Genießen Sie Die vielfallt sehr leckerer Raritäten!

Mehrere Besonderheiten der Whiskys dieses unabhängigen Abfüllers werden Sie begeistern. Zum einen die Chance Einzelfässer Schottischer Single Malt Whiskys in Fassstärke zu probieren, die sonst nicht von den Original Distillerien Abgefüllt werden. Als auch die Möglichkeit, einen Whisky von einer Destillerie zu erhalten, die selbst keine Whiskys abfüllt, weil Sie die Blender bedient oder bereits Jahrzehnte Stillgelegt ist.

Signatory Whisky Shop - direckt vom Fass, ungefärbt in Fassstärke...

Neue Signatory Abfüllungen

Deanston 2006 - 11 Jahre Signatory TP

Highland - 64.6% vol. Alk. - 0.7 Liter 

28.08.2006 - 09.03.2018 - jetzt 11 Jahre

1st. fill Sherry Butt No. 900126 - 640 Flaschen

 

Nase Himbeeren und ganz viel Sirup, Obstkuchen und Honig. Gaumen Buttrige Rosinenbrötchen, schwarze Johannisbeeren, Apfelsaft, würziger Malz und mit Nelken, bedeckte Orange. Abgang schwarzer Pfeffer und Thymian unter einer Schicht roter Früchte.

94,00 €

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Glenallachie 1996 - 22 Jahre Signatory CS

Speyside - 54.8% vol. Alk. -  0.7 Liter 

Hogshead Fass Nr.  5253 + 5254 mit 449 Flaschen

17.10.1996 - 09.11.2018 jetzt 22 Jahre  

 

Nase Gemahlene Mandeln und gerösteter Zimt mit Vanilleblüten im Hintergrund. Am Gaumen süßer, mit Apfel und Toffee, die sich entlang öliger Nussnoten entwickeln. Finish leicht erdiger Rauch.

125,00 €

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Ledaig 2005 - 11 Jahre Signatory TP

Insel Tobermory - 57.8% 0.7 - Liter 

08/11/2005 - 25/05/2017 - 11 Jahre

1st. fill Sherry Butt No. 900153

 

Geruch Sherried Orangenschalen, reicher Rauch mit einem Hauch von feuchter Erde und Haferkuchen. Gaumen Schrot, Schokoladenorange, saftige Beeren und Meeresbrise. Finish Erdbeeren und rissiges schwarzes Pfefferkorn. Gut geröstetes Brot.

129,00 €

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Tormore 1988 - 29 Jahre Signatory TP

Speyside -  53.5% vol. Alk. - 0.7 Liter

Dest. 29.11.2018 - Abgef. 01.10.2018

Refill Sherry Butt Nr. 15329 mit 501 Flaschen

 

Nase zuckersüß mit Aprikosen, Bitterorangenschale, Kumquats, Nelken und feinen Zimt. Geschmack Bitterorange, würziges Aprikosenchutney mit Curry, schwarzem Pfeffer. Abgang mittellang, fruchtig, trocken 

168,00 €

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Auchentoshan Distillerie

ALLT-A-BHAINNE 1991 - 2015 23 Jahre Signatory TP

Speyside - 55.3% vol. Alk. - 0.7 Liter

1991/2015 - 23 Jahre Hogshead Fass No. 90110

 

Nase angenehm grasig - ziemlich erfrischend, sogar! Schichten von Sirup und Orangenöl. Gaumen Kakao, geröstete Walnüsse, gebutterte Scones. Abgang Karamell, Ingwerkekse, Mandel.

158,00 €

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Ben Nevis Distillerie

Ben Nevis 1991 - 2017 26 Jahre Signatory TP

Highland - 57.3% vol Alk. - 0.7 Liter

05/7/1991 - 30/11/2017 26 Jahre

Sherry Butt No. 2377 Flaschen 599

 

Nase Mineralisch und dezent rauchig, mit Sherry und Keksen. Gaumen Schokoladen-Malz, Sommer-Beerentarte, Melasse und Erdnusskrokant. Finish Zigarrenkiste, Malz-Brot und Brombeeren. Wieder aufsteigender Rauch.

