Genießen Sie Die vielfallt sehr leckerer Raritäten!

Mehrere Besonderheiten der Whiskys dieses unabhängigen Abfüllers werden Sie begeistern. Zum einen die Chance Einzelfässer Schottischer Single Malt Whiskys in Fassstärke zu probieren, die sonst nicht von den Original Distillerien Abgefüllt werden. Als auch die Möglichkeit, einen Whisky von einer Destillerie zu erhalten, die selbst keine Whiskys abfüllt, weil Sie die Blender bedient oder bereits Jahrzehnte Stillgelegt ist.

Signatory Whisky Shop - direckt vom Fass, ungefärbt in Fassstärke...

NEU im Shop

Ardbeg 1979 - 2020 - Signatory RR #9861

Islay / 56,8% vol. Alk. / 0,7 Liter in Hochglanz Holzkiste

13. Sep. 1979 - 18. Juni. 2020 jetzt 40 Jahre

Bourbon Barrel Nr. 9861 nur 82 Flaschen

11.900,00 €

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Dalmore 1992 Signatory 28 Jahre

Highland / 45.2% vol. Alk. / 0,7 Liter

06.03.1992 - 06.03. 2020 jetzt 28 Jahre

Bourbon Barrel Fass Nr. 1746 mit 231 Flaschen

 

Geruch getrocknetes Heu, Haverflocken, Banane, Süßlich, Honig, Vanille. Geschmack süß, Tropische Früchte, Vanille und Mokka. Abgang  lang mit Pfirsich und Nüssen.

379,00 €

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Deanston 13 Jahre 2007 - 2021 Signatory SV

Islay - 3,9 % vol. Alk. - 0,7 Liter

Dest. 14/06/2007 - Abgef. 13/01/2021 jetzt 13 Jahre

1st. fill Sherry Butt Nr. 900141 mit 613 Flaschen

 

GERUCH süß Karamell Popcorn, Waldhonig, Rum Rosinen. Dann schön fruchtig  Erdbeeren mit Ahornsirup, Milchreis mit Zimtzucker und Eichen. GESCHMACK sehr süß und würzig mit Ingwer und Chili. Hot Brownie mit Karamell  Kirschen und Vanilleeis mit Kandierter Orangenschale. Im Abgang süß und würzig mit Eiche und Cappuccino. 

109,90 €

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Deanston 2006 - 11 Jahre Signatory TP

Highland / 64.6% vol. Alk. / 0.7 Liter 

Dest. 28.08.2006 - Abge. 09.03.2018 - jetzt 11 Jahre

1st. fill Sherry Butt No. 900126 - 640 Flaschen

 

GERUCH Himbeeren und ganz viel Sirup, Obstkuchen und Honig. GESCHMACK Buttrige Rosinenbrötchen, schwarze Johannisbeeren, Apfelsaft, würziger Malz und mit Nelken, bedeckte Orange. Abgang schwarzer Pfeffer und Thymian unter einer Schicht roter Früchte.

109,00 €

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Glenallachie 2007 - 2020 SIGNATORY

Speyside / 64,2% vol. Alk. / 0,7 Liter

Dest. 24.09.2007 - Abge. 12.02.2020 jetzt 12 Jahre

1st Fill Sherry Butt Nr. 900509 mit 555 Flaschen

 

GERUCH Orangenquark, gedünsteter Apfel und viel kandierter Ingwer, mit einigen öligen Nüssen. GESCHMACK Zigarrenschachtel und Kirschmarmelade mit Eichenvanille, Praline und mehr Gewürzen. Abgang Ein würziger Abgang mit Zimt, schwarzem Pfeffer und Obstkuchen.

108,50 €

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Glenallachie 1996 SV - 23 Jahre SIGNATORY 5268

Speyside / 51,8 vol. Alk. / 0,7 Liter

Dest. 17.10.1996 - Abge. 15.10.2020 - jetzt 23 Jahre

Hogshead Fass Nr. 5268 mit 244 Flaschen

 

GERUCH süße Sahnetoffeebonbon, Apfel, Sommerwiese, geröstetes Getreide verbindet sich mit warmen Gewürznoten und Vanilleeis mit Zimt. GESCHMACK waxartig, cremig mit Karamellsauce und Vanillepudding. Dann Orange und Vollmilchschokolade, komplex, fruchtig mit zarter würze. Im ABGANG lang mit Orangenöl, Nelke, Honig und gerösteter Eiche.

