Islay / 59.9% vol. Alk. / 0,7 Liter

2021 Fünf Jahre / Bourbon

Concerto-Gerste Islay / 130.8 ppm Super Heavily Peated.

DUFT Erfrischende Zitruszesten, gepaart mit erdigem Torfrauch, Vanillekuchen und süßem Malzzucker. Gefolgt von Kokos, Schokolade, noch mehr Vanille und Karamell, bis das ganze Ensemble in einem Duft endet, der an Asche, Torfrauchschwaden und Honig erinnert.

GESCHMACK Pfeffrig-süß mit einer sirupartigen Textur. Der Geschmack lässt an Honig, Torfrauch, brennende Holzchips und Aprikosenmarmelade denken. Der nächste Schluck eröffnet Aromen von Malzzucker, Stroh, Heidekraut und süßem Nougat. Am Gaumen bleiben mineralisch-maritime Noten, trocken-erdiger Torfrauch sowie ein Hauch von Orangenzeste und Birnenbonbons.

NACHKLANG Das langanhaltende Finale ist durch Noten von salzigem Karamell sowie floralen bzw. krautigen Nuancen (Heckenrose und Schlüsselblume) geprägt, um zum Schluss in einer eleganten Woge aus intensivem Torfrauch zu enden.

Islay / 57.3% vol. Alk. / 0,7 Liter

2021 Fünf Jahre  50 / 50 First- und Second Fill American Oak 

und Anschließendes Finish in franz. First-Fill-Sauternes-Fässern

Concerto-Gerste Islay / 129.7 ppm Super Heavily Peated.

DUFT Melone, Honig und geräucherte Mandeln - eine wunderbare Note, die mit der Zeit in getoastete Eiche und erdig-trockenen Rauch übergeht. Der Duft erinnert an Orangenzeste, Pfirsich und saftige Zitrone. Die malzige Süße unterstreicht Noten von Dörrapfel und Birnenbonbons. Den Abschluss macht ein phenolisch-ätherisches Zusammenspiel von Pinienharz und Torfrauch.

GESCHMACK Verführerisch weich und fruchtig süß mit Zitrone, Vanille, saftiger Melone und Orangenblüten. Der zweite Schluck bringt die durch die französischen Süßweinfässer geprägte Struktur zum Vorschein. Karamell, Kuchengewürze, sirupgetränktes Obst und eine gewisse Trockenheit, die eine Brücke zwischen Rauch und malziger Süße schlägt.

NACHKLANG Salzige Zitrusnoten und ein wenig Rauch, der nach und nach an Volumen zunimmt und am Ende den gesamten Gaumen dominiert. Auch hier zeigt sich die wahre DNA eines klassischen Octomore. 

Islay / 62.1% vol. Alk. / 0,7 Liter

2021 Fünf Jahre / PX Sherryfässer und Bourbon

Concerto-Gerste Islay / 118.1 ppm Super Heavily Peated.

DUFT Ein wunderbar komplexer Duft von Kirschen, Feigen und Rosinen mit etwas Holzkohle, Schuhcreme und leichtem Rauch. Filigrane Zitrus- und Honignoten sowie florale Nuancen, die an Heckenrose und Orangenblüten erinnern. Danach etwas dunkles Toffee, Milchschokolade und die Vanille des Holzfasses. Den Abschluss bildet eine Kombination aus geräuchertem Getreide, Seetang, Leinöl und Tabak.

GESCHMACK Ein spannendes Zusammenspiel von pfeffriger Kapuzinerkresse, dunkler Schokolade, erdigem Torfrauch und typischen Sherry-Fruchtnoten, wobei Letztere klar dominieren. Mit etwas Zeit kommen der Malzzucker und die ausgebrannten Fässer zum Tragen und unterstreichen die intensiven Toffee- und Tabakaromen. Den Schluss machen süßes Gebäck und ein dunkler, erdiger Torfrauch.

NACHKLANG Holzkohle, Ruß und getrocknete Feigen mit Salzzitronen und feiner Bitterschokolade.