285,00 €

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Benrinnes Distillery

Benrinnes 1996/2019 Signatory CS Cask No. 11724 + 11726

Speyside 52,3% vol. Alk. 0.7 Liter

1996/ 2018 - 22 Jahre Hogshead Fass No. 11718

 

Nase sanfte Sherry Note, karamellisierter Zucker und getrocknete Schalen. Ein Hauch von Spongecake, Kokosnuss und Gerstenmalz. Geschmack malzig, frisch geschnittene Kräuter, salzig, gerösteten Mandeln und Karamell Crème. Finish Paranüsse und Pfefferminze.

159,90 €

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Bunnahabhain Distillerie

Bunnahabhain 1988 - 2014 25 Jahre Signatory TP

Islay 54.8% vol Alk. 0.7 Liter

10.10.1988 - 17.10. 2014 25 Jahre

Sherry Butt No. 2798 Flaschen 530

 

Nase  weich, gereift, reiche maritime Noten, etwas Vanille, etwas Eichenholz, gesalzene Butter Orange. Gaumen vollmundig, rund und ausgeglichen, ein Hauch Torfigkeit, Karamell, Vanille, Seetang, KitKat Riegel und Nüsse. Abggang  lang anhaltend, rund, mit Vanille und Marmelade.

449,00 €

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Bruichladdich

Bruichladdich 1990 - 2017 26 Jahre Signatory TP

Islay  - 55.9% vol. Alk. - 0.7 Liter

26.09.1990 - 09.01.2014  - 23 Jahre Refill Butt 183

 

Nose  Sugared peels, Fruit Salad sweets, pineapple and freshly baked salted caramel brownies. Palate  Honeycomb, milk chocolate, raspberries and vanilla custard. Finish Thyme, fennel, cinnamon and a touch of Port.

339,00 €

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Bruichladdich 1990 - 2019 26 Jahre Signatory TP

Islay  - 52.1% vol. Alk. - 0.7 Liter

26.09.1990 - 08.02.2019  - 28 Jahre Refill Butt 169

 

Nase Trockenfrüchte und Schokoladenspäne mit Karamellreichtum. Ein Hauch von Kaffee auch. Gaumen Wachsorange, Rosenwasser, Honigmelone, Zimt, weißer Pfeffer, mehr Toffee und Schokolade. Finish Dauerhafte Rosinensüße und erdige Gewürze.

309,00 €

  • verfügbar
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Cambus Distillerie

Cambus 1991 - 2018 SV Signatory

Single Grain 55.3% 0.7 Liter

Cambus 1991/2018 CS - Cask No. 55894

 

Im Aroma eine Kombination aus frischer Ananas, etwas Salzgebäck und ein Hauch Zuckerrohr. Ein süßer Geschmack von Karamellpudding, frischen Himbeeren und sanfter Milchschokolade.

129,00 €

  • leider ausverkauft

Caol Ila Distillery

Caol Ila 1983 - 2014 30 Jahre Signatory TP

Islay - vol. Alk. 48.9% vol. - Alk. 0.7 Liter                             

08.11.1983 - 09.11.2014 30 Jahre Hogshead Fass 5301

 

GERUCH fantastisch Zigarre, Seetang. Dann Fein medizinisch, Vanille, Kreuzkümmel, Mandelpaste, Zitronenkaugummi mit KaffeeGAUMEN  Dick und voll. Mehr Torfrauch, Vanille, Passionsfrucht, Mango, würzig Pfeffer, cremig, EicheneinflüsseABGANG wie im Gaumen, lang, süßer Torf, etwas salzig und Limette.

 

595,00 €

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Cragganmore Distillerie

Cragganmore 1985 - 2011 26 Jahre Signatory TP

Speyside - 53% vol. Alk. - 0.7 Liter

28.05.1985 - 15.06.2011 26 Jahre Hogshead Fass 1238

 

Nase Eiche, würzig und fruchtig, Florale Noten , Toffee und Marzipan. Geschmack malzig, fruchtig, schwachen Rauch, süß, Honig. Finish malzig, süß, viel Obst.

349,00 €

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Fettercain Distillerie

Fettercairn 1997 - 2019 21 Jahre Signatory

Nord Highlands 58% vol. Alk. 0.7 Liter

1997 - 2019 21 Jahre Hogshead Nr. 5611+56125 mit 502 Flaschen

 

Nase Mandel und Walnuss, leichte Würzigkeit, mit Bienenwachs behandeltes Leder und süßes Popcorn. Gaumen Sahnig mit prominenter Malznote und schwarzer Johannisbeermarmelade sowie den Anispastillen von Flavigny. Im Abgang Espresso macchiato mit würziger Gerste.