184,90 €

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Glen Keith 1996 SV - 24 Jahre SIGNATORY 12

Speyside - 58,3% vol. Alk. - 0,7 Liter

Dest. 11.09.1996 - Abgef. 14.10.2020 jetzt 24 Jahre

Refill Sherry Butt + Marsala Hogshead Finish Fass Nr. 12 mit 374 Flaschen

 

GERUCH Frangipane Blüten, reife Pfirsiche, Walnuss mit Toffee. Dann feine Malz Noten mit Ananas, Zitrone, endend in Eichennote. GESCHMACK üppig mit süssen Mandeln und cremig. Dann fruchtig mit Blaubeeren, Waldhonig und Pfefferminze. Im ABGANG lang nach mit blumigen Noten und feinen Röstnoten.

199,90 €

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Strathmill 13 Jahre 2006 - 2020 Signatory SV

Speyside / 61,1 % vol. Alk. / 0,7 Liter

Dest. 24.10.2008 - Abgef. 21.10.2020 jetzt 13 Jahre

Refill Butts, Fresh Sherry Butt (Finish) Nr. 2 mit  709 Flaschen

 

GERUCH komplex, fruchtig nach Sherry, Vanille und Eiche. GESCHMACK üppig mit getrocknete Datteln, Eiche, fetter Milchschokolade, Leder, Rosinen, Mokka. Im ABGANG mittellang, mit Brombeeren, Schokoladenpudding mit Schoko Streusel bitter. Dann Würzige Tannine von der Eiche mit etwas getrocknetem Stroh und Porter bier.

119,90 €

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Unnamed ISLAY 28 Jahre 1992 - 2021 Signatory SV

Islay / 53,2 % vol. Alk. / 0,7 Liter

Dest. 19/11/1992 - Abgef. 12/02/2021 jetzt 28 Jahre

Bourbon Barrel Nr. 6768 mit 249 Flaschen

 

WOOOOOW lecker knusprig und intensive erinnert mich am ehesten an Lagavulin. GERUCH rauch, Lagerfeuer, nasser Sandstrand nach einem Wolkenbruch. Dann süß, Limette, Nelke und Honig. GESCHMACK sehr kraftvoll, verkohlte Eiche, phenolisch, altes Leder, würzig und gleichermaßen Karamell mit etwas Zitrone. Im ABGANG sehr sehr sehr sehr lang mit Rauch, Holzkohle, Thymian, Nelke, Bienenwachs und Kiwi.

673,90 €

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Allt-a-Bhainne 1991 - 2015 23 Jahre Signatory TP

Speyside / 55.3% vol. Alk. / 0.7 Liter

1991-2015 jetzt  23 Jahre Hogshead Fass No. 90110

 

GERUCH angenehm grasig - ziemlich erfrischend, sogar! Schichten von Sirup und Orangenöl. GESCHMACK Kakao, geröstete Walnüsse, gebutterte Scones. Abgang Karamell, Ingwerkekse, Mandel.

228,00 €

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Ben Nevis Distillerie

Ben Nevis 1991 - 2017 26 Jahre Signatory TP

Highland / 57.3% vol Alk. / 0.7 Liter

05/7/1991 - 30/11/2017 jetzt 26 Jahre

Sherry Butt No. 2377 Flaschen 599

 

GERUCH Mineralisch und dezent rauchig, mit Sherry und Keksen. GESCHMACK Schokoladen-Malz, Sommer-Beerentarte, Melasse und Erdnusskrokant. Im ABGANG Zigarrenkiste, Malz-Brot und Brombeeren. Wieder aufsteigender Rauch.

295,00 €

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Benrinnes Distillery

Benrinnes 1996/2019 Signatory CS Cask No. 11718

Speyside 52,3% vol. Alk. 0.7 Liter

1996/ 2018 - 22 Jahre Hogshead Fass No. 11718

 

Nase sanfte Sherry Note, karamellisierter Zucker und getrocknete Schalen. Ein Hauch von Spongecake, Kokosnuss und Gerstenmalz. Geschmack malzig, frisch geschnittene Kräuter, salzig, gerösteten Mandeln und Karamell Crème. Finish Paranüsse und Pfefferminze.

