Old Particular Whisky Shop

Islay 51,5% 0,7 Liter

282 Flaschen

Nase  süß, leicht grüne Küsten, Torf Aromen, mit Gerste. Geschmack  Rauchig und salzig mit Zitronenscheiben, grillten Pinien Kernen und etwas getoasteter Eiche. Finish  süße Asche und Küsten Seetang.

Speyside 48.4% 0.7 Liter Nur 252 Flaschen
Destiliert Juni 1995 - August 2014 - 18 Jahre

Nase Attraktiv sauber und frisch, süß, würzig mit reifen Früchten. Gaumen Süßlich mit Malz, würzig, Rosienen,  Mittel langer Abgang süßes Müsli, mehr Rosienen.

Orkney Iland 48.4% Hogshead-Fass  0.7 Liter Nur 318 Flaschen 
Destiliert Sep. 1996 - 2013 - 17 Jahre

Nase frisch, floral mit leichtem Rauch, brennendes Heu. Gaumen Komplex, mit Rauch und deutlichem getorften süßen Malz, dazu attraktive trockene Gewürze. Langer Abgang, würzig und rauchig, nasse Lagerfeuerasche und verkohltem Holz.

Islay 48,4% 0,7 Liter 

Nur 390 Flaschen

Feb. 2001 - Aug.2015

Refill Sherry Butt

Nase  süß und torfig, dann warmer Teer, gemälzte Gerste und Gewürze. Gaumen  süß, phenolisch mit einem Hauch von Jod, Teeröl, Rosinen und Fudge. Im Abgang  Asche und Ruß, rauchiges Laub und ein gewaltiges torfiges / teeriges Finale.

Speyside 48.4% 0.7 Liter

Nur 252 Flaschen
Destiliert Juli 1995 - Sep. 2013

Refill Barrel

Speyside 51.5%  0.7 Liter Nur 247 Flaschen 
Destiliert Aug. 1993 - 2014 - 21 Jahre

Nase  Bienenwachs, poliertes Holz dann im Ofen gebackenes Obst & Gewürtzen und  Karamell. Gaumen  Samtig süß - reichhaltige würze Butterscotch, Toffee und Pudding. Abgang  Lang, süß entwickelt jetzt mehr Gewürze und Tabak.

Speyside 51.5%  0.7 Liter

Nur 440 Flaschen 
Destiliert Juli 1992 - Dez. 2014

Nase eine wärmende Würzigkeit gepaart mit weichen Rosinen, dann reife Pflaumen, Mokka und karamelisierter Zucker. Gaumen kräftig würzig und fruchtig mit einer Spur Leder, gestoßener brauner Zucker und eine sanfte Eichennote.  Sehr langer Abgang mit dunklen Früchten und Würze. Noten von Sirup artig abgerundet durch Gerste und Melasse.

Islay - 56.1% vol. Alk - 0,7 Liter

Sep. 1980 - Nov. 2017 - 37 Jahre

Single Hogshead Cask 12074 nur 179 Flaschen

Nase  Rauch und Eiche in gleichen ausgewogen, mit einem Hauch von frischen Orangen und duftenden Lilien. Gaumen Meersalz und Milchschokolade, gefolgt von einer Vanilleschote und geräuchertem Schinken. Abgang Reife Eiche kommt mit einem Hauch von Rancio und feuchtem Tabak.

Highland 55,6%  0.7 Liter Single Cask 11761

263 Flaschen Destiliert 1991/2017 - 26 Jahre

Nase  Bananen, Kuchen, Schokolade, Brownie und frisch geschnittene grüne Äpfel. Alte Eichenmöbel und ein Hauch von Tabak. Gaumen  Zigarrenkisten-Elemente zeigen sich wieder am Gaumen, gepaart mit Toffee und öliger Walnuss. Finish Zimt, Ingwer und eine Schicht Karamell.

 Islay 46.4% vol. Alk 0,7 Liter

Nov. 1986 - Okt. 2017 30 Jahre

Refill Sherry Fass 12232 - 319 Flaschen

Nase Erdbeertorte, Haferflocken, Honig, dazu Schokolade, Haselnüsse und Datteln. Gaumen pfeffrige Eiche mit Toffee, Äpfeln, Trockenfrüchten und Mokka.  Abgang fruchtig mit gerösteten Nüssen und warmem Fruchtkuchen.

Speyside 40,5%  0.7 Liter Single Cask  252 Flaschen

Destiliert 1964/2014 - 50 Jahre

Nase voll, rund im Aroma mit vielen reifen Früchten, mit etwas Rauch. Dann Fruchtkuchen und Sirup. Gaumen weicher im Geschmack als das Aroma erahnen lässt - wie leicht gezuckerte Eiche, weicher Toffee - ölig und sirupartig - sehr angenehmes Mundgefühl. Abgang trocken im Abgang mit Spuren von Pfeffer, viel Vanille und Orange - dann Espresso und würzige Noten

Single Grain 50.5% vol. Alk 0,7 Liter

XOP Douglas Laing 1987

Fass 12375 - 222 Flaschen

Die Nase ist deutlich süß und pikant, bis hin zu Pistazien- und Vanilleeis. Der Gaumen ist frucht betont, gewürzt und lebhaft mit der gleichen Vanille-Basis, und das Finale zeigt frühe Orange unter Fudge und Gewürzen.

 Speyside 56.3% vol. Alk 0,7 Liter

Single Refill Butt - Cask 11793 nur 247 Flaschen

Nase  Mokka, stark mit Toffee und ein kleiner Hauch von rauch und Zimt. Geschmack Fruchtkuchen, Rum und Rosinen. Später entwickeln sich Schichten von Schokolade und Piment, getrocknete Fruchtsüße. Finish Subtil mit Sherry-Gewürzen trocknen.

Highland 46% 0.7 Liter

Distillery operated 1812-1911
Geschlossen in 1911 Interpretiert 2013

Florale Noten mit feiner süße, Heidekraut und rauch aromen.

Lowland 46% 0.7 Liter

Distillery operated 1829-1926
Geschlossen in 1926 Interpretiert 2013

Ölig, süß, komplex mit Rauch Aromen von Orkney torf.

Highland 46% 0.7 Liter

Distillery worked 1796-1882 & 1886-1914
Geschlossen in 1914 Interpretiert 2013

Ölig, süßer Körper mit viel Torfrauch. Massive und komplex.

Highland 46% 0.7 Liter

Distillery worked 1822 -1913
Geschlossen in 1913 Interpretiert 2014

Nur im Sherry Fass gereift mit schöner Torf Note.