122,00 €

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Glen Garioch Distillerie

Glen Garioch 1990 - 2014 24 Jahre Signatory TP

Highland - 48.8% vol. Alk. - 0.7 liter

09.04.1990 -10.07.2014 - 24 Jahre Hogshead Fass Nr. 2761

 

GERUCH Birne, Holz, sehr intensiv. Birne ist dominant, Vanille wird hinzugefügt, ziemlich viel Holz, was mich sogar an Rauch denken ließ. GESCHMACK Malz, Birne, Zitrusfrüchte, etwas Holz, frisch. ABGANG dominiert mit Vanille, Birne, leichte Eiche, ein Hauch weißer Schokolade, mittellang.

349,00 €

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Glen Keith Distillery

Glen Keith 1997 - 2019 22 Jahre Signatory

Speyside - 55.3% vol. Alk. - 0.7 liter

1997 - 2019 22 Jahre Bourbon Barrel No. 72589+72590 mit 522 Flaschen

 

Nase Grüne Früchte und Haferkuchen mit Vanillepudding und Wintergewürzen. Gaumen Orangenmarmelade mit pfeffrigem und Eiche. Mit der Zeit Vanilleeis, Likör und grüne Früchte. Finish lang und fruchtig mit einem Hauch von Vanille und Toast.

124,90 €

  • verfügbar
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Glenlivet Distillery

Glenlivet 1981 - 2014 32 Jahre Signatory TP

Speyside - 48,6% vol. Alk. - 0.7 Liter

21.12.1981 - 27.08.2014 32 Jahre 

Hogshead Fass Nr. 10982 mit 234 Flaschen

 

Nase sehr üppigund fruchtig mit Mango, Melone, getrockneten Früchten und gebackenen Pflaumen. Dann Ingwer, Zimt und Weisse Schokolade. Am Gaumen ein volles, rundes Mundgefühl mit gleichen fruchtigen Elementen aus der Nase. Der Abgang ist lang und warm.

585,00 €

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Charles Maclean probiert Glenisla 1977-2006 48.6%

Glenturret Distillerie (Famous Grouse)

Glenturret 1989 - 2019 30 Jahre Signatory

Highland - 47,1% vol. Alk. - 0.7 Liter

21.04.1989 - 17.09.2019 - 30 Jahre

Hogshead Fass 230 mit 282 Flaschen

 

Nose  Honey and marmalade coat hazelnut and iced buns, before furniture wax, old leather and soft oak reveal. Palate Summer berry compote, honey and diced almonds run alongside spiced oak, before salted butter and a little stewed rhubarb appear. Herbal notes of coriander and peppermint gives beautiful complexity. Finish Long and delicate, touches of orange peel bitterness, milk chocolate and toasted almonds linger.

319,00 €

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Glenrothes 1996 - 2018 22 Jahre Signatory

Speyside - 55.4% vol. Alk. - 0.7 Liter

20.05.1996 - 26.07.2018 jetzt 22 Jahre

Hogshead Fass Nr. 15114 mit 256 Flaschen

 

Nase  Rosine, Butterbrioche und karamellisierte Nüsse. Gaumen getrocknete Früchte, gewürze, Milchschokolade und Feige. Finish Ein Hauch von Beerenmarmelade mit Butterscotch und öligem Malz.

149,00 €

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Highland Park Distillery

Highland Park 1988 - 25 Jahre Signatory Fass 759 TP

Orkney - 49,8% vol. Alk. - 0.7 Liter

16.06.1988 - 22.11.2013 - 25 years

Hogshead Fass Nr. 759 mit  248 Flaschen

 

Geruch komplex, weiche Holzrauch mit einem Hauch von Manukahonig, Heidekraut, Nüssen und pikanter Bittereiche. Gaumen ölig mit leichtem, aber anhaltendem Rauch. Etwas Trockenobst, Gewürze, Marzipan und Sevilla-Marmelade. Im Abgang lang, leicht rauchig und voller Früchte, reiches, dunkles und rauchiges Einzelfass.