169,00 €

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Bunnahabhain Distillerie

Bunnahabhain 1988 - 2014 25 Jahre Signatory TP

Islay / 54.8% vol Alk. / 0.7 Liter

10.10.1988 - 17.10. 2014 jetzt 25 Jahre

Sherry Butt No. 2798 Flaschen 530

 

GERUCH weich, gereift, reiche maritime Noten, etwas Vanille, etwas Eichenholz, gesalzene Butter Orange. GESCHMACK vollmundig, rund und ausgeglichen, ein Hauch Torfigkeit, Karamell, Vanille, Seetang, KitKat Riegel und Nüsse. Abggang  lang anhaltend, rund, mit Vanille und Marmelade.

449,00 €

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Bruichladdich

Bruichladdich 1990 - 2017 23 Jahre Signatory TP

Islay / 55.9% vol. Alk. / 0.7 Liter

26.09.1990 - 09.01.2014 jetzt 26 Jahre

Refill Butt 183 mit 559 Flaschen

 

GERUCH kommt fett mit Gezuckerten Citrusschalen, Obstsalat-bonbons, Ananas und frisch gebackenen, leicht gesalzenen Karamell-Brownies. GESCHMACK Honigwabe, Milchschokolade, Himbeeren und Vanillepudding. Im Abgang Thymian, Fenchel, Zimt und ein Hauch Portwein.

398,00 €

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Bruichladdich 1990 - 2019 28 Jahre Signatory TP

Islay  / 52.1% vol. Alk. / 0.7 Liter

26.09.1990 - 08.02.2019  jetzt 28 Jahre 

Refill Butt 169 mit 463 Flaschen

 

GERUCH Trockenfrüchte und Schokoladenspäne mit Karamellreichtum. Ein Hauch von Kaffee auch. GESCHMACK Wachsorange, Rosenwasser, Honigmelone, Zimt, weißer Pfeffer, mehr Toffee und Schokolade. Finish Dauerhafte Rosinensüße und erdige Gewürze.

445,00 €

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Cambus Distillerie

Cambus 1991 - 2021 SV CS Signatory

Single Grain / 56,9% vol. Alk. / 0.7 Liter

Dest. 29.05.1991 - 12.03.2021 jetzt 29 Jahre

Refill Sherry Butt Nr. 34105 mit 388 Flaschen

 

GERUCH Trotz der langen Reifezeit sind die typischen Kornnoten von braunem Zucker und süßem Getreide sofort da. Darüber hinaus überraschend frisch in der Nase mit Minze und Ananas. Salziges Karamell dahinter. Im Laufe der Zeit erscheint das Sherryfass mit Datteln in Sirup immer deutlicher. GESCHMACK anfangs sehr süß mit viel Karamell. Der Alkohol drückt dich gut. Am Gaumen wird es mit gerösteten Aromen von frischem Brot und etwas Pfeffer würziger. Langer ABGANAG nussig und schokoladig.

174,90 €

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Caol Ila Distillery

Caol Ila 1983 - 2014 30 Jahre Signatory TP

Islay / vol. Alk. 47.8% vol. / Alk. 0.7 Liter                             

08.11.1983 - 22.10.2014 jetzt 30 Jahre alt

Hogshead Fass 5301 mit 230 Flaschen

 

GERUCH fantastisch mit Zigarre, Seetang. Dann fein medizinisch, Vanille, Kreuzkümmel, Mandelpaste, Zitronenkaugummi und KaffeeGAUMEN  Dick und voll. Mehr Torfrauch, Vanille, Passionsfrucht, Mango, würzig Pfeffer, cremig, EicheneinflüsseABGANG wie im Gaumen, lang, süßer Torf, etwas salzig und Limette. 

