenschale und leichter rauchiger Holzkohle.  GESCHMACK cremig, komplex, rote Beeren, Eiskaffee, Milchschokolade und kandierte Orangen Scheiben. Anfänglich pfeffrig dann Vanille, Röst Aromen und Stachelbeeren. Der Rauch tritt hier am Gaumen sehr in den Hintergrund, einfach Faszinierend.  ABGANG Milchkaffee, Vanilleeis, etwas Frucht. Lange, sehr lange, sehr, sehr lange. Ein cremiger Film bildet sich am Gaumen und sogar auf den Lippen.

Exclusiver Malt / 50,8% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Macallan + Auchentoshan Destiliert 1990

Jüngster ist 27 Jahre alt - Abfüllung 2019

GERUCH süße getrocknete Aprikosen, frisches Gras, blumige Noten, Geröstete Nüsse und Leder alter Bücher einer Bibliothek.  GESCHMACK wieder Tropische Früchte, Orangen, Rosinen, Zimt, Muskatnuss, Milchkaffee mit Vanilleshot und knuspriger Kokos-Zwieback. ABGANG wärmend, würzige Eiche, getrocknete Früchte, Toffee und Fondant.

Irland - 40% vol. Alk. - 20ml Trinkprobe (Keine Miniatur)

Fässer ab 1986 bis zu 35 Jahre alt / Abfüllung 2021

Leicht getostete Amerikanische Ex-bourbon Barrels

GERUCH erst Rohrzucker, Vanille, verflochten mit Pfeffer und  Muskatgewürzen. Komplex, wird ergänzt durch süßes Obst mit weißer flüssiger Schokolade umhüllt von antiker feiner Eiche. GESCHMACK zuerst süß Birne, spritzige Orange, verkohlte Eiche im Hintergrund m harmonischen Gleichgewicht. ABGANG  lang, fruchtig mit würziger.

Irland - 40% vol. Alk. - 20ml Trinkprobe

Fässer bis zu 33 Jahre alt / Abfüllung 2022

Leicht getestete Amerikanische Ex-bourbon Barrels

GERUCH fruchtig mit frischen Zitrusnoten, Mandarine und kandiertem Apfel, weißem Pfeffer, Muskatnuss. Dann samtig mit Haselnussschokolade und Toffee, frische Blumen, geröstetes Holz. GAUMEN Karamellisierte rote Äpfel und Orangenschale mit üppigen, süßen und dekadenten Wellen von Crème Brûlée, die sich nahtlos mit den Pot-Still-Gewürzen und Getreideuntertönen verflechten und ein faszinierendes und wunderbares Medley aus Früchten und Gewürzen schaffen. Im ABGANG reichhaltige würze von Grain und Pot Still die sanft verblassen.

Speyside / 52,2 % vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Alambic Classic Abfüllung 1995 - 2022

Bourbon Barrel

GERUCH schwere süße, Honig, Kandierte Orangenschale, Bienenwachs mit Aprikosen, Zirrusnoten, Grapefruit, frischen Kräutern und einer zarten Rauchnote mit Eiche. GESCHMACK fett mit Karamell, sanften Holzeiche, dann explodierende Fruchtnoten, herrliche süße, die sich nach und nach in Leder, Tabak und Schwarztee umwandeln. Schöne Frische mit Schoko-Nuss-creme, reifen Bananen, Cappuccino und Röstaromen. Der ABGANG ist Nussig mit Tanninen aus de Eiche und Zigarre.

Speyside / 53,6% vol. Alk. / 20ml - Trinkprobe KEINE Miniatur

Dest. 14.06.1990 - 08.2021

Refill Sherry Butt Nr. 4423

GERUCH saftiger Kuchen mit Trockenfrüchten, dessen leicht verbrannte Ränder mit duftender Brandy-Butter bedeckt sind, gefolgt von Zuckerrübensirup und Ingwerkeksen. GESCHMACK Scheiben von Salzkaramellkuchen, saftige Pflaumenmarmelade und frische Zimtschnecken. Es folgen geröstete Haselnüsse und mit Zartbitterschokolade überzogene Cranberrys. ABGANG angenehm und wärmend, mit einem bleibenden Eindruck von Anis-Vanille-Cupcakes.

Speyside / 48,5% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Oloroso Sherry Fass mit 317 Flaschen 1989 - 2019

Edler bernsteinfarbener Whisky. Geruch Rosinen, Kaffee, Tabak und die typischen Mortlach-Kautschuknoten in der Nase. Üppiges rotes Obst aus dem Oloroso-Fass. Am Gaumen zusätzlich noch mit geröstetem Schinken der mit Honig mariniert wurde. Dann Fenchel und dunkler Schokolade gefüllt. Lang, anhaltend und pfeffrig im Abgang.