748,00 €

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Highland Park 1990 - 22 Jahre Signatory 571 TP

Orkney Island - 56.7% vol. Alk. - 0.7 Liter

03.121990 - 02.07.2013 - 22 Jahre

Wein Fass Nr. 571 mit 576 Flaschen                               

 

Geruch Wein, fruchtig, Holunderbeere, Aprikosen Marmelade, Honig, Karamell und geröstetem Hafer, biscuit, Apfel und salzige Butter. Geschmack frisch und fruchtig, Kräuter, Salzige Meeresbrise, Heidehonig, Toffee, Malz und Würzig. Finish Fruchtig würzig.

589,00 €

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Laphroig Distillerie

Laphroaig 1997 - 2015 18 Jahre Signatory

Islay 54.4% vol. Alk. 0.7 Liter

28.04.1997/03.11.2015 -  18 Jahre  

Sherry Hogshead Fass 3370

 

Nase Rote Trauben, Rosinen und getrocknete Datteln, eng verwoben mit einer subtilen, aber eindringlichen Torfrauchnote. Die Früchte sind süß und fett. Möbelpolitur, Erdig und lehmig mit Gewürzen, die nach einer Weile immer mehr auftauche, wie Zimt, Nelken, Pfeffer, Kaffee Bohnen, Schokolade. Geschmack  cremig und leicht würzig. Der Rauch ist auch auf der Zunge diskret. Gleich zu Beginn setzt eine süße Note auf die zungengeräucherten Gummibärchen. Getrocknete Lavendelblüten, Milchkaffee, Zimt, Nelkenpulver. Abgang lang, leicht trocken mit angenehmen rauchigen Lavendelnote. Altes Holz, subtiler Torfrauch. Schokolade.

265,00 €

  • leider ausverkauft

Ledaig

Ledaig 2005 - 2015 Jahre Signatory

Insel Tobermory - 56,8% vol. Alk. - 0.7 Liter

08.11.2005 - 25.08.2015 -  9 Jahre

Fass Nr. 900146 1st fill Sherry Butt

 

Nase Rauch dann Früchte wie Kirschen, Johannisbeeren übergehend in nussige Noten und Eichenholz. Gaumen  sehr fruchtig mit Rosinen, süßem Sirup und Sherry. Sehr komplex viel Rauch mit Pfeffer und Phenolen.  Im Abgang lang mit Pfeffer und Rauch. Sehr lecker!

149,00 €

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Longmorn Distillery

Longmorn 2002 - 2019 16 Jahre Signatory

Speyside - 55.3% vol. Alk. - 0.7 Liter                       

19.09.2002 - 11.02.2019 jetzt 16 Jahre

bourbon barrel 800646-47 mit 329 Flaschen

111,00 €

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Mortlach Distillery

Mortlach 2008 - 2019 11 Jahre Signatory

Speyside - 57.6% vol. Alk. - 0.7 liter

13.03.2008 - 18.03.2019 jetzt 11 Jahre 

1st. fill bourbon barrels 800084+ 800085 mit 483 Flaschen

 

 Fruchtige Noten in Kombination mit geröstetem Malz, frischer Vanille und einem Hauch von Kaffee.

76,00 €

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Mosstowie (Miltonduff) Distillerie

Mosstowie 1979 - 2017 38 Jahre Signatory

Speyside - 43.4% 0.7 Liter (Stillgelegt 1981)

05.06.1979 - 13.10.2017 38 Jahre

Bourbon Fass 14575 mit 138 Flaschen

 

Nase creamig mit viel Vanille, Toffee,  ein Hauch von Apfel und einige frische florale Noten. Abgerundete und süß. Geschmack Würzig, angeführt von Kakao, Menthol und Zimt. Dann Muskatnuss, Nelken, mit schwarzem Pfeffer und tropischen Früchten. Mittel Langer Abgang mit Holz und Zuckerwatte.

599,00 €

  • leider ausverkauft

Tormore Distillery

Tormore 1988 - 2018 29 Jahre Signatory

Speyside -  53.5% vol. Alk. -  0.7 Liter

27.111988 - 01.10.2018  29 Jahre 

Sherry Butt Nr. 15329 mit 501 Flaschen

 

Nase zuckersüß mit Aprikosen, Bitterorangenschale, Kumquats, Nelken und feinen Zimt. Geschmack Bitterorange, würziges Aprikosenchutney mit Curry, schwarzem Pfeffer. Abgang mittellang, fruchtig, trocken 

189,00 €

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