665,00 €

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Clynelish 1995 - 2016 20 Jahre Signatory TP

Highland / vol. Alk. 53,6 % vol. / Alk. 0.7 Liter                             

26.09.1995 - 16.03.2016 jetzt 20 Jahre alt

Refill Sherry Fass  mit 601 Flaschen

 

GERUCH Sherry, vollreife Pflaumen, salziges Bienenwachs - nach längerem Gebrauch mit etwas wasserklaren Trauben, später Preiselbeeren und Schokolade - im Hintergrund ist ein leicht dezenter Schwefelton hörbar. GESCHMECK cremig, vollmundig, der Sherry ist sehr gut eingebunden in ein salziges Kräuter-, Traubensaft, Sauerkirsche und Kaffee, kitzelt auf der Zunge, würzige Eiche, ... und wieder ein Hauch Schwefel. Abgang fruchtig, saftig, würzig, lang.

295,00 €

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Cragganmore Distillerie

Cragganmore 1985 - 2011 26 Jahre Signatory TP

Speyside / 53% vol. Alk. / 0.7 Liter

28.05.1985 - 15.06.2011 jetzt 26 Jahre

Hogshead Fass 1238 mit 137 Flaschen

 

glänzt im GERUCH mit Eiche, Würze, Frucht, Floralen Noten, Toffee und Marzipan. Im GESCHMACK ölig, malzig, Apfelschale, Kiwi fruchtig, schwachen Rauch, süß wie Honig. Dann Kandierte Ananas, Leder und Vanille. Finish lang mit Malz, süß und viel Obst.

382,00 €

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Fettercain Distillerie

Fettercairn 1997 - 2019 21 Jahre SV Signatory

Nord Highlands / 58% vol. Alk. / 0.7 Liter

10.10.1997 - 15.02.2019 jetzt 21 Jahre

Hogshead Nr. 5611+5612 mit 502 Flaschen

 

GERUCH Mandel und Walnuss, leichte Würzigkeit, mit Bienenwachs behandeltes Leder und süßes Popcorn. GESCHMACK sahnig mit Malz und schwarzer Johannisbeermarmelade sowie Anis. Im Abgang Espressomacchiato mit würziger Gerste.

139,00 €

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Glen Garioch Distillerie

Glen Garioch 1990 - 2014 jetzt 24 Jahre Signatory TP

Highland - 48.8% vol. Alk. - 0.7 liter

09.04.1990 -10.07.2014 jetzt 24 Jahre 

Hogshead Fass Nr. 2761 mit 291 Flaschen

 

GERUCH Birne, Holz, sehr intensiv. Birne ist dominant, Vanille fügt sich dazu, ziemlich viel Holz, was mich sogar an Torf und Rauch denken last. GESCHMACK Malz, Birne, Zitrusfrüchte, etwas Holz, frisch aber tatsachlich wieder Torf und Rauch. Lagerte der im Islay Fass? ABGANG dominiert mit Vanille, leichte Eiche, ein Hauch weißer Schokolade, mittellang.

349,00 €

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Glen Keith Distillery

Glen Keith 1997 - 2019 22 Jahre Signatory

Speyside / 55.3% vol. Alk. / 0.7 liter

25.05.1997 - 11.10.2019 jetzt 22 Jahre

Hogshead Fass Nr. 72589 + 72590 mit 522 Flaschen

 

GERUCH Grüne Früchte, Haferflocken-Kekse, Vanillepudding und Wintergewürzen wie Anis und Zimt. GESCHMACK trocken mit Orangenmarmelade, Pfeffer und würziger Eiche. Dann Vanilleeis, Likörartig mit grünen Früchten. Finish lang und fruchtig mit einem Hauch von Vanille und Toast mit Marmelade.

139,90 €

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Glenlivet Distillery

Glenlivet 1981 - 2014 32 Jahre Signatory TP

Speyside - 48,6% vol. Alk. - 0.7 Liter

21.12.1981 - 27.08.2014 jetzt 32 Jahre 

Hogshead Fass Nr. 10982 mit 234 Flaschen

 

Nase sehr üppigund fruchtig mit Mango, Melone, getrockneten Früchten und gebackenen Pflaumen. Dann Ingwer, Zimt und Weisse Schokolade. Am Gaumen ein volles, rundes Mundgefühl mit gleichen fruchtigen Elementen aus der Nase. Der Abgang ist lang und warm.