Islay / 58.2% vol. Alk. / 167ppm/ 20ml Trinkprobe

Travel Retail 5 Jahre alt aus 2013

Eau-de-Vie Limousin Oak Cask of Aquitaine

GERUCH Torf, Rauch, Salzige Meeresluft mit einem Hauch von Jod, Ananas, Anis und Zimt. Fruchtig mit Brombeeren, Kirschen, Heidelbeeren und Schokolade. GESCHMACK stark und rauchig mit Phenolen und den Noten von der Nase. Erinnert an ein Premium-Cognac. ABGANAG maritime Noten mit Honig und Mineralien.

Islay / 58,5% vol. Alk. / 208 ppm / 20ml Trinkprobe

Travel Retail 5 Jahre alt aus 2015

CUVEE SYRAH + American Oak Casks

GERUCH Golden Syrup, Rauch und rote Beeren zu beginnen. Sanfter Rauch schlängelt sich durch pochierte Birne und Apfelkuchen mit den reifen Früchten wie Pfirsich und Aprikose. Auch zarte florale Noten mit Heidekraut, Rosen und Orangenblüten. GESCHMACK  Die Kombination von süßen Früchten und Rauch ist klassisch für diesen Octomore. Riesige Mengen an Torf in perfekter Balance mit den Aromen aus dem Fass. 

Islay - 309PPM / 61.2% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

56% ex-Bourbon US Eiche, 44% europäische Eiche

mit  ex-Pauillac-, Ventoux-, Rhône- und Burgund-Fässern

Aroma Getoastete Eiche, schlammig-torfiger Rauch und medizinische Mullbinden. Ahornsirup, frische Leinentücher und Muscheln. Als läge man an der Küste entspannt auf der torfig-duftenden Erde, die wärmende Sonne von oben und um einen herum der Duft einer Wildblumenwiese. Fruchtige Noten von Kirschen, Pfirsich und Mango mit etwas Crème Brûlée und den Toffeearomen des Holzfasses und der gemälzten Gerste.

Geschmack Beeindruckend intensive Torfnote, etwas bitter und überwältigend stark. Beim nächsten Schluck aufkommende Kirschnoten, Pfirsich und süße, getoastete Eiche mit etwas dunkler Schokolade, Schuhcreme und Seegras. Der Torfrauch scheint mystisch wie eine dunkle Gewitterwolke über allem zu schweben. 

Nachklang Komplex, Crème Brûlée mit einer knackigen Kruste aus karamellisiertem, fast schon verbranntem Zucker. Pflaume, Orange und Kiwi verschmelzen mit der Süße des Gerstenmalzes. Der Torfrauch ist allgegenwärtig und verstärkt den Nachklang mit Noten von gerösteten Kaffeebohnen und angezündetem Heidekraut.

ISLAY / 62, 9% vol. Alk. / 133 PPM / 20ml Trinkprobe

Zu 100% auf der Insel Islay gereift.  Scottish Concerto Barley aus dem Erntejahr 2011 - Destilliert 2012 - Reifung in Ex-American-Whisky- und Rotwein- Fässern. Davon 25% 1st. Fill Ex-American, 25% 3rd Fill Virgin-Oak, 20% 2nd Fill Ex-Rivesaltes, 20% 2nd Fill Ex-Syrah, 10% 2nd Fill Ex-Bourbon. - 5 Jahre alt.

TASTING NOTES

GERUCH  Gemälzte Gerste, süßes Horlicks-Malz-Pulver und der Duft von frischer Maische. Das Aroma erinnert an ein Lagerfeuer aus Heidekraut, schwarzen Tee, goldenen Zuckerrohrsirup und Zitronenkuchen. GESCHMACK auch süß, Golden Ahorn Syrup, geräucherter Schwarz-Tee, würzig, gemälzte Gerste und fruchtig mit Birne, Pfirsich Melba Dessert. Auch einer salzigen Meeres gischt und Heidekraut. ABGANG Rauch mit getoasteter Eiche, Roggenbrot und Salz. 

Islay / 62.1% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

2021 Fünf Jahre / PX Sherryfässer und Bourbon

Concerto-Gerste Islay / 118.1 ppm Super Heavily Peated.