Islay / 61,7% vol. Alk. / 0,7 Liter / 194 ppm

Vintage 2014 - Bottled 2020 - jetzt 5 Jahre alt

Fasausbau ausschließlich in: 1st fill US Ex Bourbon Fässern

Herrausgabe 24000 Flaschen

GERUCH  blumig, sommerlich und klar mit einer omnipräsenten, aber sehr filigranen, trockenen Rauchnote. Dieser elegant torfige Unterton wird durch aufsteigende Zitrus-,  anille- und Honignoten ergänzt.  GESCHMACK Mit seiner kräftigen Textur besitzt dieser Dram eine großartige Präsenz am Gaumen. Die anfangs feine Süße von Honig und Fruchtsirup wird durch Aromen verstärkt, die an Orangenblüten, Aprikosenmarmelade und einen bunten Strauß Frühlingsblumen erinnern. Trotz des hohen Gehalts an Phenolen bleiben diese aufgrund der langsamen Destillation stets im Hintergrund und überlagern nicht die Finesse und Eleganz.

ABGANG Zeit für den Auftritt der Phenole! Das langanhaltende und überaus komplexe Finale zeigt weniger florale, sondern vielmehr erdige Noten mit jeder Menge Rauch,  etrocknetem Gras, verbranntem Heidebusch sowie süßem Toffee und Malzzucker.

ISLAY - 0,7 Liter - 56, 9% vol. Alk. - 96,9PPM 

Erste Reifung 4 Jahre in First-Fill-Ex-American-Whiskey-Fässern

weitere Reifung für 4 Jahre in ehemaligen Sauternes-Fässern

GERUCH  Röstaromen, schwelender Torf und reife Nektarine, Passionsfrucht und Zitrone in Sirup. GESCHMACK reichhaltige, ölige Textur, leicht Trocken aber zuckersüß und fruchtig, viel Pfirsich, Gummibärchen, trockener Rauch und gerösteter Eiche. Abgang rauchig, klar und knusprig. Dann Honig-, Orangen- und Nelkennoten. Runde Sache.

ISLAY - 0,7 Liter - 58,2% vol. Alk. - 156 PPM 

Zu 100% auf der Insel Islay gereift.  Scottish Concerto Barley aus dem Erntejahr 2011 - Destilliert 2012 - 4 Jahre Reifung in Ex-American-Whisky Fässern - Danach weitere Reifung für ca. 1 Jahr in 2nd-Fill Bordeaux Rotweinfässern - 5 Jahre alt.

TASTING NOTES

GERUCH  Die Fruchtaromen von geräucherter Marmelade, Schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Mandeln verschmelzen mit erdigem Rauch, Kaffeepulver, Eichenholz und süßer Vanille.  GESCHMACK Dunkel und komplex. Schwarzkirschen, erdiger Rauch, bittere Kaffeenoten mit reifen Pflaumen und Pfeifentabak.  ABGANG würzig, erdig, mit Pfeffer und einer allgegenwärtigen starken Rauchnote.

ISLAY - 0,7 Liter - 62, 9% vol. Alk. - 133 PPM 

Zu 100% auf der Insel Islay gereift.  Scottish Concerto Barley aus dem Erntejahr 2011 - Destilliert 2012 - Reifung in Ex-American-Whisky- und Rotwein- Fässern. Davon 25% 1st. Fill Ex-American, 25% 3rd Fill Virgin-Oak, 20% 2nd Fill Ex-Rivesaltes, 20% 2nd Fill Ex-Syrah, 10% 2nd Fill Ex-Bourbon. - 5 Jahre alt.

TASTING NOTES

Nase  Gemälzte Gerste, süßes Horlicks-Malz-Pulver und der Duft von frischer Maische. Das Aroma erinnert an ein Lagerfeuer aus Heidekraut, schwarzen Tee, goldenen Zuckerrohrsirup und Zitronenkuchen. Gaumen auch süß, Golden Ahorn Syrup, geräucherter Schwarz-Tee, würzig, gemälzte Gerste und fruchtig mit Birne, Pfirsich Melba Dessert. Auch einer salzigen Meeres gischt und Heidekraut. Nachklang Rauch mit getoasteter Eiche, Roggenbrot und Salz. 

Islay - 167PPM / 59.3% vol. Alk. /  0,7 Liter

100% Reifung in US - first-fill Eichenfässern

GERUCH Zu Beginn Rauch, Teer, Torfasche mit einem Hauch schlammig-feuchter Torferde. Kandierte Orangen, Pfeffer, Schokolade, Macarons, Vanilla Fudge und erfrischende Zitronenbaisertarte.