785,00 €

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Charles Maclean probiert Glenisla 1977-2006 48.6%

Glenturret Distillerie (Famous Grouse)

Glenturret 1989 - 2019 30 Jahre Signatory

Highland / 47,1% vol. Alk. / 0.7 Liter

21.04.1989 - 17.09.2019 - 30 Jahre

Hogshead Fass 230 mit  282 Flaschen

 

GERUCH Honig und Marmelade überziehen Haselnuss- und Eisbrötchen, bevor Möbelwachs, altes Leder und weiche Eiche zum Vorschein kommen. GESCHMACK Sommerbeerenkompott, Honig und gewürfelte Mandeln laufen neben gewürzter Eiche, bevor gesalzene Butter und etwas geschmorter Rhabarber erscheinen. Kräuternoten von Koriander und Pfefferminze verleihen eine schöne Komplexität. Im ABGANAG Lang und zart, bleiben Noten von Orangenschalenbittere, Milchschokolade und gerösteten Mandeln zurück.

335,00 €

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Glenrothes 1996 - 2018 22 Jahre Signatory

Speyside / 55.4% vol. Alk. / 0.7 Liter

20.05.1996 - 26.07.2018 jetzt 22 Jahre

Hogshead Fass Nr. 15114 mit 256 Flaschen

 

GERUCH  Rosine, Butterbrioche und karamellisierte Nüsse. GESCHMACK getrocknete Früchte, Gewürze, Milchschokolade und Feige. Finish Ein Hauch von Beerenmarmelade mit Butterscotch und öligem Malz.

159,00 €

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Highland Park Distillery

Highland Park 1988 - 25 Jahre Signatory Fass 759 TP

Orkney - 49,8% vol. Alk. - 0.7 Liter

Dest. 16.06.1988 - Abge. 22.11.2013 - 25 years

Hogshead Fass Nr. 759 mit  248 Flaschen

 

GERUCH komplex, weiche Holzrauch mit einem Hauch von Manukahonig, Heidekraut, Nüssen und pikanter bitter mit Eiche. GESCHMACK ölig mit leichtem, aber anhaltendem Rauch. Etwas Trockenobst, Gewürze, Marzipan und Sevilla-Marmelade. Im Abgang lang, leicht rauchig und voller Früchte, reiches, dunkles und rauchiges Einzelfass.

748,00 €

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Highland Park 1990 - 22 Jahre Signatory 571 TP

Orkney Island / 56.7% vol. Alk. / 0.7 Liter

03.121990 - 02.07.2013 - 22 Jahre

Wein Fass Nr. 571 mit 576 Flaschen                               

 

GERUCH Wein, fruchtig, Holunderbeere, Aprikosen Marmelade, Honig, Karamell und geröstetem Hafer, biscuit, Apfel und salzige Butter. GESCHMACK frisch und fruchtig, Kräuter, Salzige Meeresbrise, Heidehonig, Toffee, Malz und Würzig. Finish Fruchtig würzig.

489,00 €

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Jura 1992 - 29 Jahre SV Signatory

Jura Island / 52,2% vol. Alk. / 0.7 Liter

10.04.1992 - 20.04.2021 - 29 Jahre

Bourbon Barrel Nr. 2595 mit 123 Flaschen                               

 

GERUCH deutlich cremig, süß mit Vanille, Karamell, Fudge, Sirup, leichter Blütenhonig kandierte Zitrusfrüchte, gesüßte Zitrone, Ananas, Apfel, Kokosnuss, Mandeln, blumig. GESCHMACK süß, Zitrusfrüchte, Vanille, deutlich trocken gelagertes Buchen Holz und nussige Kokosaromen. Im ABGANG ergänzende Zitrone, Vanille, milden würze.