DUFT Ein wunderbar komplexer Duft von Kirschen, Feigen und Rosinen mit etwas Holzkohle, Schuhcreme und leichtem Rauch. Filigrane Zitrus- und Honignoten sowie florale Nuancen, die an Heckenrose und Orangenblüten erinnern. Danach etwas dunkles Toffee, Milchschokolade und die Vanille des Holzfasses. Den Abschluss bildet eine Kombination aus geräuchertem Getreide, Seetang, Leinöl und Tabak.

GESCHMACK Ein spannendes Zusammenspiel von pfeffriger Kapuzinerkresse, dunkler Schokolade, erdigem Torfrauch und typischen Sherry-Fruchtnoten, wobei Letztere klar dominieren. Mit etwas Zeit kommen der Malzzucker und die ausgebrannten Fässer zum Tragen und unterstreichen die intensiven Toffee- und Tabakaromen. Den Schluss machen süßes Gebäck und ein dunkler, erdiger Torfrauch.

NACHKLANG Holzkohle, Ruß und getrocknete Feigen mit Salzzitronen und feiner Bitterschokolade.

Islay / 52,2% vol, Alk. / 20ml Trinkprobe

1992 - Sep. 2017 aus  Refill- und Virginoak

GERUCH intensive, komplex uppig mit Teer, Jod und Meeresgischt,  geräucherter Schinken. Im Hintergrund dann frisch fruchtig mit Zitrusfrüchten. Große Tiefe und Komplexität. GESCHMACK viel Torf, medizinisch, Rach, kalte Asche. Dann Oliven und Sardinen. Wieder kompex wie in der Nase mit zusätzlichen eindücken von Pesto, Tomaten und getrockneten Seetang. Im Abgang lang mit  Kakao, Torf und Würze. Ein Meisterstück für ARDBEG genießer.

Islay - 54,7% vol. Alk. - 20ml Trinkprobe KEINE MINIATUR

Dest. 11.12.1979 - Abg. 19.12.2019

Sherry Puncheon PX mit 407 Flaschen

..wow Whisky Heaven,  das ist was sehr besonderes. Port Ellen habe ich in allen anderen Editionen nie wirklich gemocht noch den Preis unterstützt. Hier hat man alten Ardbeg, Bowmore und einen über 40 Jahre alten Bruichladdich aus den 70ern im Glass....

GERUCH reichhaltige Aromen von sonnengereiften roten Äpfeln und Pfirsichen, Nüssen, mit zarten süßen Gewürzen. Noten von Erdbeer, Vanille, Lakritz, würzige Zitruselemente und kalten Rauch. GESCHMACK intensiven, warm, ölig, Pfirsich, schwarzer Pfeffer, Bratapfel. Spuren von frischer Obstgarten bereichert durch alte reife Eiche. Es entwickelt sich eine leichte Kräuterkante mit Kaffee, Schokolade und immer wieder fruchtige süße. ABGANG sehr sehr sehr lang und süß mit hellen fruchtigen Torfrauchschwaden, Erika und kaltem erloschenen Lagerfeuer, Phenolen, Asche mit Tabak..

Islay / 56,3% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Dest. 2002 - Abg. 2022 Rest & Be Thankful

Wine Hogshead Fass Nr. 1195 mit 222 Flaschen

--- TASTING NOTES WHISKY EUROPA ---

..GERUCH startet intensive mit Caramel "Riesen" mit Schokolade überzogen und sehr ausgewogen mit Rauch, Frucht durchzogen und Nüssen. GESCHMACK wie in der Nase mit zusätzlich herber Eiche mit ausgewogener Wein Note mit dunklen Früchten, Meeresbriese mit Salz und Ledersattel, Zimt, echtem Kakao und Pfeifentabak der mit Erika im langen, leicht trockenem Abgang sehr harmonisch und begeisternd ist... ahhh whisky heaven

Islay - 53,2% vol. Akl. - 20ml Trinkprobe

2001 - 2020 Duncan Taylor Fass Nr. 9726065 (63 Flaschen)

GERUCH - Ein leichter Hauch von Torf, süßem Malz, fruchtig mit Melone und grünen Früchten, ein wenig milchigem Kaffee. GESCHMACK - Bratapfel mit Rosinen, Butter und Zimt, weichen Torfrauchfahnen, küstennahem, süßem Limettensaft. Finish - Lang und sauber mit anhaltenden Salznoten, ziemlich erdig und druckvoll, trockener als am Gaumen mit einem Hauch von weißem Pfeffer.