GESCHMACK Wie flüssiges Gold. Die weiche Textur rührt von der besonders langsamen Destillation. Eine perfekte Kombination aus Fruchtigkeit und Rauch. Man spürt eine leichte Salzschicht auf der Lippe, wie geküsst von einer frischen Meeresbrise. Süße Eiche verschmilzt mit Noten von Vanille, Fudge, Marzipan und Walnuss und geht langsam über in fruchtig-florale Aromen wie Melone, Zitrus und Blüten. In diese Vielschichtigkeit des Octomore 08.1 möchte man am liebsten eintauchen und sich für immer auf die Suche nach noch mehr Aromen begeben…

ABGANG Trockener Torfrauch, Jod und süßes Eichenholz. Etwas Minze und kräuterige Noten des Moorgagelstrauchs verschmelzen mit einem nicht enden wollenden Finale von elegant-intensivem Torfrauch.

Islay - 167PPM / 58.4% vol. Alk. - 0,7 Liter

Destilliert 2008 - Lagerung bis 2017 - 8 Jahre

Sechs Jahre separate Reifung im französischen 2nd fill Sauternes- und Mourvedrefass sowie im österreichischen Süßweinfass. Anschließende Vermählung. Danach zwei Jahre ACE (Additional Cask Enhancement) in italienischen first fill Amaronefässern. 

Islay - 57,3% vol. - 0,7 Liter - 167ppm - Limitiert auf 18.000 Flaschen

60% frische Bourbon Fässer 40% Grenache Blanc Fässer

NASE  rauchig, maritim und leicht fruchtig mit Eiche, Leder und Politur. Etwas Apfel und Limette. GESCHMACK kräftig, ölig und ausbalanciert. Rauch, Früchte und Eiche. Dann süß mit gesalzenem Karamell, Marzipan-Vanille und knuspriges Brot. ABGANG sehr lang und verweilend mit Rauch. 

Islay / 59,5 % vol. Alk. / 0,7 Liter /  208 ppm 

5 Jahre alt aus 2015 / American Oak Casks

GERUCH fetter rußiger Torfrauch, Karamell, Lebkuchen, Vanille und Zitrusfrüchte. GESCHMACK dick und ölig, gummiartig mit Rauch Pfeffer, süßem Sirup  und Jod. Im ABGANG sehr lang mit Salz und Torf.

Islay / 61.2% vol. Alk. / 167 ppm / 0,7 Liter

Dest. 2008 - Abg. 2016 mit 7 Jahren

American Virgin Oak und First Fill Bourbon

GERUCH direkt mit Zitro­ne, Oran­ge, Leder, Vanille, dann der erwartete Tor­frauch mit BBQ und medizinisch. GESCHMACK süßes Kara­mell, sal­zige Würze, Rauch und trockner würziger Eiche. ABGANG lang, pfeffrig, tro­cke­n mit Wasser gelöschten Lagerfeuer.

Islay / 57% vol. Alk. / 0,7 Liter /  167 ppm 

5 Jahre alt aus 2013 / American Oak Casks

GERUCH Lagerfeuer, verkohltes Holz, Pfeffer, fleischig, moosig, Strand bei Ebbe. GESCHMACK ziemlich intensive mit rauch und Lakritz Schnecken, vollmundig, Hustenbonbons, aber auch die Gerste kommt gut durch. Im ABGANG sehr lang und torfig.

Islay / 58.2% vol. Alk. / 0,7 Liter / 167ppm

Travel Retail 5 Jahre alt aus 2013

Ex Eau-de-Vie Limousin Oak Cask of Aquitaine

Nase Torf, Rauch, Salzige Meeresluft mit einem Hauch von Jod, Ananas, Anis und Zimt. Fruchtig mit Brombeeren, Kirschen, Heidelbeeren und Schokolade. Geschmack stark und rauchig mit Phenolen und den noten von der Nase. Erinnert an ein Premium-Cognac. Abgang maritime Noten mit Honig und Mineralien.

Islay / 61% vol. Alk. / 0,7 Liter /  167 ppm 

5 Jahre alt aus 2012

Ex-bourbon / Chateau d'Yquem Sauternes 

GERUCH süßer sanfter Zitrusrauch, reife Orangen und gelbe Früchte mit Honig und Vanille, Zitrusbutterkuchen. GESCHMACK süßer würziger Rauch. Pfeifen Tabak, Holz Asche, Zitrusfrüchten wie Orangen. Im ABGANG lang mit Rauch, Getreide und hellen süßen gelbe Früchte.