329,90 €

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Laphroig Distillerie

Laphroaig 1997 - 2015 18 Jahre Signatory

Islay / 54.4% vol. Alk. / 0.7 Liter

Dest. 28.04.1997 - Abge. 03.11.2015 -  18 Jahre  

Sherry Hogshead Fass 3370

 

GERUCH Rote Trauben, Rosinen und getrocknete Datteln, eng verwoben mit einer subtilen, aber eindringlichen Torfrauchnote. Die Früchte sind süß und fett. Möbelpolitur, Erdig und lehmig mit Gewürzen, die nach einer Weile immer mehr auftauche, wie Zimt, Nelken, Pfeffer, Kaffee Bohnen, Schokolade. GESCHMACK cremig und leicht würzig. Der Rauch ist auch auf der Zunge diskret. Gleich zu Beginn setzt eine süße Note auf die zungengeräucherten Gummibärchen. Getrocknete Lavendelblüten, Milchkaffee, Zimt, Nelkenpulver. ABGANAG lang, leicht trocken mit angenehmen rauchigen Lavendelnote. Altes Holz, subtiler Torfrauch. Schokolade.

395,00 €

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Ledaig

Ledaig 2005 - 2015 Jahre Signatory TP

Insel Tobermory / 56,8% vol. Alk. / 0.7 Liter

08.11.2005 - 25.08.2015 -  9 Jahre

Fass Nr. 900146 1st fill Sherry Butt

 

GERUCH Rauch dann Früchte wie Kirschen, Johannisbeeren übergehend in nussige Noten und Eichenholz. GESCHMACK  sehr fruchtig mit Rosinen, süßem Sirup und Sherry. Sehr komplex viel Rauch mit Pfeffer und Phenolen.  Im Abgang lang mit Pfeffer und Rauch. Sehr lecker!

149,00 €

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Linkwood

Linkwood 1997 - 2019 22 Jahre SV Signatory

Speyside - 60,8% vol. Alk. - 0.7 Liter

17.04.1997 - 11.12.2019 -  22 Jahre

Hogshead Fass Nr. 4240 mit 316 Flaschen

156,00 €

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Linkwood 1997 - 2020 22 Jahre SV Signatory

Speyside - 57,5% vol. Alk. - 0.7 Liter

30.06.1997 - 05.06.2020 -  22 Jahre

Hogshead Fass Nr. 7569 mit 230 Flaschen

 

GERUCH frische Gerste mit tropischen Fruchtsaft, dann würzig und blumig mit Türkischen Honig. GESCHMACK süßer Brauner Zucker, geschmolzene Butter, würziger Lebkuchen und weißer Pfeffer. und wieder blumig im Hintergrund nach Frangipani. Im Abgang warme, weiße Schokolade und Erdbeeren, neben robuster Eiche.

188,00 €

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Longmorn Distillery

Longmorn 2002 - 2019 16 Jahre Signatory

Speyside - 55.3% vol. Alk. - 0.7 Liter                       

19.09.2002 - 11.02.2019 jetzt 16 Jahre

bourbon barrel 800646-47 mit 329 Flaschen

118,00 €

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Mortlach Distillery

Mortlach 2008 - 2020 12 Jahre SV Signatory TP

Speyside / 56.8% vol. Alk. / 0.7 liter

13.03.2008 - 24.11.2020 jetzt 12 Jahre 

Bourbon Barrels Nr. 800110+ 800127 mit 710 Flaschen

 

GERUCH sehr süß und fruchtig, Walnussbaumholz, feurig-würziges Zimt, Butter und Karamell. Dann voller Citrus, Ananas, Vanille. GESCHMACK Ziemlich kraftvoll, intensiv, erdige Anklänge,. Süß und fruchtig, Orange, Nelke und Cream-Brûlée, Minze Vanille und Bonbonsüße. Im ABGANG Erdnusskrokant, Nelken und Milchschokolade wärmend mit Kaffee.

 

149,00 €

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Tormore Distillery

Tormore 1988 - 2018 29 Jahre Signatory TP

Speyside /  53.5% vol. Alk. /  0.7 Liter

Dest. 27.111988 - Abge. 01.10.2018  29 Jahre 

Sherry Butt Nr. 15329 mit 501 Flaschen

 

GERUCH zuckersüß mit Aprikosen, Bitterorangenschale, Kumquats, Nelken und feinen Zimt. GESCHMACK Bitterorange, würziges Aprikosenchutney mit Curry, schwarzem Pfeffer. Abgang mittellang, fruchtig und  trocken. 

298,00 €

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