Islay / 59,2% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

2005 - 2019 jetzt 14 Jahre alt / 40ppm - Heavily Peated 

 GERUCH typisch PC mit viel Torf-Rauch, Tabak, dunklen Beeren, Motoröl. Sehr komplex mit dichten Noten von Datteln, Feigen und Erika, schön intensiv. Dann Rosinen, Marzipan, Vanille, Honig, Zimt, Koriander. GESCHMACK wie öl, sofort üppig, schwer verkohltes Holz und wachsartig mit Reifen roten Trauben und Sherry, Eiche, viel Rauch, Herbst Wald. Wie in der Nase wandelt er sich ständig mit  zusätzlichen Gewürzen, Espresso, Benzin, Diesel Motor und Fudge.

Single Grain - 50.5% vol. Alk - 20ml Trinkprobe

Refill Barrel DL 12375 mit 222 Flaschen

Destiliert Sep. 1987 - März 2018 

Geruch süß und pikant, bis hin zu Pistazien- und Vanilleeis. Der Geschmack ist frucht betont, gewürzt und lebhaft mit der gleichen Vanille-Basis, und das Finale zeigt frühe Orange unter Fudge und Gewürzen.

Highlands Speyside  52.9% Fassstark 4cl

Rare and Old Selection RUM Fass

Nase würzige Kräuternoten, Moos und Herbstlaub, erdig. Dann feine Früchte, Calvados, saftige reife süße Äpfel, eine Spur Sauerkirschen und etwas trockener Rauch. Gaumen  weich, elegant, wärmend, süß, sahnige Vanillecreme und fruchtig, Birne, mit leichter Bitternote, dunkle Schokolade, etwas Kaffee und leicht angebranntem Karamell.  Abgang lang, leicht herb, mit starkem Kakao und Sahne, dazu frische Noten von Kirschen.

Lowland - 47,2% vol. Alk. - 20ml Single Grain

Rest and Be Thankful Abfüllung

Geruch süß. Eingelegtes Obst. Zuckerwasser. Banane, Pfirsich. Ananas. Dann Dachboden mit Muff. Geschmack frisch, fruchtig, tropisch mit Zitronen, Orangen. Dann nussig, Schokolade auch Eiche aber nicht würzig. Abgang lang und sehr süß.  2004 abgefüllt, seit dem in einem Lagerraum vergessen Alter geschätzt auf ca.  32-42 Jahre. 

Insel Mull / 57,5% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Von 27 Jahren Finish 5 im Enmore Guyana RUM Barrel gereift

GERUCH Kandierte Zitrusfrüchte mit sanfter würziger Eiche, maritim mit salz, Trockenpflaumen, Buttercreme und reifen Äpfeln. GESCHMACK  eine explosion mit gelben getrockneten Fruchten. Malz angenehm trocken mit Schwarztee mit Sahne. Dann Tabaknoten mit kräftigen Kakao und Bitterschokolade. Süß, würzig und elegant intensive und komplex.

Speyside / 54,5% vol. Alk. / 20ml Trinkprobe

Dest. 1993 - Abg. 30.05.2022 mit 29 Jahren

First fill Sherry But Nr. 5053

GERUCH geschmorte rote Beeren ergänzen Vanilleschote und dezentes Kakaopulver. Datteln weichen dunklem Sirup und Noten von weichem Anis. GESCHMACK Bratapfel verschlungen mit Zimt und Ingwergewürz. Dunkle Schokolade führt zu subtilen Zitrusfrüchten und verkohlter Eiche. ABGANG voll mit anhaltenden Sommerbeeren und weichen Kräuternoten.

 Speyside / 56.3% vol. Alk / 20ml Trinkprobe

Refill Sherry Butt - Cask 11793 nur 247 Flaschen

GERUCH Mokka, stark mit Toffee und ein kleiner Hauch von rauch und Zimt. GESCHMACK Fruchtkuchen, Rum und Rosinen. Später entwickeln sich Schichten von Schokolade und Piment, getrocknete Fruchtsüße. Im Abgang Subtil mit Sherry-Gewürzen trocknen.

Speyside - 47,1% vol. Alk. Vol. - 20ml Trinkprobe

Destiliert 1968 - Abgefüllt 2018 mit 50 Jahren

Oloroso Sherry Fass Nr. 18308

Geruch wunderschön und harmonisch mit Rosinen, Trockenpflaumen, frischen Herzkirschen, feinem Wildleder und Kubanischen Tabakblättern die in der Sonne trocknen. Geschmack sehr üppig mit Kirschen und Rosinen, intensive aber nicht zu herbe Holztöne, Trockenfrüchte, dann dunkle Schokolade. Lang anhaltender Abgang, wohlig wärmend, mit geschmolzenen cremigen Sahnetoffee. Ein großartiger Whisky. Perfektion im Glass.